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卓家汕頭魚麵，獨特的台南傳統美食。 魚麵是什麼？台南這間「 卓家汕頭魚麵 」以狗母魚手工做成魚漿，搓揉成麵條形狀，下滾水燙熟，就完成了這一道傳統小吃汕頭魚麵。除了魚麵外，台南的特色小吃魚冊也可以吃得到，地點就位在超有名的台南芒果冰冰店冰鄉旁邊，兩間都是大排長龍的台南名店，來這邊就可以一次收集兩間台南美食！  台南門票、行程推薦與優惠！ 門票：奇美博物館、十鼓仁糖文創園區 更多推薦：台南旗袍一日體驗、拉拉熊茶屋 新朋友「NEWKLOOK300」：全站商品滿 3,300 折 500、舊朋友「ALLONSALE94」：全站商品享 94 折 全站滿 8,666 現折 800：「YESLOVEIT」  台南住宿 到台南睡在圖書館裡：艸祭Book inn 卓家汕頭魚麵開到現在已經有五十多年的歷史，如此的手工麵店，在台南已經不多見，其他還有賣魚麵的店家剩下位在佰九海鮮粥及藥師紅茶間的「夏家」以及位在安平的「典仔」。 店內的料理區不大，大大的告示牌寫的「本店自助式經營」，所以點餐後要自己端。這邊建議一個人找座位，另一個人排隊點餐、取餐。   山水氣炸烤箱團購資訊！！ 團購下單：https://sansui1994.1shop.tw/lb7yij | 使用心得請點我 更多團購訊息：點我加入黛西愛團購 x 不定期歐洲代購社團 冷藏櫃中一球球的魚麵看起來頗可愛耶。   卓家汕頭魚麵菜單 在拍卓家汕頭魚麵菜單的時候，老闆娘有特別提醒不要拍到人，態度沒有網路上說得這麼差，畢竟店家生意很好，店員們都很忙，沒有笑容都是可以體諒。菜單上的魚麵、魚冊、香菇丸有分乾的跟湯的，其他還有赤肉羹、貢丸湯、魚酥肉飯、肉燥飯、滷蛋、滷丸、油豆腐。我們這次只有吃魚麵跟魚冊，但其實肉燥飯也還蠻多人點的，下次有機會可以來試試。 卓家汕頭魚麵的營業時間從早上 10 點到晚上 8 點，營業時間蠻長的，建議可以晚一點來比較不需要排隊，在附近找到車位的機會也比較大。 用餐地點位在旁邊的廟前方跟旁邊，沒有冷氣，夏天是熱得可怕，不過後面有公廁可以上洗手間跟洗手，還蠻方便的。 因為店面不大，所以廟旁的樹下都變成了料理區之一。 生意好到廟旁邊也擠了幾張桌子讓客人用餐。 拿到了餐點，那個魚麵的量真的是少到我們還蠻傻眼…，雖然是小碗的，但還是比預期中的小上很多，無論是男生或女生都是吃不飽的份量呀。   乾汕頭魚麵（小）$45 乾的魚麵上有海苔、青菜，撒上了胡椒粉，讓味道更香。 吃吃看採用狗母魚魚肉做成的魚漿魚麵，形狀類似刀削麵的不規則狀，但是口感一點都沒有麵的感覺，是魚漿口感，一咬就斷，沒有什麼彈性，口感不出色。不過比大口大口吃的麵條，魚麵更適合小口小口品嚐，因為它出色的是在於魚肉的鮮美及整體調配的醬汁，不過量真的很小，完全是一個吃巧不吃飽的概念。但是因為魚麵真的是用魚肉下去製作的，所以對於這個份量來說，價格也算是合理，畢竟於本來就不便宜，而且手工製作還很耗時。   魚冊湯 $35 QQ 脆脆的魚冊，魚漿包著肉餡，在捲上一支芹菜，如果不敢吃芹菜的可能要考慮一下要不要點。吃起來有點像是魚餃的感覺，但是芹菜香氣又添加了不一樣的特色。湯頭喝起來帶有魚的鮮味，還不錯。   旅行狂愛吃筆記 傳統、有特色的台南在地小吃汕頭魚麵，手工製作的手藝傳至今真的值得沒吃過的人吃看看，不過不要以為魚麵吃起來像麵，建議抱著吃魚漿的心態去吃，才會覺得他真的很好吃，不然可能會有點小失望。噢，對，價格也有點貴，不過畢竟人家也是用魚肉打出的真材實料，所以來這邊是吃巧不吃飽的喔。   卓家汕頭魚麵 地址：700 台南市中西區民生路一段 158 號（看地圖）電話：06 221 5997營業時間：10:00 – 20:00facebook：請點我   台南旅遊 台南住宿、飯店懶人包！ 台南花園夜市美食推薦 台南中西區美食 阿美現烤古早味蛋糕 邱惠美鳳梨酥、布丁、手工餅乾 福生小食店 老台南人在吃的肉燥飯店 白飯粒粒分明 阿鳳浮水虱目魚羹 咬得到大塊魚肉的驚喜小吃！ 大菜市包仔王 豬油醬油拌麵 中西區 60 年老店 㕩肉鋪 Pankoko 老宅日式燒肉，日本高山飛驒牛超迷人 友誠蝦仁肉圓 台南中西區70年老店 佰九海產粥 超澎湃海鮮粥，鮮味精華化入一碗粥