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台南市政府旁的米拉貝爾推出新菜單了，聽說這次完全做了個大改版的動作，連廚師整批都換新，就是要讓客人們可以吃到最美味的料理，這次米拉貝爾特別找到了遠從義大利進修回來的主廚來共同研發新菜色，就讓我們一起來看看這間台南最美麗的花房餐廳有什麼新花樣吧~ 相信來過米拉貝爾府前店的朋友一定都被店內的風景給深深吸引，我自己又何嘗不是呢~ 光是在一樓這個花房就足足讓我踱步良久，每次來都會先在這裡欣賞一會，不愧為城市中的花房，怎麼拍就怎麼美，尤其是下午時分更是醉人。 二來的空間更是偌大，同樣以花房為主題，打造成超唯美的浪漫風格，在這種地方用餐起來真的很舒適。 這次全新菜單很特別的地方在於他們提供了全素以及蛋奶素的餐點的選項，讓吃素的朋友們也可以一起來這裡用餐並且享受優美的環境喔。 米拉貝爾這次在午餐和晚餐特別下了功夫，主廚不僅是從義大利進修回來，而且它的菜色更是以法式的方式來做一個呈現，重點是會以清爽健康為主，既符合現代人的飲食養生需求，在食物的美感上也很加分，更是會讓人食慾大開唷~ 軟殼蟹義大利麵 這款義大利麵很特別的地方在於它是使用清炒的方式料理，利用了匈牙利辣椒點綴在盤面，可以搭配著麵吃，那是一種似辣非辣的口感在口腔中非常過癮，香氣非常足夠搭配起來很好吃。 軟殼蟹雖然是用炸的，但是吃起來完全沒有過多的油耗味，一口咬下還可以吃到軟殼蟹裡保留的肉汁，吃起來相當清爽無負擔，很輕鬆就可以完食^^ 羅勒義大利干貝燉飯 採用生食級的干貝吃起來飽水度十足，一口吃下去讓人真是愛不釋口，鮮甜的滋味在嘴裡讓人還會想直接單點一顆來吃XD 主廚特製的青醬搭配燉飯吃起來好特別，燉飯的口感可以吃到米心帶點Q度，青醬的口味吃起來不會有吃到最後越來越油膩的感覺，氣味上也是十分清爽的一款，才吃第二道就覺得真的跟之前的有蠻大的差異性，主廚在料理的手法很實在，吃得出來在製作過程中的用心。 蔬食野菇素雞排 米拉貝爾店內目前提供三道素食料理，而這款素雞排是以蘑菇等素食配料下去剁碎製作而成的，是款全素食者可食用的料理，看他拍起來還真是吸引人，不特別說還真不曉得它是素食吧~ 這裡頭不只有炒綜合野菇還有一些蔬食在其中，我覺得這款比較適合女生來吃，不僅可以吃得很優雅，還可以吃飽飽^^ 餐點都可以選擇加60元附濃湯和餐包，這次喝的是卡布奇諾菌菇濃湯，心愛a很喜歡這樣的口感，喝起來不只有濃濃的菇香氣飄散，似乎還可以隱隱地吃到菌菇在裡頭呢，湯的上頭還放了鮮奶油來點綴，搭配著喝更美味。 餐包建議搭配著濃湯一起吃，會帶出另一種層次的感受唷~ 秘製德國豬腳佐蜂蜜芥末醬 採用先滷後炸的方式製作，在滷的其間呢也加入了義式香料下去調味，所以香味都已經滲入了豬腳裡頭，即便經過油炸後依然可以保持其香味，豬腳的外皮非常酥脆，吃起來口感也很棒，中間的肉質也很軟嫩，整體吃起來帶點層次感，非常好吃！  我認為即便不沾醬也非常美味，就看自己如何選擇吃法囉^^ 義式香料烤半雞 這烤半雞搭配上了藍莓醬汁氣味好讚，吃起來口感好像紅酒醬，而這個半雞吃起來從外到內都相當相當軟嫩，採用醃漬後烤的方式製作，醃漬的過程中也加入了香料進去，我自己是很喜歡吃這半雞的外皮，甜滋滋的好喜歡~ 其實這款連不太愛吃肉的心愛a都可以慢慢地吃上許多耶，用刀子慢慢切慢慢品嚐才可以吃出最美味，其實米拉貝爾在餐點上真的是很用心，從最早在赤崁店時我就有察覺到了^^ 重點是這半雞是主廚用秘製香料醃漬1天入味後再爐烤，香氣撲鼻真是無可比擬的好吃~ 米拉貝爾的早午餐我自己也是很喜歡，吃了好幾次都還會再來吃，記得之前來要等上一段時間，但後來有改變了耶，現在的等待時間大約只要15分鐘左右就可以吃到，整個變得超快速，愛他們家早午餐的朋友也不用怕來等太久了，快回來吃吃新品和早午餐吧~ 店家名稱：米拉貝爾台南府前店 粉絲專頁：米拉貝爾台南府前店 地址：台南市安平區府前路二段576號 電話：06-2983259 營業時間：平日09：00-21：00、假日08：30-21：30 如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~ 活動邀約、合作、民宿體驗 、店家約訪、美食分享 請mail至：abby@zoomin.tw