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「辣」一直是我又愛又恨的口味，明明就很怕辣，但又很愛吃辣味食物，喜歡讓整根舌頭都麻麻辣辣的那種特殊刺激性，所以平常去吃東西，都會要求將辣的調味料放在一旁，讓我能搭配著偶爾沾個一兩下，以滿足自己挑剔又被虐的味蕾。 如今竟然意外接到號稱能讓顧客整個「Fall in 辣」的【潮味決】邀稿合作！根本就是100%吻合我平常的飲食需求，當然毫不猶豫的點頭答應！ /店家介紹  【潮味決】是【老先覺】企業的一家分支品牌，是全台灣第一家個人麻辣火鍋，價格大致落在100~200元之間，非常的經濟實惠，店內的料理者曾為五星級飯店的廚師，主打滷味應該擁有可以喝的湯頭！ 【潮味決】目前全台共有12家分店，但大都屬於外帶店，無法直接在店內使用，這次我體驗的是三重直營店，是座落於湯城園區。 【潮味決三重店】的食材都是放置於透明冰櫃裡頭，不只方便客戶挑選食材，也能常保食物的新鮮、不腐敗。店內的蔬菜種類極多，共有20多種不同的青菜供挑選！ 【潮味決三重店】也改善一般滷味店價格混亂及標示不清的現象，食材是按照價格來擺放分類的，大幅減少點餐上價格的糾紛及誤會。 【潮味決三重店】的菜單及辣度對照表，我個人目前只能先挑戰10％的輕鬆辣而已。 【潮味決三重店】的廚房也公開透明，能清楚看到他們細心烹煮食物的過程，吃起來更為安心。 牆上有許多趣味的小標語，像是「Fall in 辣」、「辣 me or leave me」！ 【潮味決三重店】雖然店面不大，但卻很有質感，整個用餐環境很有氣氛。 這面牆一整個超適合打卡拍照的！ 【潮味決三重店】的座椅很像美式酒吧店的座椅！ 椅子的坐墊是可以打開的，裡頭可以放置包包。 /菜色介紹 這次老闆一次招待我四道餐點，分別是【麻油薑黃湯】、【麻辣燒滷】、【蒜香燒滷】、【麻辣豚骨湯】。 【麻辣豚骨湯】煮之前的食材照。 【麻辣豚骨湯】這次是加上10%的「輕鬆辣」。 【麻辣豚骨湯】的湯頭是經典！喝下去時能大致分成三種口感階段，第一個濃濃辣味；第二個是能感受到豚骨的香甜味；最後會在湯吞下肚後嘴齒留下麻麻的餘勁！ 這塊百葉豆腐配上【麻辣豚骨湯】的湯頭根本絕配！在咬下去的瞬間味道整個化開！ 【麻辣燒滷】煮之前的食材照。 【麻辣燒滷】屬於乾式的滷味，較能保留食物原始的味道，不像一般市售的滷味吃到最後根本都是在吃滷汁而已！【麻辣燒滷】的麻辣調味我個人非常喜愛，它是使用大紅袍花椒等複方珍貴香料製成的，再搭配上蔥和芝麻後，又更增添了不少風味。 【麻油薑黃湯】煮之前的食材照。 【麻油薑黃湯】是本店的招牌之一，也是許多女性客戶必點的品項之一。它是使用滷味界中極為少見的麻油口味，喝下去一整個很溫潤順口，且搭配上薑黃後，不僅能滋補養生，也能溫暖人體的脾胃。 【蒜香燒滷】煮之前的食材照。 【蒜香燒滷】是這四道料理中最深得我心的！意外的發現蒜香加上牛肉整個超搭，佐以蔬菜後，更是讓味道有加乘的作用！完全讓我一口接一口呀！ 這兩道是鴨血及魚蛋（也就是俗稱的魚丸），個人超愛吃【潮味決】的魚蛋，非常的彈牙，且大小剛好能一口一顆！ 這是老闆另外招待的洛神烏梅汁，正好能調和剛剛吃的辛辣重口味，緩一緩口氣後，又能繼續開吃！   /詳細資訊 潮味決 官方網站：＠請點我 粉絲專頁：＠請點我 聯絡電話：（02）2999-3118  營業時間：11:30~19:00（見紅休） 地址：新北市三重區重新路五段609巷14號之6