Zi 字媒體

之前到花蓮玩都會有個天大的遺憾 ，就是沒有吃到傳說中的炸蛋蔥油餅 據當地同事可靠形容炸蛋蔥油餅外皮炸得酥穌的咬下一口蛋黃爆漿流出來 (￣﹁￣)   加上吃的動作整個讓人恨得牙癢癢，恨不得馬上立刻就是現在衝去花蓮 所以這次來到花蓮不管多麼累行程有多滿，說什麼都一定要來吃炸蛋蔥油餅 炸蛋蔥油餅就位於在公所附近復興街上俗稱的蔥油餅街 ，整條街賣蔥油餅的店家為數不少其中有兩家比較有名 ，一家就是網路上多人推薦食尚玩家介紹過黃色發財車的原路口老牌炸蛋蔥油餅 另一家就是藍色發財車的老牌蔥油餅，兩家的距離都很近，來到蔥油餅街當然來個一餅雙吃 v(￣︶￣)y 就先加入黃色發財車炸蛋蔥油餅的排隊行列中，滿心期待終於要吃到傳說中的人氣蔥油餅了 點餐時店家會問要不要加蛋(當然要加不加白來了) ，蛋要不要熟(最好不要全熟不然就感受不到爆漿的快感)店家的動作真得很快現點現桿直接放入油鍋快速翻面再起鍋 ，三兩下燒燙燙的炸蛋蔥油餅就拿到手了 炸蛋蔥油餅的餅皮炸得金黃香酥比一般蔥油餅看起來略微膨脹許多 ，餅皮本身帶點Q度和咬勁咬下去裡頭的蛋呈現液狀有點類似滑蛋的香濃口感，入口不油膩搭配點小辣調味果然會有上癮的FU 原路口炸蛋蔥油餅的營業時間大約下午1點10分開始 ，大概是來的比較早所以人潮沒有想像中的多 買完炸蛋蔥油餅後往前走不到幾步路就到了老牌蔥油餅，花蓮第一代炸蛋蔥油餅的招牌名號高高掛 重點我還是認藍色小發財車 ，和原路口炸蛋蔥油餅一樣都有著炸蛋的口號，大概只知道老牌是創始師傅開的 後來是由老師傅的兒子繼承，而原路口炸蛋蔥油餅是徒弟開的，兩者都是餅出同門至於好吃與否就讓我來嚐嚐 在蔥油餅攤車旁有簡介老牌蔥油餅是由一位在地的老榮民於民國58年所創立的 最早是在林森路衛生所前叫賣，後來才由兒子接手老牌這招牌炸蛋蔥油餅的訣活 走過來沒多久就看到店家正和一群鐵血重機團話家常，全武裝的重機騎士吃炸蛋蔥油餅好熱血 蔥油餅加蛋20元 不加蛋15，如果蛋要全熟必須事先告知，不然通常都是半熟帶點液狀的蔥油餅 老牌的炸蛋蔥油餅外皮也是又Q又酥 ，大口咬下會有半熟蛋黃爆漿流出，蛋很新鮮雖然半熟但完全沒有腥味 濃郁的蛋黃香更讓人邊咬邊吸非常過癮，加點小辣調味就好，個人覺得光是蛋黃香和餅皮就已經不錯吃囉!! 兩間比較過後個人比較喜歡老牌蔥油餅 ，蛋液滑順掌握度比較合我的胃口 \(￣▽￣)/ 當然也有人不喜歡吃那麼液狀爆漿的蔥油餅，所以說那麼多不如自己走一趟花蓮管它老牌還是原路口總之炸蛋蔥油餅就是不要錯過啦!!比來比去還不如親身體驗吧!!! 原路口老牌炸蛋蔥油餅 地址：花蓮市復興街102號(黃色發財車)   電話：0919-288590 / 0922-608798　 營業時間：下午1點10分起 老牌蔥油餅 地址：花蓮市復興街110巷2號(藍色發財車) 電話：0955-282038 / 0927-111597 營業時間：約下午1點00分起 ︿(￣︶￣)︿ 延伸閱讀 ︿(￣︶￣)︿ 【遊記-花蓮】樂遊花蓮走透透行程篇