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久聞瞞著爹三店，這天Daisy終於在瞞著爹開始營業的11:30 a.m.來朝聖一下了。 其實…從忠孝復興站四號出口出來，走到瞞著爹三店跟迷路的途中， 就讓Daisy遇見了三間瞞著爹，實在是讓Daisy超混亂的… 所以如果要到瞞著爹三店用餐的話，千千萬萬要查好地圖在行動噢！ 瞞著爹三店位在微風廣場後面，這天假日11:30 a.m.到了瞞著爹三店， 原以為會排隊排很久，幸好友人已經排好隊在等著我們，讓我們一道就可以順利入坐。 瞞著爹的每間店面都非常瞞著爹，從外頭看起來沒有太明顯的招牌， 直到走進店門口，才看得見一個大大的燈籠上頭用墨筆寫著瞞著爹三字， 餐廳的門口以木頭和乾草拼湊成簡單的屋簷，旁邊以竹子整齊排列著做裝飾， 搭配著瞞著爹燈籠，看起來低調又日式。 瞞著爹三店的點餐方式採先點餐後入坐，所以排隊的時候，可以先看看MENU打發時間， 輪到自己的時候，即可以馬上點餐，再拿著點餐單入內，服務生就會上前帶位了。 瞞著爹三店MENU   瞞著爹三店的餐點主要為壽司丼飯，跟其他的一店、二店比，價格可是親民許多。 壽司丼飯的選擇很多，散壽司、星鰻、蔥花鮪魚丼、牡丹蝦、海膽、鮭魚…等， 還有最價格最貴的究極丼，整個超令人好奇是多究極！ 但是…究極丼價格也很究極，所以Daisy就只好看看作罷… 除了壽司丼飯外，也有木香茶碗蒸、手捲跟湯品可以點。 店內環境 瞞著爹三店一樓的用餐環境採用實木淺色桌椅，牆面是搶眼的橘色， 這橘色在這間日式料理店中多了幾分年輕的感覺。 牆上層架的木牌MENU 牆上掛著的握壽司製作步驟 飲品 各式各樣的日式酒品跟飲品放在這冰桶裡，作為店內裝飾的一環。   師傅料理區 進到店內先是用餐區，一旁接連著的皆是師傅料理區， 所有餐點都由師傅的巧手在這裡出餐。 裝飾品    往二樓樓梯 二樓用餐環境 瞞著爹三店的桌子皆為大桌子，四周各放著長木椅，雖然桌子還算大， 但是每組幾乎都要跟其他客人一起坐…，老實說，Daisy實在不是很喜歡這種感覺， 因為跟不認識的人坐隔壁難免不自在，用餐起來不是很方便，餐點放的位置也很尷尬… 熱茶 瞞著爹三店的熱茶每桌皆會放上一壺，不夠時可請服務生幫忙加熱茶， 杯子盡是一些魚字部的中文字，Daisy有看沒有懂，只覺得很有特色 😛   玉子燒手卷 $40 玉子燒手卷中包的玉子味道甜甜的，手卷適合剛包好就馬上吃，以免海苔軟掉。   明太子茶碗蒸 $80   明太子茶碗蒸上放著相當多的明太子，旁邊有蔥花與海苔絲佐色、佐香。  蒸但吃起來口感滑順，明太子帶點辣辣的味道替蒸但多了點特色、添味。 雖稱不上極美味的蒸蛋，但是味道也還算不錯。 蝦頭湯 $60 瞞著爹三店的湯都有夠大一碗的，而這碗蝦頭湯，裡頭還有四隻蝦頭， 上頭灑了些蔥花及海苔絲，這用蝦頭熬煮的湯頭喝起來稍淡， Daisy覺得上引水產的蝦頭味噌湯味道重了些，倒是也好喝了些。 不過看看這蝦頭…整個就是比湯匙還要大了，看起來真是有夠驚人的！  蔥花鮪魚肚丼 $400  蔥花鮪魚肚丼在醋飯上頭鋪滿了滿滿的鮪魚肚泥，少不了的是蔥花及海苔絲， 除此之外還有一些些鮭魚卵增加鮮味根口感，一旁放有一塊玉子燒與一些芥末。 瞞著爹三店的芥末嚐起來不特別嗆不特別辣， 讓平常只敢沾一點點芥茉的Daisy，居然可以直接挖一口芥末放到嘴中， 吃起來芥末的香氣卻也少不了。 而這碗蔥花鮪魚泥的鮪魚也有稍稍炙燒過，看起來其實有點像滷肉 XD 最上頭還放有一塊海膽，不過Daisy覺得少了個生蛋黃，雖然服務生說鮪魚泥以調味過， 但Daisy還是覺得如果有生蛋攪拌一起的話，應該美味度會更加提升。   炙燒鮭魚親子丼 $320  鮭魚親子丼的鮭魚約莫有六、七大片，每一片的厚度並沒有太厚， 但是體積都還蠻大一塊，炙燒過的顏色成較淺色。 附有的半顆金桔，可以擠在鮭魚上一起吃，會帶點金桔香。 瞞著爹三店的醋飯為冷醋飯，Daisy覺得單吃也蠻好吃，飯粒軟硬度剛好，帶點醋香， 搭配著鮭魚卵的鮮味跟口感，以及炙燒鮭魚的新鮮味道，嚐起來新鮮又頗好吃！   生魚片海鮮丼 $320  這碗生魚片海鮮丼送上桌，整個就是讓Daisy跟友人都睜大了眼， 因為這晚生魚片海鮮丼的料也太多了吧！！！ 點這一碗海鮮丼飯來吃，光看就超滿足，就別說吃起來有多滿足了！ 海鮮丼飯的內容物有玉子燒、鮪魚泥、軟絲、鮭魚卵、雕魚、海膽…等， 海鮮類應有盡有，料多時在整碗是超豐富，在一堆新鮮生魚片底下的醋飯分量也不小， 吃起來整個就是好飽好飽呀。   黃色的海膽放在最中間處，吃起來有一點點的腥味， 但是Daisy還蠻喜歡海膽融在醋飯中的味道跟口感，不過怕腥的友人就不太敢吃這海膽了。 後記： 瞞著爹三蛋的位置在微風廣場後方不太好找，前往前一定要先研究好地址， 這天去只有排一下下就可以入坐，不過有時候可能還是要有排隊的心理準備。 瞞著爹三店的丼飯食材新鮮、份量不少，價格還算合理， 是間值得再訪的一間日式料理店，品嚐過三店，Daisy也想要找機會試試其他分店。 延伸閱讀： [台北] 玄海GENKAI 壽司居酒屋 [台北] 八條通-天津街 鰻料理‧京都屋 [食記] 台北‧松江南京站 日式豬排好嫩好嫩‧Anzu 杏子豬排 [食記] 台北‧南京東路站 濃郁的咖哩烏龍麵‧古奈屋 [食記] 台北‧松山區 回訪率超高的躼腳(身長腳)日本料理 [食記] 台北‧京站 來自日本北海道‧山頭火拉麵 Santouka [食記] 台北‧東區 隱身巷弄中的極品串燒深夜食堂‧手串本舖 [台北‧內湖] 一輩子一定要吃一次的美食‧金泰 超豪華海鮮蓋飯 [食記] 台北‧南京東路站 發現日本料理老店新大陸‧福顏日本料理 瞞著爹 三店 地　　址：台北市大安區八德路二段346巷9弄17號 電　　話：02-2751-7345 營業時間：11:30~15:00、18:00~21:00 (週二~週日) 美食