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 【雲廚味道】是一家位於花蓮市區的小餐廳，是由一對老夫妻在去年中時開幕營業，由於是小本經營的店，為了顧及食材的新鮮度，他們堅持每日去菜市場買剛剛好的份，所以每道菜都是最新鮮的且未添加任何化學防腐劑，而他們兩夫妻都是雲南人，所以許多菜色料理是一般台灣市面上較少見的，菜單上皆是雲南當地的道地傳統美食。 【旅遊】跟著善政叔叔遊花蓮｜花蓮的美不能只有我知道！［部落客環台觀光小巴］ 【雲廚味道】菜單。 當天我點的是【二人合菜 B餐】，包含了【涼拌雲耳】、【椒麻雞】、【雲廚時蔬】、【砂鍋米線】，價格：600元。 【雲廚時蔬】是蝦醬拌炒高麗菜製成。 【雲廚時蔬】偏微辣，蝦米味道十分濃郁，但不會有腥味且香氣十足、超級下飯。 ［延伸閱讀：花蓮美食餐廳推薦］ 蝦醬都是【雲廚味道】老闆娘自己手工製作而成的，過程非常費工，前前後後要將近3小時的時間才能完成。 【涼拌雲耳】非常的清涼爽口，酸酸辣辣的，搭配上小黃瓜甚是對味。 【砂鍋米線】湯頭是用老母雞下去熬煮，並加入炒過的新鮮蕃茄與肉燥，喝起來很香且不膩口，就像家中媽媽煮的家常菜。 【椒麻雞】是二人合菜中我最愛的菜色了，真的許久沒吃到如此軟嫩又好吃的椒麻雞了，會使人一口接一口的停不下來！ 【椒麻雞】的醬料也是老闆娘親自特製的，不僅辣辣麻麻的，且味道還特別的香。 【破酥包】是老闆娘當天額外招待我的！共有芝麻跟豆沙兩種口味，傳統上的破酥包在製作過程上都加入大量的油，但現代人較為注重飲食健康，老闆娘也將油大量減少。【破酥包】的皮十分Q彈，內餡很有份量，滿滿的芝麻跟紅豆塞滿了整個包子。 【破酥包】芝麻口味一咬下去其芝麻香就充斥在口中，且不像一般的芝麻內餡有過乾的問題，【破酥包】的內餡濕度適中，易讓人口齒留香。 【破酥包】豆沙口味的內餡是老闆娘自製的純紅豆泥，味道甜而不膩。   /詳細資訊 雲廚味道 地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段293號 營業時間：12：00～14：00、17：30～20：00 電話：（03）852-5876 粉絲專頁：＠請點我 臉書留言