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在安平樹屋一帶前陣子開了間新店【JoHo Teafé 咖啡式茶飲】 你們看看他的店名一定覺得很納悶吧 什麼叫做咖啡式茶飲!? 讓熱血來解釋給你們知曉吧!! JoHo Teafé=Tea+café 在國外賣茶的是Tea house，咖啡店是café，咖啡式茶飲Teafé是他們自創的，英文尚未有這個字喔! 店內有小展覽，這可是近來店家的一個小趨勢呢 講英文也可以通喔~ 進門口前的走道旁小小裝飾品 店內空間並不大，一進去便可以一眼就看完了XD 吧台區佔了很大的空間，不過小歸小位置卻也不少! (仔細看~上面有林義傑和范逸臣的簽名喔) 店內的小磚牆是免費開放展覽的空間，所以會搭配不同檔期更換展覽，若是有興趣來這裡自己佈展的可以自行洽詢店家喔! 店內有許多是店家從南非進口回來的裝飾，是之前店主人在南非工作和生活時陸陸續續帶回台灣的，也因為開了這間店也就找了一些來擺設，真的相當有氣氛啊~ 其實這間店是由一對夫妻共同經營 他們兩位都是土生土長的台南人，但是很有趣的是他們並不是在台南相識，而是在世界的另一端”南非”才相識的!!這應該就是所謂的緣份啦^^ 在開這間店之前呢，他們曾經在菜市場內擺過攤，在幾經熟慮之後他們還是想朝自己的夢想前進… 對!沒錯~就是”夢想”!!! 這兩個字觸動了他們的心!!!! 這夢想~他們選擇了在可以充份感受到悠閒感的安平，打開這個序幕 JoHo取自男主人的英文名字是JO，姓氏是何(HO)，同時有著台語【很好】和【祝福】的諧音，希望帶給人門療癒和正面的能量! 至於Teafé 咖啡式茶飲則真的真的很特別了，因為這是屬於南非茶(Rooibos)的一種，相信很多人都聽過南非國寶茶吧!這是市面上最普遍和最常見的南非茶(Rooibos)了，而這間店則是將最高等級的南非茶(Rooibos)以義式濃縮咖啡的概念重新演繹並且開創了世界上首例的咖啡式概念茶飲，這款創意是由在全球獲獎無數的紅萃總公司所發想出來，Red Espresso就是公司的名稱囉~ 而安平這間創始店是全台灣第一家以red espresso(紅萃)為主的店，同時也是負責南區經銷的示範銷售點! 這款以紅萃為主打的飲品喝起來有著在喝咖啡的口感，但是他喝起來竟然是茶!!!!! 真的很難想像吧~我陸陸續續去了好多次，跟老闆閒聊並且深刻去體會這些茶品~真的很不一樣呢! 而且，這些茶竟然都不含咖啡因喔!適合所有人飲用喔，重點是它抗氧化!!! 只要有興趣，老闆夫婦都會很熱心的幫大家介紹~ JoHo Teafé 咖啡式茶飲主要的飲品都是以紅萃(red espresso)為基底下去製作飲品，飲品部份可加果汁或是牛奶，就跟咖啡一樣有多種作法 紅萃(red espresso)之於義式濃縮咖啡(espresso)，兩者共同點就是取其萃取出來之精華! 而下圖右邊的紅萃是沒有咖啡因的喔! 至於左邊的就是純萃~也就是我們最常喝的咖啡囉 而紅萃(red espresso)則是南非茶中的精華，而且味道比傳統泡製的南非茶(Rooibos)濃上10倍；除了不含咖啡因之外，經由活氧指數測試證實，一杯紅萃(red espresso)含有得抗氧化劑比一杯綠茶更高出5倍之多，同時也比一般南非茶(Rooibos)高出10倍，所以它不只美味又無咖啡因，還是一個很健康的飲品! 在這個癌症盛行的年代，多讓自己的身體多保持著點抗體那才是王道! 好啦~他們的介紹告一段落! 跟大家分享我去了這麼多次所品嚐到不一樣的咖啡式茶飲和咖啡啦~ menu先上~ 這裡除了提供紅萃也有提供義式咖啡和小餐點 店內的咖啡機外觀是綠色的，上面的咖啡色則是以回收的咖啡渣製成喔! 紅萃那堤(100元) 這個就是剛剛一直提到咖啡式茶飲，有喝咖啡的錯覺，喝出來卻是茶味加奶味十足的飲品，相當特別!建議愛喝傳統義式拿鐵的朋友體驗看看，相信會讓你們有非常大的感受喔 純萃那堤(90元) 其實他們家的義式咖啡也不錯喝，熱血是想比較看看，這樣更能親身體會紅萃所帶來的不同感受 蜜香紅萃那堤110元(右) 這杯是冰飲，加入店家自行挑選的蜂蜜製作而成，跟上一杯紅萃那堤口感來講又不一樣了，又是一款沒喝過的新飲品!我還蠻喜歡這杯的 蜜香純萃那堤100元(左) 黑糖紅萃那堤(110元) 這杯相當適合女生的飲品，加了滋補的黑糖後喝起來更是溫順，而且紅萃又不含咖啡因!實在是很棒的選擇~ 沁涼紅萃(110元) 熱血這杯是加入蘋果汁配上紅萃原液下去完成的，喝起來果香茶味四溢，另外也可以選擇加入綜合果汁，很好喝也很消暑喔! 蜜香純萃那堤(100元) 紅萃木耳南非茶(120元) 每天限量製作的茶飲，是男老闆每天新鮮製作，濃郁的木耳香再搭上紅萃特有的茶香，不只口感上很特別亦很美味呢 木耳的養生加上紅萃有抗氧化的效果，這一杯可說是養生聖品也不為過 menu上每售出一杯便會下修販賣的數量，賣完為止! 這裡的小點心是奇米燒，其實就是鬆餅啦~但是他們有特別去找模來製作，而且還加入了他們家的紅萃喔! 他們叫做鬆餅一家^^ 是不是很可愛呢~ 奇米一家泡湯囉XD 媽媽手作的南棗夏威夷果糕(15元/1個) 這裡也可以外帶喔! 以上，是熱血去了幾次的心得，真的還蠻推薦這間用心的店家，在這裡是他們的起頭店，也是他們夢想的開始，在這裡我喝到了有別以往的飲品，在這裡我更看見了未來飲料的新趨勢，分享給你們這間全台唯一的紅萃專賣店【JoHo Teafé 咖啡式茶飲】 店家名稱：JoHo Teafé 咖啡式茶飲 粉絲專頁：JoHo Teafé 咖啡式茶飲 紅萃官網：http://tw.redespresso.com/ 消費時間：2015年5月 地址：台南市安平區安北路179號 營業時間：早上7點半到晚上7點 公休日：星期二(不定時依粉絲團公告) 如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~ 粉絲團熱烈募集中，歡迎加入 熱血新台南 http://www.facebook.com/hotainnan