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不論尖端鈍端都可以立蛋成功 木不子之前分享過端午節立蛋的原理，關於端午節這一天立蛋的探討原因，後來看到新聞報導採訪台灣的立蛋達人，再次找了關於立蛋的原理，發現原來世界各國對於立蛋都有不同的迷思，不過也一一被破解了，相關原理說明如下。 迷失一 只有端午節正中午才有辦法立蛋成功？ 2013年分享過端午節立蛋原理的說明。 立蛋成功最主要是讓雞蛋達到平衡的狀態，從維基百科上egg balance的條目可以了解各國立蛋的日子不同，有的選在立春有的是春分日。 當然，1947年日本科學家已經證實，立蛋跟季節日子時間都沒有關係，掌握雞蛋表面凹凸不平的小顆粒，搭配雞蛋的重心和立蛋者的穩定度耐心，一年365天都可以立蛋成功。 《立蛋原理說明》 端午節立蛋原理，太陽引力版本，影片2:32秒開始。 立蛋原理：雞蛋重心說明，影片2:44秒開始。 迷失二 用雞蛋的鈍端立蛋才容易成功？ 關於鈍端還是尖端的討論，也是許多人常有的疑惑，其實尖端鈍端沒有絕對的關係，最主要還是取決於雞蛋表面粗糙顆粒的分布。致力於破解生活迷失的Phil Plait在立蛋探討一文說明：立蛋時運用鈍端蛋殼的粗糙突起點可以輕鬆立蛋(原理見下)，不過後來一群中學生在教室運用雞蛋尖端立起了一排雞蛋，讓Phil改變了鈍端立蛋的說法，尖端立蛋也行，只是尖端的難度相對較高。 《Phil Plait示範立蛋》 影片一開始是說明立蛋需要的材料：一盒雞蛋與一個平整的桌面，2:40開始立蛋。 結論： 立蛋成功公式 = 表面粗糙的雞蛋一盒(讓自己有更多選擇) + 穩定度高的手一雙 + 無比的耐心 為什麼粗糙的雞蛋可以協助立蛋？ 不少人會發現即使拿著粗糙不平的雞蛋依然無法成功立蛋，讓我們進一步來理解雞蛋站立的成因： 立蛋是「不穩定平衡」的一個例子，只要蛋接觸面間擁有3個接觸點，就算兩者間的接觸面很小，也能使蛋站立起來。雖然雞蛋兩端看似尖尖的，仔細觀察還是有可能於接觸面上找到3個做為支撐的接觸點。 如果蛋殼夠粗糙的話，即使在光滑的玻璃面上或光滑的地板上也能立蛋。反過來說，細緻的蛋殼就要找粗糙的接觸面，例如沙地、水泥地也對立蛋有幫助。 物理學專家會建議你立蛋技巧是，立不起來就換個地方，當接觸面不同，立蛋成功的機會就增加了,所以要有耐心多試幾次。(引用出處 科技大觀園 生活才科學廣播節目 )  第一次立蛋就上手捷徑 用鹽巴協助立蛋，是很多人都知道的立蛋偷吃步，藉由鹽巴創造出擁有粗糙表面的雞蛋，且鹽巴顆粒大小較一致，容易達成雞蛋與玻璃平面間的的三個以上的接觸點，立蛋自然成功！相關步驟說明如下：  ▲ 左手掌心放鹽，右手拿雞蛋一端摩擦鹽巴。   ▲ 摩擦完畢，鹽巴附著在雞蛋表面。  ▲如果鹽巴附著太多，先將左手掌心的鹽巴清除，將雞蛋在掌心處摩擦去除過多鹽巴。 ▲ 去除過多鹽巴的雞蛋。 ▲ 強化玻璃面成功立蛋。 其他立蛋訣竅 ▲ 可先將雞蛋直立放置，讓雞蛋的重心下降，增加立蛋成功機率。 廚房科學延伸  (15歲以下) 歡迎帶著小朋友一起在家中廚房餐桌進行 0. 科技大觀園中 生活才科學節目的立蛋單元 可以協助小朋友對立蛋原理有完整的認識   1.除了鹽巴，在廚房是否還有其他東西可以協助立蛋？ (提示：其他顆粒狀的調味料) 2.不用鹽巴，改變接觸面的粗糙度嘗試立蛋？(水泥地、不同紋路的紙張) 3.猜猜看生雞蛋與熟雞蛋是否會影響立蛋難易程度？(延伸生熟雞蛋的辨別方式)