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這間微風建一食堂，是Daisy的朋友五訪過的一間日式餐廳，五訪耶！是有沒有這麼厲害，於是Daisy這次終於有機會獲得微風建一食堂的邀約，來嚐嚐感覺好像很厲害的日本料理！ 微風建一食堂位在捷運忠孝復興站2號出口，步行大約10~12分即可到達。從店外頭看起來，是間帶點隱密卻又充滿日式風格的店面。 走進店裡，可以感受到老闆對裝潢的用心，感覺店裡頭擺放著的所有東西，都是經過精挑細選，每一樣東西都是讓店裡充滿著日式風味的來源呢。 超可愛的丁小雨娃娃跟招財貓擺在一起，看起來是又俏皮又可愛 😀 店內用餐區主要有吧台和一般座位兩種，坐吧台可以跟老闆聊天還不錯，這樣可以更了解老闆對店的經營和食材堅持的想法。 牆上有生啤酒挑戰賽，據說現在已經有人在兩個小時內喝完28瓶啤酒，這也太可怕了吧，誰贏的了阿 XDD   在吧台區還可以看到老闆在店裡自製的一夜干，這可是Daisy第一次看見曬一夜干的情景，感覺亂有趣的 XD 大大的冰箱裡有擺放整齊、各式各樣的日本酒。 MENU 不論平、假日都有的午餐定食，現在還有加入粉絲團、打卡送附餐的優惠。   MENU為簡單的A4紙，菜色種類很多，這次Daisy用餐的內容是$1500的無菜單料理。 餐具   桌上調味料   明太子烤雞翅   微風建一食堂的雞翅烤得金黃，烤雞翅裡包裹著大量的明太子，上頭灑了一些蔥花，顏色看起來誘人。   咬開後…才發現這明太子真是驚人的多！整個就是可以用爆開來形容了 XD 一口一口，不僅可以嚐到超滿足的大量明太子，就連烤雞翅也是很是烤得香嫩，沒想到第一道餐點就令Daisy如此開胃 😛   烤紅喉 一整隻的烤魚，採用的魚種是紅喉魚，紅喉最大的特色就是其細嫩鮮甜的肉質。據說紅喉魚是三井日本料理最常用的高檔海鮮之一，沒想到微風建一食堂也是採用相同的魚種，可見其對於魚品種可是相當注重的。 上半段為粉紫色、下半段為白色的筆薑，白色的地方可以吃，帶點酸酸辛辛的味道，具有去腥的功用。 紅喉魚的肉質真的相當細嫩，Daisy一下子就把他給嗑光光了。   玉米筍 烤過的玉米筍吃起來非常脆，不僅玉米筍可以吃，記得連玉米鬚也別浪費，玉米鬚可是蠻健康的纖維呢。   烤角蝦 角蝦主要最特別的就是其超硬的殼，所以又有小龍蝦、鐵甲蝦之稱，因為角蝦棲息水深較深捕獲量少，所以市面上的價格普遍偏高。 透過店員教的小小的撥蝦技巧，讓Daisy很快地就撥好這超硬殼的角蝦而嚐到角蝦鮮美的肉質。角蝦肉質不僅鮮美，咬起來是偏軟的口感，真是第一次吃就會令人愛上這深海來的角蝦。   烤榮螺 超大一隻的烤榮螺放在一堆雪白的鹽巴上頭，透過酒精膏，燃燒著些微的火焰，讓榮螺裡的湯汁維持著高溫。 榮螺的口感咬起來非常的Q，不過帶一點點苦味，Daisy沒有非常喜歡。 吃掉榮螺肉後，把湯知道進碗裡面喝，Daisy是淺嚐一口就不敢喝，因為味道實在又點苦又有點腥…   吻仔魚天婦羅 外表烤得金黃帶點焦香的吻仔魚天婦羅，上頭灑了一些蔥花，光看就發人好奇，店員提醒著可以沾著黃芥末醬一起吃。 果然沾了黃芥末醬放進嘴哩，帶點烤肉醬的甜味跟黃芥末醬的氣味，QQ的天婦羅怎麼咬怎麼香，Daisy整個是愛到不行 XDDD   因為師傅早上都會去採買漁獲，大約要等到12點半後才會進餐廳，所以吃到生魚片已經是用餐的最後了。 