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今天要帶大家來吃的美食是什麼呢？ 那就是台灣人最愛吃的牛肉麵 說到牛肉麵，台北之前舉辦過多次的牛肉麵節 該吃的名店大概都吃過一輪了 而今天這一家新開的牛肉麵店 是位於人來人往的東區小巷內 店名叫牛霸 beef bar，聽起來就很霸氣十足 話不多說，馬上帶大家來嘗嘗   ▼ 牛霸店址位於大安區大安路一段51巷內，附近有捷運忠孝敦化站、忠孝復興站，實際上離忠孝復興站比較近些，店面有濃濃的古代客棧的感覺，進門感覺自己是大俠呢～  ▼ 為維持店內用餐品質，在牛霸店外設置了吸菸區，可讓癮君子解解癮，入門後右手邊有自費飲料區，有可口可樂、芬達和雪碧等氣泡飲料。  ▼ 雖說店外大門有強烈的古代中國風，但內部裝潢是屬於中西合併式的設計，有木桌也有沙發，更驚喜的是牆上有MADE IN TAIWAN的字樣，要讓觀光客嚐嚐道地的台灣味。  ▼ 店內座位大都為四人座的空間，但在後方有一個10人座的空間，若想要開個家庭聚會的話，這邊也是很合適。  ▼ 廁所外的裝置藝術，其中洗手台是在廁所外面，好處是純洗手的話不用等待。   ▼ 由文化石沏成的小吧檯，可以直接看見老闆在開放式廚房做料理的情況。  ▼ 這個恐龍化石應該就是該店的鎮店之寶了，不但逼真而且還非常細膩，瞧！咬著玫瑰花的樣子是不是很討喜呢？  ▼ 接旨....（誤）， 這是牛霸的菜單，設計得很像聖旨呢！今天就來嚐嚐最貴的紅燒霸氣三寶與清燉霸選筋肉。  ▼ 餐具並非採用免洗筷，可安心使用沒問題。  ▼ 在主菜來之前，也先點了開胃小菜，那就是經典的韓式泡菜，韓式泡菜並不是一定要用韓國進口的才算道地，在台灣是由大白菜先鹽淹過，去除多餘水份，把自製的辣醬混合蒜、辣椒粉、辣椒乾磨碎及蘿蔔、蘿蔔條絲，或紅蘿蔔絲、蔥末等配料，吃起來酸香又辛辣。  ▼ 在飲料方面，純釀冰梅汁酸酸甜甜的，很開胃也清爽，喝在嘴中不自覺散發出酸Ｑ梅香，縈繞於舌尖阿～  ▼ 友人點了色澤更深的古早味紅茶，有別於茶包的口感，古早味紅茶不苦澀、少甜膩，有深深的茶葉味，再加入砂糖或黑糖下去熬煮而成，讓茶香與焦糖味交融出紅茶的風味。  ▼ 紅燒霸氣三寶，這邊的三寶由牛肉片、牛肚、牛筋所組成，輔以麵條與青菜，霸氣之感油然而生！  ▼ 首先麵條的部分可以選擇寬麵和細麵，一般來說細麵吸湯快，不適合久煮，所以我選擇了軟硬度適中的寬麵，咬起來紮實有嚼勁，配合牛肉湯，麵才不會吸太多湯汁而過鹹。  ▼ 紅燒霸氣三寶之一的牛肉片只能說給得很霸氣，不但大片而且還蠻厚實的，咬起來Ｑ嫩又帶有肉汁。 ▼ 紅燒霸氣三寶之二的牛肚，燉的很入味，軟嫩之中一樣帶有嚼勁但不至於太難咬，咬下去能感受到幸福的味道～  ▼ 紅燒霸氣三寶之二的牛筋，散發出牛味與些許的脂質香醇，口感厚實又柔軟，入口即化，銷魂的美味也不過如此阿！  ▼ 最後來評論湯汁的部分，紅燒湯頭很夠味濃郁，喝起來牛肉香氣十足，溫潤不死鹹也不會過於油膩，蠻好入口的。  ▼ 接的上菜的是清燉霸選筋肉，清燉湯頭就沒紅燒那麼重，走清爽路線，配上蔥花與蔬菜的調味，讓湯頭湯清味濃，把食材的原汁原味給呈現出來，不但爽口，喝起來身體也不負擔。   ▼ 清燉霸選筋肉是由牛肉片與牛筋所組成，雖然沒有三寶的牛肚，但牛肉片整整給了四大片，入口香滑軟嫩，絲毫不需費力就能咬開，真的吃起來很過癮阿。   ▼ 你看看，你看看，這個厚度簡直就是筷子的兩倍寬，牛霸用料扎實不馬虎，牛肉片軟嫩不柴，充滿湯汁大口咬下實在美味不言中。  ▼ 淡褐色的牛筋滷得透徹，筷子夾起能感受滑溜溜的韌性，放入口中咀嚼超級彈牙，舌頭一抿黏呼軟滑的膠質滿溢口中，同樣相當相當好吃！   ▼ 最後一樣要把湯頭整個喝光舔盡才是對得起店家，感謝招待！  ▼ 在食用過程中，值得一提的是發現很多美食宅急便的來外帶，這也許這也是東區的生態圈吧～建議還是到店內食用，因為老闆真的很健談，推薦給大家，還沒嘗過的人不訪找個時間來嘗嘗，保證讓您飽胃滿足。    【店家資訊】  ★店家名稱：牛霸beefbar  ★營業時間：早上11:30 – 晚上9:00 （星期一公休）  ★門市電話：02-2741-8887  ★店家地址：台北市大安區大安路一段51巷3號  ★附近資訊：近捷運忠孝敦化站、忠孝復興站  ★粉絲團：https://ppt.cc/fcmm7x ★相關網站：https://website--190310191148435400643-restaurant.business.site/