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日式蕎麥涼麵，夏天在家吃這味。 在炎熱的夏天中，只要在家中餐桌上端出一盤 日式蕎麥涼麵 ，幾乎都是很快就可以銷光光的一道簡單的日式風味料。很多人會上網找食譜，自己調配醬汁，但我自己是偷懶地用了柚香和風醬來拌麵就覺得很清爽好吃。也用了不一樣的食材做了五色涼麵，讓涼麵看起來美味，吃起來也更有口感。 日式蕎麥涼麵 x 食材準備（一人份） 食材 蕎麥麵 一塊 雞蛋 半顆 紅蘿蔔絲 少許 木耳 一小朵 高麗菜絲 少許 鴻禧菇 少許 雞絲 少許 醬料 涼麵醬汁：網路上有很多日式涼麵的調配方式，我自己是偷懶直接用現成的柚香和風醬就覺得很好吃了！   日式蕎麥涼麵做法 川燙蕎麥麵後，放入冰水冰鎮。 將需要燙熟的食材燙熟、雞蛋煎成蛋皮，一一切絲。 擺盤後，撒上海苔絲完成！ ▶▶ 黛西工商時間開始◀◀ 喜歡團購的朋友，趕快把黛西加入 Line 好友，有新開團時，會第一時間通知你！當然～最新團購資訊也會同步發佈在黛西的 IG，快點通通追起來，跟我一起買起來！！ 開跑中團購 & 團購預告：日日便當盒 | 谷溜谷溜養身飲品 | PureRain自動感應洗手機 ▶▶ 黛西工商時間結束◀◀ 我在做涼麵的時候，如果有需要燙熟的食材，像是木耳、鴻禧菇，我都會在燙好蕎麥麵後，用煮麵水直接燙。而雞肉絲通常是來自於上次吃飯吃不完，冰在冰箱的雞肉手撕成絲狀來吃。其中最麻煩的地方大概就是把所有食材切成絲吧！我的刀工還不夠好，所以通常切絲都要花上一些時間，不然準備起來其實還蠻簡單的，畢竟只有煮麵、切料、淋醬吃，好像不用什麼烹調技術（笑） 擺盤擺一擺，就變成了五色涼麵，越多色吃起來越有口感層次。而因為家中沒有常備海苔絲，所以我用的是蔥花來做最後配色。這樣的一份涼麵，把所有食材拌一拌，再淋上醬料後，吃很起來十分清爽，在夏天也可以吃完一整份，尤其是那個柚香和風醬，真的讓涼麵的味道增色不少，有柚子的香氣，略酸的酸度，完全是夏天醬料來著。 因為家裡的冷凍庫常備品有 Costco 的剝殼蝦仁，所以有時候也可以做成日式蝦仁蕎麥涼麵，五色的食材，澱粉類、蛋白質跟蔬菜都有均衡攝取到。 簡單的日式蕎麥涼麵，如果不想要調醬汁的話，不如就直接跟我一樣，去超市買瓶柚香和風醬就可以吃到美味的夏天清爽日式涼麵，是零廚藝也可以做的一道日式風格料理：Ｐ   黛西小廚娘料理 Arlink 氣炸鍋 大白學長 做菜、烘焙都可以 山水氣炸烤箱 12L，紙包料理、焗烤、烘蛋都難不倒 氣炸脆皮燒肉 在家也能吃到港式燒臘 港式叉燒做法 在家做出傳說中的「黯然銷魂飯」！ 蒜頭雞湯做法 阿基師食譜，燉到湯變黃 氣炸鍋料理食譜 氣炸馬鈴薯 連皮一起氣炸，鬆、軟、香 氣炸冷凍花椰菜 x Just Market 嚴選市集冷凍雙色花椰菜 氣炸十三香雞翅 不用自已醃，全聯就買得到！ 氣炸蒜球 整顆蒜頭直接氣炸 氣炸板豆腐 臭豆腐口感，不沾地瓜粉、蛋液！ 廚房用品開箱 Multee 摩堤琺瑯鑄鐵鍋，我的第一個鑄鐵鍋！ Pure Rain 自動感應泡沫洗手機 免綁耗材！ 《黛西開團優惠資訊》 4/15 ~ 4/21 日日便當盒 我平日的減醣餐盒推薦 4/23 ~ 4/29 谷溜谷溜 井裡月養生銀耳露，女孩對自己好一點，年節送禮，限時團購優惠 5/24 ~ 5/30 Pure Rain 自動感應洗手機 點我加入黛西愛團購社團，團購消息不漏接！！  跟 Daisy 成為 Line 好友，也可以接收到第一手團購消息哦！