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原本要吃中港路上的西堤正在重新裝潢，六月下旬才會重新開幕，於是就到了就在隔壁的聚‧北海道昆布鍋用餐，聚是王品集團的火鍋料理店，主打以昆布熬煮出的高湯為火鍋最根本的美味也是我久仰大名的一間店!    台中除了文心路的”聚”之外，今年三月份的時候，終於也在中港路上開了新分店，有著橘色顯眼的招牌，一經過就可以發現他的存在      店內裝潢稍為昏暗，簡潔大方的設計，一邊的鏡子讓整體空間看起來更寬敞一進店內服務生立刻帶位，上二樓服務生會用宏亮的聲音說”歡迎來聚!” 餐具擺好後送上Menu   套餐分兩種 北海道嚴選套餐 跟 精緻昆布鍋套餐皆附有湯頭、主餐、菜盤、梅子醋、副食、甜品北海道嚴選則比精緻昆布鍋多了開胃菜、創意拼盤及季節水果 酸澄醬、胡麻醬  醬料部分分為兩種左: 酸澄醬 – 蔥花、蘿蔔泥、辣椒，微酸的醬汁用來沾蔬食右: 胡麻醬 – 第一次吃肉類沾花生跟芝麻做成的胡麻醬，  不但不會覆蓋肉原本的味道，還散發出醬的香氣 開胃菜拼盤送來的時候問了服務生，應該從哪邊開始吃比較好天兵服務生回答:左邊? 右邊? 應該都可以拉!後來問另外一位，他說要從右邊往左吃，天兵工讀生果然是新來的 蔬菜福袋  外面包裹的很像是泡菜，裡面吃的到枸杞的樣子 紫山藥扇貝 看起來很精緻的扇貝，下面墊著紫山藥，以為是紫色的胡蘿蔔絲，哈 糖心蛋服務生幫我們將蛋切開，說將整蛋黃部分也沾上甜甜的醬汁會更美味看到蛋黃黃金色可口的樣子，果然咬下去，糖心蛋的甜味溢滿嘴裡，口感非常綿密 湯底部分用鴛鴦鍋來呈現左-昆布滋養湯  右-北海道昆布湯 滋養鍋為昆布湯底再加上中藥熬煮而成的 精緻昆布鍋套餐-蔬菜盤  北海道嚴選套餐-蔬菜盤  很明顯的比精緻昆布鍋套餐的蔬菜盤份量大了許多 嫩肩牛小排拼盤 牛豬雙拼主餐  大麥豬肉和嫩肩牛肉，一次想要吃兩種肉的就可以點像這樣的雙拼主餐 昆布烏龍麵  用昆布做成的烏龍麵帶著綠色，服務生推薦起鍋後可以沾胡麻醬吃，如果煮的剛好，吃起來麵條蠻Q的，但如果有一杯冰水可以讓我把他冰成涼麵再沾醬的話就更好了(應該是受了禮來居的影響，讓我現在都不停想到要吃烏龍涼麵) 金絲蝦球  季節創意單品所選的金絲蝦球，咬開可以發現裡頭包裹著一隻完整的蝦子喔! 鮭魚鱈堡看起來很像豆腐的鱈堡，咬起來很有彈性，但吃不到什麼鮭魚的感覺… 綜合季節創意拼盤記得點這道的時候，問了天兵服務生拼盤裡面有什麼?天兵服務生: 就五種東西? 阿什麼東西? 我也不知道欸…(是有沒有那麼呆XD)小魚丸 左-右: 翠綠餃子 花枝丸 魚板   魚板上跟豆腐一樣都印有”聚”的字樣，  最右邊是用寬粉包裹著類似花枝餃的內餡，寬粉滑在嘴裡再咬一口類似餃子的東西，口感頗特別  不過說穿了…這些不過就是火鍋料而已，噢!是名字都很好聽的火鍋料:P 梅子醋可以一直續加的梅子醋，用來吃每樣餐點時，可以清一下自己的味蕾 黃金稀飯一開始送來是半碗白飯，服務生說要到最後再幫我們做處理，當我們吃到尾聲時，服務上送上了調味盤海苔絲、蔥花、蛋汁接著開始為我們調理黃金稀飯 服務生會勺幾匙我們用過的湯底為高湯，再將白飯倒入烹調 接著加進蛋汁，目的是為了讓稀飯有粒粒分明的感覺在烹調過程當中，服務生會講小故事，如果我沒記錯的話，故事是說黃金稀飯在日本是為了讓大家可以聚在一起的意思，而當黃金稀飯完成，就是恭喜我們能夠相聚在一起吃飯囉!當灑上海苔絲跟蔥花後，黃金稀飯就完成了!吃第一口的時候，..”噢，好鹹!” … 季節水果盤荔枝雪酪  有濃濃的荔枝味，而上面兩顆酸酸的，不知道是什麼 金字塔紅豆冰堡 這甜點送來的時候還真嚇到我們兩個，也太尖太高的一個金字塔，我都不知道怎麼挖才好淋上煉乳在剉冰和紅豆堆疊成的金字塔上，吃起來甜滋滋的，不過有點太大吃不完就是了  後記:陰錯陽差的路過之下我們到了”聚”用餐，果然久仰大名的他沒有讓我失望，還很滿意!!湯底的鮮甜，跟整體菜色的表現都不錯，比平價的石二鍋好很多，但價格也比較貴一點可口的甜點也讓這一餐畫下了完美的句點服務方面，除了天兵服務生傻傻的之外，每個服務生都很專業且親切，離開時我順手拍了一下店外面，裡投的服務生看到，還主動跑出來問說需不需要幫我們合照呢!相信吃過的人，再來用餐的意願會是蠻高的囉! 延伸閱讀：[台中] 無老養生鍋[台中] 八錢鍋物料理[台中] 石二鍋-王品平價火鍋店 聚‧北海道昆布鍋 (台中 中港店)地　　址: 台中市中港路一段267號電　　話: (04) 2329-0001營業時間: 平日：11:30~14:30 最後點餐時間14:0017:30~22:00 最後點餐時間21:00　　　　　假日：11:30~22:00 最後點餐時間21:00官方網站: http://www.giguo.com.tw/加收10%服務費檢視較大的地圖 美食