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在新營區發現和牛燒肉的蹤跡，為了一嘗那和牛美味的秘密和一飽口福，熱血又帶著朋友前往探勘 這間店是【碳味亭新營旗艦店】地點位在於新營區的復興路上 若是坐火車前往要改搭計程車約100元的費用，新營火車站很多計程車都是沒有在跳表的 所以上車前記得一定要問一下，不然可是會被當凱子他爹的XD(去程就搭到收我120，回程跳表才95….) 碳味亭所在位置其實不難找，火車站出來經過個圓環和菜市場就到了，但有點距離就是 店內空間坐位數相當的多，不過在用餐時間若是要跑來新營還是建議先訂位 選定位置後，店員會直接送上菜單，清一色都是我愛的肉啊!!!! 坐位旁還有牛肉部位的簡介，可以先看看自己看哪種口感再決定點餐 點完餐後店員會送上大骨湯，這是可以免費續加的，喝起來口味不會太重，很適合吃完肉片解膩一下 雖然免費，但也是不馬虎的好喝吶! 我們這次來是以套餐型式下去點餐，套餐有分安格斯系列以及和牛系列 又有分為雙人以及三人的套餐 我們這次來了三個人，點安格斯套餐雙人再單點了和牛拼盤和雞腿肉等 這樣吃其實就很撐了，大家可以參考看看~ 雙人套餐主餐的部份，我們選擇了花雕雞 這一鍋可以先吃乾的，吃到後來可以請店員再幫你加湯，最後再加入菇菇拼盤下去 是個一鍋三吃的概念，雞肉的口感相當的軟嫩，醬汁都鎖在雞肉裡頭 吃起來的口味也不會太過於鹹，大人小孩都很很適合吃的一道料理 加入湯頭放下蔬菜和菇一起熬煮就是吃火鍋的概念了，原本的醬汁搭配湯頭讓人不自覺就喝了好幾碗 碳味亭使用的炭是精煉碳，此款碳比一般的碳還來的耐燒，烤出來的品質也較好 在套餐副餐的部份有牛肉組和豬肉組可以選擇 因為我們有加點了和牛，所以在副餐部份我們決定吃吃看他們家的豬肉 豬肉組的部份，有豬五花、豬梅花以及豬肋條三個部位 豬五花吃起來油脂最為豐富，一口咬下是滿滿的豬油豬肉香 因為是薄片的關係，所以記得不要烤太久，不然太乾就不好吃囉! 梅花肉吃起來油脂就沒那麼厚，但口感上也好軟綿唷~~ 我個人都喜歡單吃肉不加多餘的調味料，這樣就非常好吃了! 我自己最喜歡豬肉裡頭的就是這一道豬肋條了，這豬肋條有先用醬料醃製過 吃起來超夠味的，而且配合烤手的好技巧，讓豬肋條整個都加分了說!!! 套餐裡頭有附美生菜和泡菜，搭著一起吃也好好味啊~ 魚下巴是使用鯛魚，這應該是我吃過最肥嫩的魚下巴了 店家親自幫我們烤，搭配著火喉的溫度拿捏，把這一片片魚下巴烤的超級無敵好吃 外皮烤的”洽洽”，裡頭肉超軟的~~~真的很好吃! 吃了覺得油膩的話也可以跟我們一樣點生菜沙拉來吃解一下膩，立馬戰鬥力又十足囉! 單點的醬燒雞腿，這一道也超棒的啊!!!!! 大概是我這輩子吃過最好的雞腿肉了，我會為了他再跑新營一趟! 肉質超級無敵軟嫩啦!醬料也是超強的~必點必點唷 接著最厲害的和牛要登場啦~~~ 讓我們拍手熱烈歡迎!!!!!!(啪啪啪啪啪啪啪) 我們點了這一份是限定和牛六組種合，對!也是裡頭有六種和牛的部位啦~ 碳味亭選用的和牛是PRIME等級 以牛小排來看好了，他的價格比市區來講還便宜上了一半 等於是來這裡可以吃到兩份市區的牛小排了@@” 真的差蠻多的!!! 這一份六種部位分別有：肩小排、去骨牛小排、羽下肉、後腹肉、和牛角切肉、翼板 看看他們的油花每一片都好漂亮唷，真的真的不是蓋的! 不枉我這樣跑來，真的很值得啊~~~ 看看這美妙的和牛就在烤網上跳舞，看啊!!!!!我吃的當下真的興奮XD 而且你要相信我，一定要先單吃肉再決定要不要加調味料 和牛本身就是很高檔的食材，這種東西當然一開始就要吃原味才能吃的出來他的味道嘛~~ 人家都說和牛是最美味的，我終於嚐到了~真的覺得有點小感動 再加上店家是選用等級最高PRIME等級的食材，好物中的好物啊~~ 我個人最喜歡的是牛小排，這大概是我吃過最嫩最入口即化的一塊肉了 價位上很值回票價，吃過絕對會讓讚不絕口!!!! 烤過的和牛，每個部位都吃的出其與眾不同，牛肉的質感真的堪稱台南一等一的啦! 甜點部分是冰火番薯，冰冰的番薯放上烤盤略微炭燒一下就很好吃了! 後記：在一片燒肉店四起的台南，總算吃到真正的頂級和牛了，而且價格又是市區中的一半，雖然要跑到新營但我真心覺得很值得，重點是和牛類型真的超超推薦，尤其是那牛小排入口即化的口感，真的會讓人邊打邊流口水啊~~~愛吃燒肉的朋友絕對要來這裡吃吃看! 店家名稱：碳味亭和牛炭火燒肉 粉絲專頁：碳味亭 消費時間：2016年2月 地址：台南市新營區復興路238-1號 電話：06-6561715 營業時間：星期一到五下午5點~凌晨1點(平日收客到23點)、星期六日中午11點~凌晨2點、假日或國定假日多中午11點~下午2點 如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~ 活動邀約、合作、民宿體驗 、店家約訪、美食分享 請mail至：gio714036@gmail.com