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按讚加入粉絲團 大桃園的美食優惠情報站 花蓮戴記扁食 這次收到樂天寄來的產品，讓公婆都好生期待，因為平時我們很少有機會會買到東部的食品，更何況是需要下廚的食材，所以趁著公公開刀出院，就下廚煮來跟大家分享~ 這次收到的是跟花蓮液香其名的花蓮戴記扁食，後來上網查了一下，才知道其實兩家都是系出同源呀~ 而且為了防止空氣中的溼氣進入盒子內，外表還加了一層塑膠袋設計，頗為貼心 每一個包裝盒上都還會貼上料理方式的彩色說明，讓新手也可以很輕鬆的煮出一桌好料理呢~ 每一盒均有20顆扁食，其實扁食就是我們常說的餛飩啦~以前還沒嫁的時間，住在家裡阿月最常煮的就是餛飩湯了~ 但…花蓮的扁食跟西半部的餛飩到底差別在那裡呢?咱們接下來慢慢看吧~ 花蓮戴記扁食的特色有幾點 1.皮薄嫩Q 獨特的捍麵技術，讓外皮顯的特薄卻不易爛 2.肉質鮮美 採用東部好山好水所養殖出來的溫體豬肉，當天現殺，新鮮無腥味 3.湯頭清爽 傳統的清爽大骨頭湯頭，再加上芹菜.油蔥酥調味 看起來是不是很粉嫩呢~是用溫體豬肉做的內餡哦~ 紅油抄手 其實紅油抄手不難，就先將醬汁煮好，然後再接扁食煮熟，放入醬汁內即可，阿月為了要讓顏色漂亮點，還有加點蕃茄醬下去讓它看起來喜氣點~ 戴記的扁食煮熟後，外表會呈現大腦腦髓狀，這是因為裡面肉餡煮熟後，體積會改變，而外皮也在熱水中拉扯吸收才會有這種特殊形狀~ 一口咬下去，肉汁緩緩流出，而且吃起來非常彈牙爽口，更因為是當天現殺的溫體豬肉，所以更是紮實 原本阿月還擔心因宅配而隔了幾天才下鍋，會影響口感，沒想到仍舊還是非常好吃啊~~ 這一大盤小四非常捧場的就吃掉了三分之一哦~~ 接下來要煮的是餛飩湯~ 在一開始的紅油抄手阿月是沒有加大骨湯這些配料下去的，因為怕味道會太鹹，而現在是要來煮湯品類的，這些食材就是必需品啦~ 如果要根據說明圖上的下去煮，還要煮兩鍋湯，所以後來阿月索性一鍋煮到底，在水大滾的時候再加些冷水下去，這就是所謂的「點水」煮法 今天一盒20顆的扁食就全部下去做餛飩湯吧~~ 翻滾吧~小宇宙! 其實店家附贈的大骨清湯就很有味道了，不需要再加什麼調味料下去 跟菜市場上賣的餛飩相比較，花蓮戴記扁食真的口感非常獨特，那滑嫩的外皮，紮實的肉餡，還有那清爽的湯頭，再再的掳獲我們全家人的心喲~~ 花蓮戴記扁食 http://www.daiwa.url.tw/index.html 網購專線：0920784799 傳真電話：(02)29266395 店面電話：(03)8350667 花蓮市中華路120號(中華路、中正路交叉口) 樂天市場 http://select.shop.rakuten.tw/dg-10b/ 喜歡吃扁食的朋友也請幫我們按個推推啦~~ 按讚加入芽月的粉絲團延伸閱讀 桃園中壢美食-唯品古早味-創意粉漿蛋餅再一發，獅子頭.皮蛋.芋泥通通包進來 桃園八德美食-富洲美食小吃-巷子裡面的老味道，生意很不錯呀!! 桃園龍潭景點-浤諺鮮菓園-只開放假日預約的有機草莓園，桃薰草莓怎麼那麼好吃，用特約卡再打9折哦 桃園中壢美食-蹼食咖啡洋食館 Austin café-學區早午餐再一發，巧巴達麵包好吃有甜味 (邀約) 桃園店家優惠券-良い日咖啡店，草莓大福.法式瑪林糖，買一盒送一盒啦 桃園中壢美食-王家經濟小吃-龍岡40年老店忠於原味，到那裡去找陽春麵只賣你30元啦 通訊軟體工具-Telegram-為什麼要從LINE轉到TG，免費通訊軟體讓你資料不卡關 平鎮美食山仔頂–天才小吃–40元魯肉飯超豐富，隱藏版的巷弄美食 桃園中壢下午茶美食懶人包，一路吃都吃不完，甜點甜品小吃通通有，你吃過那幾攤?? (不定時自動更新) 桃園中壢美食-糖小妞雞蛋糕-令人臉紅心跳的小鮮肉胸肌雞蛋糕，起司口味好吃哦(結束營業) 桃園中壢美食-坐著做。海鮮丼飯專門店-不知不覺就被推坑的丼飯，海膽我來了!!!! 桃園龍潭美食-慕名而來mumingerlai-新店鵝肉老店來龍潭，大池旁的文青定食店 2020韓國首爾釜山自由行-第一次玩韓國就上手，機場接送.包車旅遊.韓服體驗，長輩小孩超開心 桃園大溪景點-323溫室精緻農場-超大型親子採草莓農場，怎麼採都採不完，還有蕃茄跟無花果哦 桃園中壢美食-羊霸天下內壢店-內壢有名的排隊美食吃到飽，排再久也甘願 (邀約) 桃園中壢火車站周邊美食懶人包，坐火車來中壢吃美食啦~ 桃園中壢美食-福叄鍋物-超浮誇的240盎司大肉山，一年一次就夠了，下次要挑戰多少肉啊 2020桃園燈會-光之桃花源-2020三大主題燈會區完整攻略，法國巨龍秀.老鼠娶親讓人超期待 桃園大溪美食-再春食堂-老街裡的懷舊食堂，賣的是文青日式定食 桃園龍潭美食-滿記麻辣回轉火鍋-288吃到飽實在太誘人，冬天就是要吃火鍋啊！！ 新北市林口限時賞櫻景點-林口星巴克-文化三路最美的轉角，無料好拍夜櫻讓人迷醉 桃園藝文特區美食-新丼-邪惡的土石流起司丼飯超熱門，滿滿青蔥丼飯讓蔥鬼都瘋狂 (邀約) 桃園藝文特區美食-日食 Eclipse cafe 藝文店-花生融岩吐司太邪惡，早午餐.甜點都有水準 (邀約) 桃園中壢美食-吃真飽貨櫃屋-打拋豬飯再加個海鮮湯只賣你95元，一百塊就撐飽你的佛心美食在中壢 桃園平鎮美食-鮮饌複合式碳烤-平鎮也有海鮮吃到飽啦，新鮮海魚每天都不同，還有羊肉爐哦