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▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味！ 德式馬鈴薯沙拉是沙拉料理中少數的熱食沙拉，也是沒有美奶滋的沙拉，以培根提供油脂與微微鹹味，醋(可使用白酒醋或白醋)與糖創造酸甜滋味，和羅曼生菜一起夾著吃，再配上一顆炒蛋或荷包蛋就是豐富的早餐！ 關於沙拉： 除非例外，現今的沙拉多是冷盤，粗分三大類： 蔬菜類：以生菜芽苗為主。 非蔬菜類：包括水果、豆類或切細絲的綜合根莖類蔬菜，亦可拌入澱粉類主食(義大利麵)、雞蛋。 綜合類：肉、乳酪與青菜以外的蔬菜互相搭配，蔬菜上放上滾燙的肉類，或是燻雞肉絲。 (摘錄出處：完美廚義全書 P180) 食譜來源：德式馬鈴薯沙拉1  德式馬鈴薯沙拉2 料理分量：1人份 料理時間：10分鐘 ▼食材： 蒸熟馬鈴薯120克(約中型一顆) 培根   2條 青蔥   1條(切末約1/2杯) (亦可使用洋蔥取代) 沙拉醬： 白醋 1茶匙(1茶匙=5CC) 開水 1茶匙(1茶匙=5CC) 砂糖  1/2茶匙 ▼步驟： ▲ 1.馬鈴薯切塊，培根切小丁，青蔥切末。 ▲ 2.培根入平底鍋煎煮至酥脆盛起，切小丁的培根遇熱會噴濺熱油，可用鍋蓋稍微蓋住避免受傷。(毋須額外添加油，煎煮培根的過程會產生油脂) ▲ 3.將沙拉醬材料混和攪拌均勻。 ▲ 4.將沙拉醬直接倒入煎完培根的鍋子，小火煮至砂糖融化。 ▲ 5.馬鈴薯倒入鍋中與醬料翻炒均勻，再放入蔥花與培根丁拌勻即可起鍋。 木不子的小分享： 1.此到料理的馬鈴薯和日前分享過多款馬鈴薯煎餅類似，都可以事先將馬鈴薯蒸熟冷藏備用，早上就可以快速料理。 2.作完馬上要吃的馬鈴薯塊不要切太大塊，否則不易入味。此次食譜的馬鈴薯塊大約 2*2*2 公分。 3.巴西利與香菜外觀類似但不相同，更多介紹可參考以下網頁： 香菜與巴西利　如何分辨 http://blog.sina.com.tw/rayi/article.php?pbgid=1894&entryid=72997 4.更多馬鈴薯食譜 http://www.cupcookstudio.com/2016/09/potato-recipe.html