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按讚加入粉絲團 大桃園的美食優惠情報站 電鍋食譜推薦–紅豆年糕/大同電鍋/簡單/零失敗/懶人/新手/年菜/作法/甜粿/ 以前小時候，住在台南老家裡面，過年的時候 阿祖跟阿嬤都會用蒸籠做一堆拜拜要用的東西 像是白糖糕啦，還有紅豆年糕 不過後來搬出來之後，家裡人口變少，我阿母就直接去菜市場買現成的紅豆年糕來拜拜 嫁人之後才發現，其實我家婆婆很利害 居然可以用大同電鍋就做出紅豆年糕 而且很簡單 簡單到婆婆說這個是零失敗的作法 我連電子枰都派不上用場啊!!!!   紅豆年糕準備的材料如下 1.糯米粉     600克 2.二號紅砂糖   400克-600克 (看自家喜歡吃多甜) 3.量米的量杯    三杯半 4.煮好的蜜紅豆     150克  (看自家喜歡吃紅豆多寡添加) ★ 有人會問，蜜紅豆怎麼煮 其實市面上會有水煮紅豆罐頭，不然就是在家用壓力鍋煮 比較快熟透綿細 不然就是只做紅糖年糕，不要加紅豆下去也OK啦 任君處理，開心就好 我們家婆婆很隨性 糯米粉這樣一包就是600克~ 很好抓份量   (笑) 我們是用糯米粉不是在來米粉哦 在來米粉是下次要做蘿蔔糕時才會用到滴 家裡有煮好紅豆 婆婆加了兩杯的紅豆水跟一杯半的白開水 還有熟透的紅豆 我們家煮的紅豆是不甜沒有加糖的哦 婆婆習慣先加兩杯紅豆水之後 先做小小攪拌動作 二號紅砂糖 600克 因為家裡的紅豆本身沒有加糖，所以不甜 婆婆抓了600克的紅糖其實甜度剛剛好 (丫我跟婆婆都是閩南人，紅螞蟻啦~~~) 加了紅糖下去之後 再加一杯半的白開水下去 然後就是一直攪拌，不要停!!! 一直攪就對了~ 紅砂糖遇水會融化，會慢慢的變成糖水 這時候也不是隨便打一打攪拌就沒事喲 還要注意有沒有結塊的糯米粉 要壓平不要讓他結塊 等等蒸出來的年糕才好吃 像這個就是還有結塊的糯米粉啦 婆婆說，這種沒有攪拌好，隔天吃到的年糕都會有粉粉的口感 就沒那麼好吃嚕 把要蒸年糕的內鍋舖上紙 這種紙不是糯米紙哦~但也不是塑膠紙 到一般食品材料行說要買電鍋專用的蒸紙，就可以買到了 我有問婆婆，這個不用抹油再舖紙嗎? 婆婆很豪氣的說~~免!!!!蒸好直接拉起來就OK了 把攪拌好的年糕漿給倒進去內鍋裡面 等著放進大同電鍋裡面吧 我們家用的是10人份的大同電鍋 外鍋加了約4杯量杯水 就這樣放下去吧 大概蒸個兩次，就成功了 如果不確定到底有沒有熟 蒸了兩次之後，可以用筷子插下去測試 立起來就是熟了~OK啦 你們看 是不是很簡單!!! 丫就攪拌均勻後，倒進去內鍋裡面 蒸兩次就OK啦 難怪婆婆跟我說~非常簡單 不用顧，不用擔心蒸不熟 只要自己把甜度調整一下即可 哦對~這樣大概是5人份的年糕哦!! 婆婆有交待，如果要吃的話 一定要等放涼之後，再冰進去冰箱冰 讓年糕硬硬的才好切塊 你看看你看看 那個紅豆好多哦 市面上這樣一個大顆的紅豆年糕也要百來塊吧 可是自己做成本不用100元 而且又健康!!! 自己做的拿來拜拜超有誠意啊~~~ 硬硬的切才方便 想吃多大塊就切多大塊 其實這個真的是非常適合新手.懶人的料理 又快上手也很方便 平時在家要做給孩子吃也OK 過年就要到了，不妨自己做個年糕呷甜甜好過年吧!!!! 按讚加入芽月的粉絲團延伸閱讀 桃園中壢美食-唯品古早味-創意粉漿蛋餅再一發，獅子頭.皮蛋.芋泥通通包進來 桃園八德美食-富洲美食小吃-巷子裡面的老味道，生意很不錯呀!! 桃園龍潭景點-浤諺鮮菓園-只開放假日預約的有機草莓園，桃薰草莓怎麼那麼好吃，用特約卡再打9折哦 桃園中壢美食-蹼食咖啡洋食館 Austin café-學區早午餐再一發，巧巴達麵包好吃有甜味 (邀約) 桃園店家優惠券-良い日咖啡店，草莓大福.法式瑪林糖，買一盒送一盒啦 桃園中壢美食-王家經濟小吃-龍岡40年老店忠於原味，到那裡去找陽春麵只賣你30元啦 通訊軟體工具-Telegram-為什麼要從LINE轉到TG，免費通訊軟體讓你資料不卡關 平鎮美食山仔頂–天才小吃–40元魯肉飯超豐富，隱藏版的巷弄美食 桃園中壢下午茶美食懶人包，一路吃都吃不完，甜點甜品小吃通通有，你吃過那幾攤?? (不定時自動更新) 桃園中壢美食-糖小妞雞蛋糕-令人臉紅心跳的小鮮肉胸肌雞蛋糕，起司口味好吃哦(結束營業) 桃園中壢美食-坐著做。海鮮丼飯專門店-不知不覺就被推坑的丼飯，海膽我來了!!!! 桃園龍潭美食-慕名而來mumingerlai-新店鵝肉老店來龍潭，大池旁的文青定食店 2020韓國首爾釜山自由行-第一次玩韓國就上手，機場接送.包車旅遊.韓服體驗，長輩小孩超開心 桃園大溪景點-323溫室精緻農場-超大型親子採草莓農場，怎麼採都採不完，還有蕃茄跟無花果哦 桃園中壢美食-羊霸天下內壢店-內壢有名的排隊美食吃到飽，排再久也甘願 (邀約) 桃園中壢火車站周邊美食懶人包，坐火車來中壢吃美食啦~ 桃園中壢美食-福叄鍋物-超浮誇的240盎司大肉山，一年一次就夠了，下次要挑戰多少肉啊 2020桃園燈會-光之桃花源-2020三大主題燈會區完整攻略，法國巨龍秀.老鼠娶親讓人超期待 桃園大溪美食-再春食堂-老街裡的懷舊食堂，賣的是文青日式定食 桃園龍潭美食-滿記麻辣回轉火鍋-288吃到飽實在太誘人，冬天就是要吃火鍋啊！！ 新北市林口限時賞櫻景點-林口星巴克-文化三路最美的轉角，無料好拍夜櫻讓人迷醉 桃園藝文特區美食-新丼-邪惡的土石流起司丼飯超熱門，滿滿青蔥丼飯讓蔥鬼都瘋狂 (邀約) 桃園藝文特區美食-日食 Eclipse cafe 藝文店-花生融岩吐司太邪惡，早午餐.甜點都有水準 (邀約) 桃園中壢美食-吃真飽貨櫃屋-打拋豬飯再加個海鮮湯只賣你95元，一百塊就撐飽你的佛心美食在中壢 桃園平鎮美食-鮮饌複合式碳烤-平鎮也有海鮮吃到飽啦，新鮮海魚每天都不同，還有羊肉爐哦