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去年『台北』蠻夯的一家Buffet，就是改裝後的『晶華酒店-栢麗廳 BRASSERIE』， 本著嚐鮮的心態撥了訂位電話，沒想到11月初~想預約六日的話需一直排到2月中去， 長達將近三個月的等待時間~臨行前卻沒接到餐廳確認電話，讓我一直有怕怕的感覺。 平日消費方式：早餐06:30~10:10($690元)/午餐11:30~14:00($1090元)/ 晚餐17:30~21:30($1290元)，假日&週五晚餐消費方式：早餐06:30~10:10($690元)/ 午餐11:30~14:00($1390元)/晚餐17:30~21:30($1390元)， 平日下午茶14:30~16:30($690元)，假日下午茶($790元)，中高價的消費，卻一位難求。 『栢麗廳BRASSERIE』就在飯店一樓大廳旁，有點意外的是甜點區就在一入門處， 超挑高天花板、明亮透光的大片玻璃落地窗、舒適沙發椅，整個用餐環境還蠻討人喜歡。 本來還頗擔心準時湧入的一堆用餐人潮~現場會不會像難民一樣需搶食， 但當天卻沒有這種情況，想吃的食物都小排一下皆拿到手，首先當然要先介紹厲害的！ 『生猛海鮮區』，當天提供了三款蟹類以及熟燙花枝供自取。 櫻花蟹、旭蟹、三點蟹，服務生補食材的速度蠻快，所以基本上想吃啥都不會落空。 螃蟹當天我自己也小嚐了一些，肉質口感不會粉，整體新鮮度還算不錯。 除了螃蟹外，另一旁還有成堆的貽貝、熟燙蝦、海王螺，愛海產的朋友們雙眼放光吧。   此外~這邊還有小小的隱藏版，那就是『鮟鱇魚湯』&『鮮魚味噌』兩款，由服務生盛裝。 另外還有一些調味料理過的海鮮冷盤，章魚、貽貝、透抽、紹興蝦等等。 『現切生魚片區』，當天提供六款不同生魚刺身，師傅忙碌到一直低頭揮刀。 『握壽司&手卷區』，另外此處可以選擇”炙燒”的服務，當天吃了好幾貫鮭魚炙燒握壽司。 『花捲壽司區域』，可惜無強大的胃空間品嚐這類。 『熱食區』，因為我是等快結束用餐時間時才去拍照，所以畫面有點殘汁剩羹的錯覺。 松露野菇燉飯、鮮魚番茄橄欖醬、豚肉綠咖哩、牛肉壽喜燒、雞肉奶油白酒…等等。 整整一大區都是義大利麵的食材與配料，聽說這裡的義大利麵和燉飯都頗推薦。 鮭魚/水果莎莎醬，雞腿/松露奶油醬，還有最角落的豬排與德國豬腳。 此區重點-『爐烤肋眼牛排』別錯過品嚐，可稍微選一下較熟與不熟的部份。 燒烤/炸物/蒸籠小點/湯品等區域 來到『燒烤區』，放眼望去看見：生蠔、牛小排、肋排、玉米筍、蔬食…等。 冒著熱氣的各式蒸籠小點，但可惜此區也無胃品嚐。 五款湯品，洋蔥、奶油玉米、義式鮮蔬、南瓜，以及當天頗推薦的牛肉湯。 這就屬『蝦天婦羅』和『蔬菜天婦羅』最吸引我，另還有炒螃蟹、三杯杏鮑菇…等菜色。 接下來這是蠻多人推薦的『現打果汁飲品區』，除了可以拿杯自取的三款水果調飲外， 當天也喝到了服務員現打的香蕉牛奶，滋味香濃又新鮮，幾款小瓶裝調飲也可隨手拿。 『新鮮水果區』，提供五款當季水果，新鮮度與賣相都不錯。 『生菜區』，提供12款選擇，看起來真的是很健康又賞心悅目的畫面。 