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最近的晚上天氣真是喔買尬的氣溫直直降，不免俗的還是要約個三五好友來吃吃火鍋才過癮啊~ 這次熱血前來的是位於南區健康路一段上頭的八鮮棧肉骨爐，店面就緊鄰體育場的牌坊旁邊，位於十字路口停車一整是很顯眼，而且古色古香的外觀也總是會讓經過的車輛不免多看兩眼，來之前先看過文章，知道店內有超狂的25盎司肉盤，嗜肉如命的熱血說什麼也要來吃吃看到底這肉到底多狂多霸氣！ 店內延續店門口的古味氣息，濃濃的中國風在店內飄散，座位上也來的很空曠，桌與桌之間的距離也維持得恰到好處，也不會因為人多而行走有困難，雖然來用餐時人潮還沒進來，但可以想像人滿時熱鬧的景象，一定是很熱絡又開心的氛圍啊~ 醬料區的選擇也很多元，熱血自己偏愛豆瓣加上沙茶醬的吃法，不管是吃溫體牛或是火鍋皆是如此~ MENU 湯頭上有清燉與紅燒兩款可以選擇，依人數來選擇湯底的大小，或是人多可以各點一鍋來試試不同氣味也不賴。 翻到另一面就可以看到那霸氣的海鮮和肉盤，其實仔細看價格上並不算太貴，可以多人共享，重點是拿來拍照實在很好騙讚XD 這兒的牛肉也是善化來的溫體牛肉，牛小排則是選用高等級CHOICE肉品。 其餘還有熱炒和燒烤的選擇可以做為出餐的搭配。 這次跟朋友們選擇了家傳清燉的肉骨爐，裡頭還真的放了好幾塊個頭很大的肉骨，都可以直接燉煮到最後拿起來啃食，因為吸附了滿滿的肉與青菜的精華，啃食起來相當的過癮！ 湯頭在還未丟任何肉類產品下去前先單純的品上一口體驗他原味的氣息，裡頭飄著濃郁的孜然香氣，每喝一口都可以品味的出來，湯頭口味上也不會過於鹹膩~ 點肉骨爐就會附上一盤菜盤，可以選擇溫體豬或溫體牛來吃吃，我們點的是溫體牛，台南善化產地每天新鮮直送，就猶如在牛肉湯專門店販售的等級一樣！ 開運綜合肉盤 這盤還只是我們這次的開胃肉而已，等等的更厲害XD 這一盤上來時我們也小小驚呼了一下，裡面有台灣的溫體豬肉和頂級的松阪豬兩款，肉的份量相當相當的多，而且那溫體豬的色澤真的很漂亮，完全沒有冷凍過的痕跡。 我很喜歡他們家溫體豬肉的口感，吃起來完全不會有那股豬騷味，口感是很細緻又帶點溫柔，細細的品嘗真的可以吃出那溫體豬不一樣的氣味，我想那是一般冷凍豬肉沒有辦法取代的，畢竟新鮮感和口感是不會騙人的。 松阪豬也是超厲害的，搭配上湯頭的氣息讓肉的品質更豐富多元，口感上竟然可以一邊吃一邊聽到自己在咀嚼時的聲音，我的感覺就好像在吃那種可以化在口裡的軟骨般，因為松阪豬很大一片吃起來那口感真是棒，而且在口裡竟然還有彈性呢！真的非常好吃~ 大順綜合肉盤 噹噹~~超霸氣上桌的綜合肉盤來啦！ 重達25盎司！愛吃肉的朋友一定千萬不能錯過，光是那視覺效果看了就是爽~ 這一盤裡頭有：霜降牛肉、松阪豬、溫體豬、溫體牛以及CHOICE等級的無骨牛小排，可以說是牛肉豬肉一家親了啊XDDDD 先來吃吃來自善化的溫體牛肉吧，這種牛肉就是要吃他的嫩和鮮，下鍋大約數個六秒左右看見粉嫩粉嫩的畫面就要趕緊撈起來食用，過老過生都不適合，唯獨粉嫩吃起來最讓人回味啊~因為加上這肉骨爐的湯頭，讓這溫體牛肉的氣息也更添風味，比起外頭的牛肉湯又更上了一層樓呢~ 霜降牛肉的肉質較為鬆軟，吸附了滿滿濃郁清香的湯頭，放在嘴裡輕輕一抿便化開入喉，喉韻內還帶點肉汁的鮮甜，味道也極讚~ CHOICE等級的無骨牛小排可以將它放在鍋內最後再吃也沒關係，因為真的就像店家說的一樣，放越久味道越好吃啊~ 而且他也不會因為煮久了會口感變老，甚至吃起來時還跟年輕小夥子一樣嫩(喂~~) 我說真的，牛小排真的讓我很印象深刻，非常好吃到極致不浮誇^^ 魚下巴 選用鯛魚製作，口味上吃起來軟嫩也不會有常見的魚腥味，外皮烤的酥脆酥脆與鮮軟的魚肉搭配起來也頗有層次風味，而且還可以吃到膠質呢~是吃魚順便補充膠原蛋白的概念XD 蒜蓉蝦 蝦肉十分新鮮又彈牙，蒜蓉氣息並不算太厚重，但吃起來還是可以品出點香氣，蝦子本身吃原味應該就很讚~ 火焰焗烤鮮干貝 干貝上頭有一層厚厚的焗烤，吃起來口味上起司味道超濃，干貝包裹在其中的飽水度也不錯。 鮮蛤奶香娃娃菜 五香鳳螺 這盤幾乎都被朋友給喀光了，認真說這一道味道記憶還蠻深刻的，而且很脆很香很好吃^^ 火焰烤牛肉 愛吃肉的朋友來這裡一定會愛死，因為他們除了肉骨爐的肉好吃之外，熱血點的這一份也是很美味，搭配上一旁的炸蒜片更是對味喔。 這次這樣吃下來真的超爽超過癮，不僅一次吃到溫體豬和溫體牛，那CHOICE等級的無骨牛小排更是讓我相當難忘啊！ 過年期間除夕到初三都有營業，若過年還沒訂位訂年菜就來這裡吃吧，包準讓你難忘一整年^^ 店家名稱：八鮮棧肉骨爐 粉絲專頁：八鮮棧肉骨爐 ←(點我點我) 地址：台南市健康路一段221-2號 電話：06-2142331 營業時間：下午4點~凌晨1點 過年期間營業時間：1/27(除夕)~1/30(大年初三)每日16:00~21:00、公休日:1/31(大年初四)~2/2(大年初六) 如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~ 活動邀約、合作、民宿體驗 、店家約訪、美食分享 請mail至：gio714036@gmail.com