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新益食店 | 在地人吃的澳門菜餐廳，當地各大媒體跟台灣食尚玩家都曾報導過！ 新益美食位於澳門本島黑沙環住宅區，距離澳門舊城區，大約需步行15至20分鐘才能抵達。怎麼會來吃這間？是因為在好幾年前，老饕友人就曾經跟我推薦過這間的美食餐廳「新益食店」，上次來澳門跑來沒開，這次總算吃到了！ 因為新益食店離主要觀光區大三巴附近有段距離，附近也沒什麼觀光景點，所以觀光客幾乎非常少來到這裡。所以走進餐廳裡面，全部都是當地人，只有我們這桌是吃不到「健康吊針雞」的觀光客（哭哭） 新益食店賣的是澳門特色菜，非常值得一吃！ 相關閱讀：澳門2天一夜 新益食店是間各大媒體熱愛報導的餐廳，主打澳門當地人推薦的澳門家常菜！ 新益食店用餐區位在B1，多為圓桌多人座，也有四人桌。 什麼是健康吊針雞？ 吊針雞是一道把雞放進鋼鍋內煮，在以類似點滴的方式，將米酒、藥材等調味料輸進鍋內的一道全雞料理，光視覺就果就超酷炫，就連食尚玩家跟東森等各大新聞都曾經來報導過。 不過因為健康吊針雞在午餐、晚餐都有限量，我們1點多來的時候，眼睜睜看著最後一隻雞在別人桌上從鍋內夾起，我最期待的一道菜就這樣錯過了…。 不過店員還是很熱心地說其他也都很好吃啊，還告訴我們只有中午來的時候才有免費的飲料跟例湯可以自助使用。透過跟店員的電話，讓我覺得新益食店是一間在澳門用餐中，難得有一點服務的店家。 結果道翻開MENU的那霎那，才被一堆奇妙又天馬行空的餐點名稱給逗笑或看傻了，就算環顧四周店內的裝潢寫著餐點，有些還真的不知道到底賣的是什麼名堂。 你們瞧瞧…什麼一國兩制、一帶一路都有，很多道都是老闆的獨創菜色，難怪主廚人稱鬼馬奇俠，但他都自稱肥仔俠，雖然當天沒看到他本人，但光看牆上他的照片覺得亂可愛，感覺超有福氣 😛 升官發財雞、草船借箭、低頭一族、一條財路，老闆您可以再幽默一點 XD 好，認真的研究一下這看得懂又看不懂的菜單後，決定從琳瑯滿目的餐點當中點三道餐來嚐看看，包含了店內招牌菜「肥佬咖哩大包」以及「牛氣沖天」、「啫啫通菜」。 煲蓋一開，好味自然來 – 啫啫通菜 MOP58 啫啫（ㄓㄜˇ）是什麼？是一種廣東料理的手法，「啫啫煲」。主要是指將食材放到砂鍋中，經過高溫加熱後，使湯汁不斷快速蒸發發出的「滋滋」聲。因為滋滋的粵語發音為啫啫，所以廣東人就把這樣的料理方式稱為啫啫煲，此種料理方式也有高溫鎖水鎖香氣的特色。 果真一打開鍋蓋，滋滋生還作響著，一股香氣立馬飄散出來，令人不禁趕緊大快朵頤一番。 欸…沒想到不過是個青菜，卻怎麼可以這麼好吃！用砂鍋煮過後的空心菜，顏色較淺一點，雖然感覺像是悶過，但吃起來口感還是很清脆又富含水分，味道不像一般的炒青菜調味較單調，反而是吃起來有種蝦醬口味的感覺，非常入味、好吃又下飯！ 就份量來說，超大一鍋，我們四人分食還是覺得很多！好好吃的青菜啊～～～～～～ 肥佬咖哩大包 MOP 168 超大顆的菠蘿麵包，感覺在呼應著主廚的肥仔俠封號，又圓又胖的好可愛！麵包上頭開了個洞，裡頭塞滿的是滿滿的咖哩雞肉內餡。 這道的吃法是可以把麵包壓扁，讓麵包沾吸飽葡式咖哩的醬汁後，再用剪刀剪成小塊來吃。麵包的酥度真的非常酥，光想把最上層的麵包蓋剪開的時候，就覺得麵包屑酥到一直掉。不過單吃有點乾，所以建議一定要沾醬汁一起吃，不僅味道會多了濃郁葡式咖哩醬汁的味道，也可以讓麵包咬起來較濕潤。 裡面超入味的雞肉塊則是又香又嫩，雖然骨頭多了點，但還是吃得出來咖哩醬汁搭上雞肉的美味。咖哩醬汁則有一點點的辣，可是辣得蠻舒服，也是好好吃的醬汁！尤其雞肉嫩，雞皮也QQ美味 XD 牛氣沖天 MOP 88 一樣用啫啫煲方式料理的牛肉塊，打開又是一陣香氣撲鼻，大概跟這道菜名一樣，呼應著「牛氣沖天」的稱號。 這道菜主要採用牛肉塊搭配洋蔥、青菜、蒜頭等料拌炒，雖然剛打開時賣像看起來普通，但看見鍋中大塊大塊的牛肉還是覺得超有誠意！吃一口，馬上感受到那牛肉塊拌炒的香氣逼人，雖然看起來好像口感可能是有點硬的樣子，但完全沒想到咬起來卻是超級嫩！意外的超好吃，而且一盤才MOP 88，在台灣一大鍋的牛肉料理可能都不只這個價錢，覺得超級划算！好好吃！   旅行狂筆記 吃完了新益食店後，突然覺得自己來澳門吃什麼葡菜，花同樣的錢吃吃澳門當地菜色，吃創新、用心才更值得！ 重點是真的好好吃，讓我愛上了澳門菜，如果不在乎距離的人真的大大大推薦！我自己是下次來澳門還是想來吃！不過建議至少4個人以上一起來點餐會比較過癮，不然學學當地人點點一人套餐也是可以。 新益美食 地　　址：澳門望廈黑沙環斜路望廈新村第1座地下1B 電　　話：+853 2848 1046 營業時間：11:30–15:00、18:00–04:00（周日營業至00:00） 其　　他：Facebook 美食