『涼拌冷盤區』，碳烤時蔬、凱薩沙拉、煙燻鴨肉、蟹肉洋芋、火腿片、煙燻鮭魚…等。 『抹醬&麵包區』，一旁還有養生地瓜，暖黃燈光打下去感覺樣樣都好可口。 接下來就是一開始入場便能見到的『甜品區』，前方還有手工餅乾與銅鑼燒。 完全誘人的『可麗露』和『瑪德蓮貝殼蛋糕』，光看就想多吃幾個。 除了西式外，上方也有比較中式一些的甜品，如八寶甜芋泥、紫米蓮子..等都很優。 大福、瑞士捲、草莓千層、巧克力塔…甜點的種類真的蠻多樣化，就以照片來代表介紹。   本以為玻璃櫃裡的這三款(蒙布朗、檸檬塔、大理石慕斯)僅供擺飾，但觀望一下才發現~ 原來是可以點選蛋糕後請師傅增加一些擺盤花樣增添精緻感，如不需要就可以不用搂。 冰品也是廣受大眾喜愛的知名『哈根達斯』，當天提供八款熱門口味可挑選， 雖然不會冰凍到很難挖，但只有這麼一個櫃，飯後的集中排隊人潮就有點令人望之卻步。 提供七款冰品可搭配的果醬與巧克力豆等裝飾品。 咖啡機有兩台，提供濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡等選擇。 熱紅茶與沖泡茶包，最後發現這”無限暢飲生啤酒”，擺放在這角落是不是很多人沒發現吶！ 寫了老半天~終於要開始PO當天家人拿取的食物了，有些有拍~有些起身交錯就沒紀錄。 當天嚐到的生菜口感鮮脆又新鮮，無冷藏後的怪味道，吃多肉與海鮮後轉轉口味不錯。 鮮猛海產區當然沒放過，基本的新鮮度都有~就不一一介紹。   帶殼玉米筍好吃，地瓜也甘甜，我個人特推這裡的燉飯，口感很濃稠又保有米芯的微硬。 肋眼牛排剛好拿到了有點肥油的部位~口感還好，我個人比較愛蝦天婦羅。 幾款不同生魚片都沒錯過，別忘記握壽司處可選擇炙燒服務，不吃生食也能享用。 煙燻鮭魚、煙燻鴨肉片、凱薩沙拉，三款都是我愛吃的食材。 手卷和蝦天婦羅，以及一些握壽司。 忍不住嘴饞又續拿了松露野菇燉飯和蝦天婦羅，另外搭一碗南瓜濃湯。 終於開始攻佔甜點區~看喜歡漂亮的就下手，飲品也拿了西瓜汁和葡萄汁，都很新鮮好喝。 好奇之下也點了玻璃櫃裡的檸檬塔，然後增加的擺盤也就是旁邊那一點蛋白霜與糖粉， 可麗露(推薦)和瑪德蓮沒錯過品嚐，另還有一些杯裝甜點，較偏甜~搭咖啡或無糖紅茶佳。   瓶裝的新鮮柳橙汁，小妞妞好喜歡這個。 哈根達斯當然也要挖幾球，一旁的堅果與脆片&MM巧克力基本上是給小妞妞的， 當天有咖啡/淇淋巧酥/夏威夷果仁/藍莓/草莓/香草/蘭姆葡萄/巧克力…等八款口味。 其實來這種吃到飽的自取Buffet真的沒什麼好多說，就是看喜歡&有興趣&吃得下=拿， 當天也紀錄了約八成，漏網部份就當作是驚喜啦，至於划不划算就要看個人戰鬥力， 家人是一致認為~海鮮&果汁區&甜點表現都不錯，我們去的三大一小孩當天也是吃撐了， 但值不值得花”假日$1390元”與長時間(約2-3個月)預約等待，就見仁見智啦~純參考文章。   『晶華酒店-栢麗廳BRASSERIE』 訂位電話：02-77017711/02-25215000轉3870  *孩童100~130CM每位半價，100CM以下免費 官方網站<<粉絲團<< 地址：台北市中山北路2段39巷3號