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啞煎蔥油餅，無聲的小攤。 嘉義民國路上，復國幼稚園旁邊的「啞煎蔥油餅」，是我在嘉義長大的回憶美食之一。當時候在轉角的小攤，現在已經有了自己的小小店面，由一對不能說話的聾啞人夫妻所經營。在這裡買蔥油餅，用無聲的方式點餐，指指招牌的餐點，老闆就懂意思，即使沒有聲音，但仍然感受得出來老闆的親切。  嘉義旅遊 x 飯店、門票優惠 飯店推薦：文化路 - 福泰桔子商旅、無邊際游泳池 - 承億文旅·桃城茶樣子 門票：劍湖山樂園 | 阿里山國家森林遊樂園 特色行程：太平雲梯一日遊 | 阿里山森林鐵道一日遊 豪華露營：阿里山星空帳篷 & 無菜單料理 2 天 1 夜 ➡️➡️輸入「HOTELS5OFF」，KLOOK訂房 95 折起➡️➡️KLOOK台灣商品不限金額 92 折：點我領取優惠碼 其實小時候我根本就不知道這間蔥油餅叫做啞煎，不曉得是小時候沒注意，還是後來才取了名字呢？店內的販售項目很簡單，蔥油餅、韭菜盒、紅茶跟豆漿，選項很簡單。手工製作的餅皮，讓蔥油餅根韭菜盒吃起來都是他們家獨一無二的味道。 這間是我從小吃到大的蔥油餅店，隨著歲月過去，當然老闆的孩子也長大了，二代們由女婿經營，開在嘉義市仁愛路上，不過因為離我比較遠，所以自始至終還沒去吃過。 啞間的餅皮走的是厚實路線，外表兼得恰恰的。 我比了比招牌上的蔥油餅加蛋，老闆點個頭，立即打了蛋，在煎鍋淋上油，開始煎蛋，覆熱蔥油餅，接著將蔥油餅夾蛋放進紙袋中打包給我。   ▶▶ 黛西工商時間開始◀◀ 喜歡團購的朋友，趕快加入黛西的fb 團購社團，當然～最新團購資訊也會同步發佈在黛西的 IG以及黛西的 LINE 推播，快點通通追起來，跟我一起買起來！！（笑） 團購中商品：『停電救星』無線LED空氣循環DC扇 | 枋山愛文芒果 近期團購優惠預告：adidas 金標貝殼鞋 | 山水氣炸烤箱 | IRIS 無線吸塵器 ▶▶ 黛西工商時間結束◀◀     蔥油餅加蛋 $35 外帶了一份蔥油餅加蛋不加醬，咬一口，厚實的餅皮，咬起來很 Q 彈，麵團的香氣也相當的足，沒有加任何的餡料就可以品嚐出手工餅皮的口感及麵香，蔥也加得多。不過因為我沒有加醬，所以味道會比較淡一點點，鹹味只有一點點。如果想要提味的話，可以用手指給老闆看就可以。 啞煎的蔥油餅也是我在嘉義吃起來很不油的蔥油餅，吃起來是乾爽路線，外酥內軟 Q，帶有麵團的韌性，真的是他們家才有的品質，喜歡麵團香的，非常推薦可以來吃吃看，順便支持堅持由手工製作的老闆：）   韭菜盒 $20 韭菜盒也是口味清淡，吃起來不油的那種。 裡頭的餡料不多，韭菜看起來老了一點，而兩側的皮是一邊比較薄，一邊比較厚，應該是跟手工製作有關係。不過具有麵香，麵皮的口感也 Q。一塊 $20 元，偶爾懷念這般古早味位的話很適合吃吃。   啞煎蔥油餅 地址：600嘉義市東區民國路160號（看地圖） 營業時間：06:00 至賣完為止   嘉義住宿 嘉義住宿 10間優質飯店、無邊際游泳池、文旅推薦 嘉義旅遊 清豐濤月景觀餐廳 仁義潭養生足湯 仁義潭水庫 1.5 公里沿潭步道，放風箏的好地方 嘉義小吃 嘉義肉羹專賣店 60年老店 阿宏師火雞肉飯 近文化路 春節菜單漲價人還是很多 獨一無二 豆芽魚羹・南門圓環 五十年老店 無名魯熟肉、魯肉飯 隱身巷弄的在地小吃 在地人這樣吃的道地早餐．國華煎粿（食尚玩家報導） 羅山生炒鱔魚麵 炭火快炒香氣逼人，生炒腰只、青蛙湯！ 阿霞火雞肉飯 文化路宵夜場美食，點一桌才甘願！