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台南小吃｜老字號無名鹹粥，小時候美味回憶，隱身於府城南園街養生市場裡，從小開始就住在南園街的我，直到幼稚園才搬離這裡，模糊印象裡，有這麼一間鹹粥，曾在家裡飯桌上出現，長大後才把回憶一一翻開，養生市場許多小吃美食，搬走了許多間，這間無名鹹粥仍舊堅守崗位，只有在地人才能盡情大快朵頤呢，加入碩大肥美蚵仔、土魠魚、帶刺虱目魚，以湯泡飯微煮，這一碗美味鹹粥就上桌啦，不僅是鹹粥好吃，就連碗粿、菜粽、肉粽、油條湯，也都讓人讚不絕口，往巷子裡，往在地味，尋美食就對啦。 ▲相較於其他鹹粥名店，南園街這間店真屬老饕獨享，印象應該也開了30幾年，以虱目魚骨燉煮高湯，好像也加了一些蔬菜，喝起來很鮮甜呢，這裡鹹粥加的虱目魚是有刺的，一整個很古早味，如果不敢吃有刺的，也可以選擇只加土魠魚和蚵仔的鹹粥喔，一樣非常非常美味啦。 ▲看到這油條湯，一整個就很迷人，老市場裡還見的到舊海報，那張牽阮的手好復古啊。 ▲看看這蚵仔，肥美無比啊，這土魠魚煎的很香很金黃呢。 ▲看看這湯泡飯，飯粒都把虱目魚湯汁吸收進去啦，其實很多台南鹹粥都是這種湯泡飯煮法喔。 ▲這就是帶刺的虱目魚塊，我爸最喜歡這種啦，他們都覺得可以從嘴巴把那麼多的刺挑出來，是吃虱目魚的完美享受啦，怕刺的話就不要加，或者加一兩塊嘗試一下以前人『翻虱吐刺』的過程吧。 ▲早上這裡總是很多在地人來買，不過老闆速度很快，不用擔心要等很久哩。 ▲料真的很多，也加入了芹菜韭菜調味，濃濃古早味，真的好吃哩。 ▲還有還有...別忘了還要點上一個碗粿，這可是超正的台南味，有香菇、火燒蝦、瘦肉塊，可不能隨便吃碗粿喔，一定要切四等分啦，然後挖起來吃，這樣才是『在地』，哈！ ▲還有還有...粽子也是必點，軟Q口感，絲毫不輸名店，一間店三種美味享受，真的過癮哩。 ▲南園街養生市場，還可看見以前超好吃的羊肉攤位，不過已經搬家啦，看看這扛棒招牌，復古到了一個極點，簡直就像是拍片現場，還寫著東寶作，好像是日本公司喔，想吃隱藏版美味，往老市場準沒錯啦，這間南園街市場裡的美味，推薦給喜愛尋私房小吃的大家囉，南園街就位於林森路尾巴旁邊喔，離成大也才3分鐘車程啦。   南園街養生市場 無名鹹粥： 地址：台南市北區南園街160號旁的養生市場，繞一圈就會看見鹹粥店啦。