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            最新台北私廚餐廳鄰近士林捷運站的Podium私廚餐廳無菜單料理，年輕主廚Andy和Jackie從法國回來台灣，待過法國里昂二星餐廳、英國倫敦二星餐廳、法國巴黎一星餐廳等資歷，回到台灣把所學的法式料理手法，加入東南亞料理元素，並運用台灣在地食材，創造出讓人熟悉又覺得新奇的滋味，Podium採預約制無菜單，一天只有接兩組客人，中午和晚上各一組，也有提供包場，餐廳也有宵夜料理，既是法式餐廳也是小酒館 Podium Taipei Asean Inspired/Podium私廚餐廳無菜單料理 電話：02-2883-5720(預約制) 地址：台北市士林區中正路209號2樓(捷運站士林站1號出口) 營業時間：11:30~14:00/18:00~21:00/21:30~00:00 官方臉書：https://www.facebook.com/PodiumTaipei/ Podium私廚餐廳位於士林捷運站一號出口走路過來不到5分鐘，Podium外頭沒有招牌店面整個非常低調，從狹窄的樓梯走上去才會看到Podium招牌 Podium餐廳店名就是舞台，可以讓年輕主廚Andy和Jackie盡情發揮的舞台，而兩位年輕主廚的經歷也很多，簡單來說就是內功深厚，來吃私廚餐廳完全可以放心交給餐廳主廚來安排無菜單料理 ◆法國巴黎一星餐廳 Marsan par Hélène Darroze ◆法國巴黎一星餐廳Restaurant Alliance ◆英國倫敦二星餐廳The Greenhouse Restaurant ◆法國里昂二星餐廳 Le Neuvième Art ◆台灣台北一星餐廳 L’atelier de Joël Robuchon ◆台灣台北晶華飯店點心坊 走到到二樓Podium餐廳入口，需要輸入密碼才能開啟，在訂位後餐廳會提供一組密碼給客人，真得很有神秘感!!! Podium私廚餐廳都是採預約制，不接受現場臨時客人，在中午和晚上時段都只開放一組客人，最少6個人就能包場，餐廳坐滿可以最多可到20多位，私廚的好處除了可以吃到美味私房料理，還有就是在空間上也不會太多人太雜，可以在典雅舒適的環境放鬆用餐，餐廳在21:30之後是宵夜時段，會對外開放變成小酒館 因為已經預約好來到Podium私廚餐廳，在餐桌已經備妥餐具和餐盤，Podium台北私廚餐廳無菜單料理消費方式： ◆中午：11:30~14:00 最低消費：(套餐+茶資80)/人+ 10%服務費(同組客人需點同價位套餐) 套餐價位：NT$ 2580/3080/3680 (5-9道菜)及客制化套餐 ◆晚上：18:00~21:00 最低消費：(套餐+茶資80)/人+ 10%服務費(同組客人需點同價位套餐) 套餐價位：NT$2580/3080/3680套餐(6-9道菜)及客制化套餐 ◆宵夜：21:30~00:00 這時段餐廳搖身一變為對外開放的微醺小酒館，提供單人餐酒、小點 最後點餐：23:00　最低消費：NT$880/人 在Podium的料理舞台這次是法式料理x東南亞料理，主廚從兩種料理的氣味和口感找出9個元素來作為料理的主軸，很難想像的味道組合，喜歡嚐鮮的樹小編特別期待XD ▲穀-麵包/油醋，特別選用新竹北埔窯烤麵包，這家麵包真得很有名，使用天然酵母來發酵，粗獷不浮誇外觀，入口帶點咬勁而且越嚼越香，搭配橄欖油醋也別有一番風味 ▲▼脆-Crunchy，松露蘑菇春捲提到春捲就想到越南炸春捲，吃起來香脆可口不油膩，帶點松露迷人香氣 ▲▼鮮-Umami，這道是Podium餐廳招牌料理，白鮑魚搭配綠竹筍，灑上金箔加上日風器皿，擺盤很有視覺效果，鮑魚選用聞名世界的南非白鮑魚，吃起來鮮甜脆口，加上綠竹筍細緻香甜綠竹筍，海陸兩種甜度加乘發揮出食材的鮮美滋味 ▲▼炎-Hot，來自泰國的冬蔭功是吃泰國菜經典料理，這道料理就結合這個東南亞元素，食材包括有很嫩口的北海道干貝、綿密的天使紅蝦和蔬菜菇類等，建議一開始先從原食材開始吃，湯再慢慢加入，因為用法式手法柔和冬蔭功的本身酸味，所以喝起來特別順口，可以說是一菜兩吃，說是濃湯也不為過 ▲原-Pure，看似簡單的冰沙其實非常搞剛，番茄蘿勒冰沙經過兩次過濾，喝起來不酸留下草本香氣，清香中帶有甘味 ▲▼海-Sea，馬頭魚立鱗方式處理加上新加坡、馬來西亞的叻沙醬，立鱗讓馬頭魚更加酥香爽脆， 香濃醬汁有著南洋風味，馬頭魚魚肉細嫩，呈現出層次的味覺口感 ▲▼南-South，聽到有我喜歡的台灣桂丁雞很嗨森，自從吃過鳥哲的桂丁雞真得回不去了，低溫舒肥桂丁雞加上仁當香料和寬粉，雞肉非常嫩口好吃，吃完還會意猶未盡，寬粉吸收了濃郁湯汁Q彈鮮香 ▲▼地-Land，美國Prime等級牛菲力五分熟，粉嫩粉嫩的剖面發出誘人的訊號，吃起來鮮嫩香甜又多汁，這道牛菲力完全擄獲我，加上平衡不搶味的醬汁，讓人每口都很滿足，就連旁邊的白菜花也處理的很棒，和牛排搭起來也不會很奇怪 ▲酸-Sour，最後還有我愛的甜點檸檬塔，滑順酸香的奶油以及有堅果的脆餅，酸甜交錯的滋味，可以說是完美的結尾 最後再來杯杉林溪的清香高山烏龍茶，這天體驗了法式料理和東南亞料理結合出讓我驚豔的風味，完全突破法式料理框架，加上熟悉的東南亞料理元素，創意又不會太過突兀，讓我非常滿足回家，以上是我的分享希望你會喜歡囉!! Podium Taipei Asean Inspired/Podium私廚餐廳無菜單料理 電話：02-2883-5720(預約制) 地址：台北市士林區中正路209號2樓(捷運站士林站1號出口) 營業時間：11:30~14:00/18:00~21:00/21:30~00:00 官方臉書：https://www.facebook.com/PodiumTaipei/ 『台北芝山居酒屋』鳥哲燒物專門店/超強雞湯拉麵和夢幻手串鳥哲燈籠 『台北捷運芝山站美食』鳥哲燒物專門店/台北深夜食堂國宴等級桂丁雞日式燒烤料理 台北米其林餐廳｜Wildwood原木燒烤餐廳牛排海鮮推薦(新光三越A9美食)/台北約會餐廳推薦/台北101煙火秀跨年餐廳 台北餐廳｜Flower桂香預約制私宅料理(桂香私宅無菜單料理)/台北私廚料理私宅求婚婚宴聚餐餐廳 台北松江南京站美食｜Bagel Bagel Cafe Bar餐酒館(菜單/包廂/包場/午晚餐)/台北聚餐餐廳美食家的祕密基地 台北大安區｜波記冰室/國父紀念館延吉街美食/波記港點新品牌捷運國父紀念館站餐廳 台北必吃火鍋店｜香港私宅打邊爐火鍋餐廳(捷運南京復興站美食)/台北特色火鍋港式麻辣火鍋 『台北特色主題餐廳』枕戈待旦馬祖風味餐廳/捷運南京復興站馬祖美食 『台北大安區美食』蘭亭和牛極緻鍋/米其林等級餐廳體驗超撩人/必吃和牛滷肉飯/台北特色餐廳推薦 台北Hi-Q褐藻生活館餐廳｜鱻食褐藻主題餐廳鄰近台北京華城旁隱藏版美食餐廳 台北花酒藏餐酒館/創意日式料理/忠孝敦化捷運站美食/台北大安區美食餐廳 微風南山美食∣大蒜餐廳Mad for Garlic微風/韓國超夯餐廳吃完不用怕有怪味/捷運台北101世貿站美食餐廳 『台北美食餐廳推薦』SPIGA PASTA石壁家義大利麵/日本超夯平價義大利麵台灣首號店(捷運南京復興站美食) 『台北』菜なnana蕎麥宴席(微風信義美食)/坐擁101百萬高空夜景餐廳/日本蕎麥品牌來台展店 『台北市松山區微風南京』叁和院台灣風格飲食 (微風南京店)●超級大力菇/彩虹銀絲卷/黑點點包~超級卡哇依小點心 小巨蛋捷運站 『台北車站美食』飯BAR Lili/創意中菜加入微風北車美食行列/台北IG拍照打卡餐廳 喜歡我的文章不妨幫忙按個讚給我鼓勵鼓勵~(￣y▽￣)╭拜託拜託囉 ‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*趕緊加入Darren蘋果樹旅遊玩樂誌跟著我玩透透吃夠夠吧 Tweet Share Pin Share37 37 Shares