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按讚加入粉絲團忠味麵館，從仁德開到虎尾寮的知名麵館。 說到台南榨菜肉絲麵，不得不想到鼎鼎大名的「 忠味麵館 」。忠味麵館的老店其實位在於仁德，但是現在虎尾寮裕忠路上也吃得到。聽說最有名的餐點是現點現炒的榨菜肉絲麵，第一次來必吃！不過我第一次來…，卻是吃了乾麵？都是因為帶路的人沒有提醒我，還在我看怎麼每桌都是點榨菜肉絲麵後才後知後覺（傻眼） 忠味麵館位在東區虎尾寮裕忠路與裕英街的轉角處，不要以為外面看起來沒什麼人，因為每每到用餐時間人都爆多！忠記麵館的營業時間從早上 7 點營業至下午 14:30，可以說是早餐跟午餐都可以吃得到。但週日跟週一休息，想吃的人千萬不要撲空跑來了。   忠味麵館菜單 忠味麵館的招牌為榨菜肉絲麵，第一次來的人記得要點起來，如果喜歡冬粉的也可以換成冬粉，但因為我不太吃辣，所以一開始看到菜單上寫「辣」我就直接跳過，沒想到看別人吃的食記不會到非常辣，只好下次再來試試看了…。   忠記麵館必點滷味 來到忠記麵館，除了招牌的榨菜肉絲麵外，滷味也是一整個必點，價格不貴滷得又好吃！想要吃什麼，直接在滷味櫃上夾到籃子裡，接著就等店員秤重算錢就好。熱門的滷菜有海帶、豆乾、豬肝、木耳…等，基本上就是愛吃什麼就夾什麼拉。 這次夾得不多，但是卻夾了 $105，感覺是貴在大腸頭跟豬耳朵，不然應該不會這麼貴。 一整盤的滷味上頭灑上了蔥花，在吃的時候可以有蔥花香及口感，而每樣滷味都滷得入味又好吃，大腸頭很 Q，豬耳朵帶肉也是 Q，海帶跟豆乾則都是軟嫩又入味。不過我覺得醬油有點多，因為原本的滷菜就很夠味，太多的醬油反而有點多餘太鹹了。下次來的話，我會請他直接不加醬油或少醬油，然後再淋上我最愛的白醋提味：Ｄ   乾麵（小）$45 有青菜又有肉燥的乾麵，真的是在南部才看得到，除了肉燥外，還另加了一些麻醬，一開始吃的時候是肉燥香，接著麻醬香漸漸散發出來，濃郁好吃的滋味我超愛！沒想到居然可以在台南找到這麼好吃的乾麵，真的覺得超開心～！ 雖然我點說是小碗，但其實麵量也蠻多。細麵條煮得剛好，咬起來 Q，再次大推！   乾麵清湯（免費） 點乾麵送的清湯，加了一點點蔥花，湯頭清爽。   古早味紅茶 $10 想喝飲料的話，可以直接在飲料櫃中拿，如果已經結完帳了，就直接跟店員說補上 $10 元就好。古早味紅茶頗好喝，也不會太甜，在夏日冷氣不太強的空間中，真的是逼我喝飲料…。   旅行狂愛吃筆記 第一次吃忠味麵館，雖然沒有吃到招牌的榨菜肉絲麵，但我覺得乾麵也很好吃啊！！！乾麵還附清湯，搭配一些滷味一頓吃起來超滿足，看來這間店即將要變成我的日常店家清單了（笑）   忠味麵館 地址：701 台南市東區裕忠路 87 號（看地圖）電話：06 331 5089營業時間：07:00 – 14:30公休日：每週日、一facebook：請點我   台南東區美食 養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋，寵物友善餐廳，海鮮食材新鮮！ 石研室石頭火鍋 – 台南裕農店，推半斤八兩塔香蛤蜊鍋！ 恆春原汁鴨肉飯 台南東區在地人推薦的隱藏美食 成大 育樂街 隱藏版墨西哥料理 “Cocina Quesadilla”  成大‧早餐 超大份量 古早味蛋餅只要25元！”阿公阿婆蛋餅” 成大‧巷弄隱藏版 “新一二三冰城” 古早味平價香棉冰 成大人必吃過的消夜美食”一點刈包” 台南中西區美食 阿美現烤古早味蛋糕 邱惠美鳳梨酥、布丁、手工餅乾 冰鄉 地表最強芒果冰 夏季限定 觀光客必吃排隊店！ 國華街 泰好喝 龜龜毛毛泰國奶茶 三花牌煉乳、手標茶葉 福生小食店 老台南人在吃的肉燥飯店 白飯粒粒分明 阿鳳浮水虱目魚羹 咬得到大塊魚肉的驚喜小吃！ 六千牛肉湯 凌晨四點半排隊才吃的到 湯超鮮甜啊! 彬 國華街肉燥飯 來一碗肉燥飯，還要配虱目魚肚湯！ 大菜市包仔王 豬油醬油拌麵 中西區 60 年老店 㕩肉鋪 Pankoko 燒肉專門店 老宅日式燒肉，日本高山飛驒牛超迷人