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台中美食推薦，Beluga法式餐酒館，洋溢浪漫氣息的露天泳池，情侶約會家族聚餐都很適合，多道精緻法式料理搭配在地小農食材，Beluga法文意思為遨視蟳魚中最珍貴的魚種，Beluga所產的魚子醬，就是白鱘魚奉獻一生的菁華所成就的稀世佳餚，Beluga法式餐酒館以此為名就是希望將最美好的料理呈獻給客人，這次肉魯跟老婆品嚐的是法式晚餐，Beluga法式餐酒館的用餐情境營造的優雅緩慢舒適，讓遊客享受著『慢食』的樂趣，海膽醬汁酥炸日本蠔、帝王蟹腳慕斯、煎烤伊比利豬、煎野生真鯛魚等，每道菜色都宛如藝術品美妙，來Beluga法式餐酒館享受美食洗禮吧。   ▲Beluga法式餐酒館的外觀極為低調，清水模建築搭配翠綠樹木點綴，高低彎曲的走道像是小迷宮，館外寫著『B+』代表Beluga法式餐酒館提供Plus的餐點及服務。 ▲晚上的Beluga法式餐酒館氣氛非常浪漫，戶外池畔的紫光洋溢東方神秘氣息，一盞盞黃光像是享受燭光晚餐般美妙。 ▲Beluga法式餐酒館的用餐空間採用氣派的挑高設計，兩旁座位區都是沙發落地玻璃窗，圓圈圈金色鏤絲的隔間帶了點隱密感，大廳還設有吧台區，不管是自己、情侶、家庭來此都能找到相對應的好位置。 ▲Beluga法式餐酒館也有一個雙層樓玻璃酒窖，恆溫控制保存好酒，客人也可以盡情挑選自己喜愛的年份跟好酒！ ▲Beluga法式餐酒館戶外泳池彷彿是電影裡的派對場景，我想這裡絕對是求婚成功率100%的餐廳吧，很多新產品發表會也都會選在這裡唷。 ▲老婆呆呆齡說：『對咩...結婚後還是要來這種餐館耍一下浪漫...』我說：『好啦好啦...以後一年帶妳來一次吃大餐搞浪漫...』 ▲我們今天享用的是Beluga法式餐酒館晚餐，一個人費用為1,380元，總計有8~10道菜色，一上桌就送上了主廚特調，這一杯是柳橙氣泡飲，每一次的主廚特調種類都不太一樣唷，桌上燭光微微晃動，我還以為現在正在談戀愛哩～哈哈！ ▲第一道菜色由左到右是鴨肝慕斯、菌菇球及豬肉凍的組合，鴨肝慕斯帶著酒香，入口後會有劈哩趴啦的鮮脆口感，菌菇球則是芋泥跟香菇混合，吃起來外酥內軟很燙口，豬肉凍則是Q彈口感，份量雖不多但很精緻可口。 ▲這道菜色是甜菜根漬鮭魚佐檸檬醬汁，擺盤就像初生新芽好鮮嫩，炒過的漬鮭魚非常好吃，中間為甜菜根洋菜凍，一旁則為鮭魚卵，很有層次的一道料理。 ▲這道菜色是酥炸日本蠔佐海膽醬汁及杏仁酒泡泡，老實說剛上桌我一點也不看好這道菜，但吃起來卻是擁有飽滿汁液的熟生蠔，主廚將生蠔裹上墨魚汁麵衣油炸，底部有海膽醬汁，上層則為杏仁酒泡泡。 ▲炸熟的生蠔吃起來新鮮度滿分，沾上海膽醬汁有畫龍點睛之效，我想我們正在大海悠遊嚐鮮食哩。 ▲附餐麵包為長棍麵包加奶油，麵包是主廚利用老酵母自製的法國麵包，加上黑橄欖鯷魚醬、香蒜風味奶油及艾許奶油，麵包吃起來不會太硬也不會難咬唷，開胃菜除了酥炸日本蠔，還有帝王蟹腳慕斯佐豆漿美乃滋，這道菜的帝王蟹做成兩種口味，一個是清煮的蟹腳肉，蟹腳肉下面有個白色方塊，則是帝王蟹口味慕斯搭配沙拉，醬汁則是蔬菜跟豆漿做成的唷，兩道開胃菜都深受我跟老婆呆呆齡的好評。 ▲這道菜是主廚湯品，南瓜濃湯搭配炙燒生魚片一整個就是好清新的口感。 ▲很舒適放鬆的用餐環境，燈光營造上非常有氣氛，還真以為自己正在國外餐館用餐。 ▲來到Beluga法式餐酒館不用餐也能在吧台點杯調酒享受微燻時光，每個月都會不定期舉辦主題日，像是爵士女伶二重奏或是節拍電音夜等，每天晚上也都有歡聚暢飲的Happy Hour時光，詳情請見：http://www.beluga.com.tw/detail/post/20 ▲這道菜為主廚季節精選，伊比利火腿佐奶油溫煮白蘆筍，伊比利豬被譽為全世界最好吃的豬，利用伊比利豬做成生火腿，搭配鮮嫩多汁的白蘆筍，很特別的菜色讓人很驚豔，隨餐也會附上金桔冰砂讓你調和一下味蕾，緊接著主菜要上桌囉。 ▲這道主菜為季節鮮魚佐咖哩龍蝦汁，生煎野生真鯛魚，佐上咖哩龍蝦醬汁及檸檬泡泡，將魚肉鮮甜一點一滴的提出來，好美味喔。 ▲另一道主菜則為煎烤伊比利豬肋眼上蓋肉，搭配醬汁為雲林黑蒜醬及應嘴豆泥，剛剛已經嚐過伊比利豬火腿的美味，這次則是品嚐伊比利豬豬肉的口感，主廚將伊比利豬處理成6分熟，鮮甜軟嫩的豬肉滋味真讓人喜愛，伊比利豬可是被稱為夢幻頂級食材唷，若不敢吃六分熟伊比利豬應該可以跟服務人員叮嚀一番，真的好好吃唷。 ▲最後的甜點則是木瓜冰淇淋及草莓冰淇淋，木瓜冰淇淋搭配覆盆莓、黑巧克力及伯爵茶風味餅，草莓冰淇淋搭配草莓棉花糖、香料餅乾及卡斯達醬，水果香濃郁的冰淇淋征服了我老婆呆呆齡的心，這兩盤通通進了她的肚子，好吧...老婆喜歡老公就開心啦！ ▲附餐飲料則是可選擇現打柳橙汁、綠茶或咖啡，整整品嚐兩個小時的慢食法式料理，不僅是色香味俱全，連食材也相當講究，燈光美氣氛佳料理讚的台中Beluga法式餐酒館，絕對要帶另一半來曬一下恩愛，也很適合帶爸爸媽媽及家人一同來聚餐唷。   台中Beluga法式餐酒館： 官網：http://www.beluga.com.tw/ 地址：台中市西屯區上安北街36號 電話：04-24510668 時間：每周二店休 午餐 / PM 12：00 → PM 15：00 晚餐 / PM 06：00 → PM 09：00 宵夜 / PM 09：00 → AM 02：00 (週五/週六至AM3：00)   創作者介紹 肉魯 肉魯 走遍全台灣●環遊全世界