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最近寒流一波接著一波，毛衣、圍巾、電暖器都紛紛出籠 但這些保暖器具只能溫暖外表的皮膚 而真正寒風刺骨的感覺像是身體裡藏著大冰塊 這種冷是這些保暖器具所沒辦法祛寒的 必需靠著飲食的熱量來融化身體裡的大冰塊 所以天冷為什麼火鍋排隊人潮那麼旺，不是沒有原因的 而火鍋口味那麼多，冬天最誘人的莫過於麻辣口味的火鍋了 湯頭一口下肚，整個身子都熱了起來，不愧是天冷必嚐的料理 今天要和大家介紹獨門辣椒醬，讓您在家也可以享受麻辣鍋的好滋味 就是網路上團購熱銷的金德老爹辣椒醬 金德老爹辣椒醬共有豆鼓和酸辣兩款，其中豆鼓還區分重辣和輕辣 小編雖然是重口味，但看到「辣到滇」，真的還不敢買重辣 今天就來開箱試吃這兩款辣椒醬吧！ 【▼】這一天宅配到府剛好是寒流最強的一天，只能說來的正是時候，包裝為禮盒組還附有提繩真的蠻用心的。 【▼】購買的禮盒組是二合一，一瓶是金德老爹的招牌-豆鼓辣椒醬，另一瓶是清爽無油的酸辣椒醬，連小寶貝都知道是好貨。 【▼】禮盒包裝的相當到位，除了有防護泡棉外，還提供了辣椒醬可以如何料理的食譜，原來辣椒醬除了一般沾醬用之外，還可蒸煮、燒烤、煎炒、烤炸都行，真是開了眼界了！ 【▼】號稱傳承50年手藝的好滋味，純手工無任何添加任何添加劑，先來嚐嚐輕辣的豆鼓辣椒醬，光看包裝就很夠勁，主要是以朝天椒為基底，豆鼓和花椒來提味，原汁呈現雲南道地口味，口感濃郁香氣十足，可讓您可用於烹飪海鮮、雞肉、蔬菜、麵食等⋯⋯ 亦適合沾醬，炒菜等。 【▼】產地在台灣豆鼓辣椒醬，產品重量為250公克，其成份為大豆油、朝天椒、豆豉、蒜頭、花椒、鹽，要特別注意的是需置於陰涼處保存；開封後請冷藏，請盡早食用以確保其風味。 【▼】在營養標示的地方，每20公克含熱量140大卡、蛋白質１.4克、脂肪13.3克、碳水化合物2.1克、鈉153.3毫克。 【▼】產品經過 SGS檢驗，未開封保存年限約一年左右。 【▼】瓶蓋打開，撲鼻而來的香味輔以鮮紅的色澤，沒錯！這就是金德老爹的豆鼓辣椒醬，花椒味相當提神阿～ 【▼】內容物真的料多實在，朝天椒、豆豉、蒜頭、花椒隨便撈都是整陀整陀的，好豐滿！ 【▼】這款豆豉辣椒醬，辣中帶有豆豉特有的甘甜，直接淋在烤香魚上面，味道真說不出的美味，讓這款稀鬆平常的日常醬料，又多了些韻味。 【▼】這道是印尼古早味，添加一點金德老爹的豆鼓辣椒，單吃、拌、炒，美味又下飯，是大小朋友都喜愛，一吃就上癮，成就經典不敗的好味道！ 【▼】再來開箱金德老爹另一款辣椒醬，酸辣椒醬這款光聽名字感覺又酸又辣，但究竟是酸還是辣，只有自個品嚐才能意會其中的奧妙。 【▼】金德老爹酸辣椒醬獨家採用鎮江醋，鎮江醋可是中國四大名醋之一，屬於烏醋類，其製作方法，是以糯米釀成米酒，再加入醋酸菌，採用固態分層發酵方法精釀陳置而成，一般需要釀製近三個星期，並且需要經過半年以上甚至5年的時間陳釀而成，所以能使用到是非常難得的。輔以朝天椒的搭配，微酸的口感引發味蕾更增添食慾，讓您可用於涼拌海鮮、雞肉、蔬菜、麵食等⋯⋯ 【▼】金德老爹酸辣椒醬成份有朝天椒、蒜頭、鎮江醋、鹽、微量糖以及無麩質醬油，更多資訊可上官網查詢 http://kdstore.com.tw 。 【▼】營養成分上，每20公克含熱量46大卡、蛋白質１克、碳水化合物1.8克、鈉103.4毫克，有經SGS把關無重金屬、無化學添加物、無防腐劑，可安心大快朵頤～ 【▼】開罐就看見鮮紅的辣色與些許的辣椒籽，顏色真的很美，液體則呈現水狀而非油狀， 【▼】雖然沒有豆鼓的調味，但有鎮江醋的加持，色、香、味已俱全，淋上水餃化身為雲南道地口味，微酸口感辣度十足！ 【金德老爹辣椒醬試吃心得分享】 　　這一次是吃了金德老爹的豆鼓辣椒醬(輕辣)和酸辣醬，以辣度來說，酸辣醬比(輕辣)的豆鼓辣椒醬稍辣一些，但金德老爹的辣椒醬重點不是在辣度上，而是味道調配的很道地，把雲南人的家鄉味融入其中，以往食用他牌辣椒醬感覺少了一個味，吃起來很空虛，而以金德老爹豆鼓辣椒醬來說，內容包含豆鼓、花椒等五香，可以沾料炒菜，冬天煮麻辣燙，一吃就上癮。若想吃辣不想吃油，那就真的推薦金德老爹的酸辣醬，這罐酸與辣的比例差不多是3:7，和泰式或印度的酸辣醬有些許差異，有鎮江醋酸的香氣，但不會蓋過辣的表現，口味真的很特別，沒吃過的朋友一下要來嚐嚐，這次食完下一次想來試試重辣的豆鼓辣椒醬，以上是重口味的小編試吃心得，分享給大家～ 【▼】現在外面買的麻辣鍋湯底，不夠有味道(香)時，小編我都會再自己加油添醋，無論是豆鼓辣椒醬或是酸辣椒醬，加一湯匙就能讓料理更上一層樓，推薦給大家好好品嚐品嚐。