不過看到在師傅細心處理下，用心排成的精美生魚片拼盤，就令Daisy覺得再怎麼等都值得了 😛 超大顆的北海道大干貝，師傅貼心地將其切成了四塊，大小非常好入口，搭配上頭的魚子醬，整個就是鮮甜到不行！一旁的小鮑魚則是搭配了蛋黃醋醬，咬起來有嚼勁，特別的蛋黃醋醬， 增添了小鮑魚的蛋黃香氣。   生魚片部分採用了海鱺魚、鮭魚以及日本雕魚，現切的生魚片，顏色看起來很漂亮，嚐起來新鮮。尤其是帶點透明肉質的日本雕魚，口感軟Q，Daisy偏愛這日本雕多一些。 煙仔虎的味道較重，口感較Q，搭配著一點蒜片和生菜一起吃較不膩口。 主食 主食送來，是鮭魚卵蓋飯，飯為熱飯，鮭魚卵鮮美，邊咬鮭魚卵不斷地破裂，和白飯一起咀嚼，真的是越咬越香，除此之外，還有蟹味噌、蟹肉跟蔥花一起豐富著這碗飯的口感，嚐起來相當多層次。 而微風建一食堂採用的白飯是來自日本秋田縣的小町美人米，咬起來偏硬，但也越嚼越香，越嚼越甜！ 柚香蛤蜊湯   這碗柚香蛤蜊湯…Daisy真的不得不誇讚一下，湯頭的鮮美程度超乎想像，帶點柚子皮的香氣，令Daisy一下子就把這碗鮮美的湯給喝到見底了！連蛤蜊肉也都很飽滿好吃！ 美國特美迪水果冰沙 甜點的部分是老闆特選來自美國的特美迪水果冰沙，共有石榴、芒果、百香及檸檬四種口味，吃起來的口感是綿綿地，有點像是雪酪、雪花冰的口感。 最特別地是這冰沙的盛裝物居然是柳橙，所以嚐起來還帶了點柳橙香味，不僅口感跟味道都美味到讓Daisy真想買幾顆回家自己想用呢 😛 後記： 其實Daisy還蠻喜歡吃無菜單料理的，不僅不用煩惱點餐要點什麼，餐點送上的時候還有驚喜的感覺，有機會來微風建一食堂享用一下無菜單料理還不錯。不過這次的餐點裡面，Daisy喜歡熟時比生食還要多噢。 延伸閱讀： [台北] 玄海GENKAI 壽司居酒屋 [台北] 八條通-天津街 鰻料理‧京都屋 [食記] 台北‧松江南京站 日式豬排好嫩好嫩‧Anzu 杏子豬排 [食記] 台北‧南京東路站 濃郁的咖哩烏龍麵‧古奈屋 [食記] 台北‧松山區 回訪率超高的躼腳(身長腳)日本料理 [食記] 台北‧東區 隱身巷弄中的極品串燒深夜食堂‧手串本舖 [台北‧內湖] 一輩子一定要吃一次的美食‧金泰 超豪華海鮮蓋飯 [食記] 台北‧南京東路站 發現日本料理老店新大陸‧福顏日本料理 [食記] 台北京站‧華陰街 隱身小巷弄‧永井日式創意料理店、忍壽司 微風建一食堂 地　　址：台北市中山區八德路二段300巷10號 捷運忠孝復興站2號出口步行約10~12分 電　　話：02-8772-2178 營業時間：周二~週日PM12:00~PM3:00 PM6:00~PM11:30 每星期一公休 不加收服務費，只收現金 Facebook：https://www.facebook.com/Jian1.Jian1?ref=ts&fref=ts  無菜單料理價位 $800,$1000,$1500,$2000 如需特別食材須提前兩天訂購且須支付訂金 日式鍋物料理因食材準備需一天前訂製 黛西 優齁齁 ::Seize the moment!::   ←喜歡Daisy的文章整理，就到Daisy的FB粉絲頁按個 吧 ^___^ Promote Your Page Tool