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台南永康區中華路上的攤車美食，就屬這間正陽撈麵生意最好了，其實這間之前就寫文介紹過了，只是後來因故改名了，在這期間熱血和心愛a其實也都有空就會回來吃吃，看見他們一直在進步也覺得很替他們開心啊，感覺自己參與了這間店的成長，超有感的~ 正陽撈麵的地點就在永康中華路上的多那之咖啡附近，外觀跟一般店面很不一樣，他的店面就是這台很可愛的小發財車，掛著紅燈籠帶點些許的懷舊風格，煮麵檯和煎蛋檯都集中在這個小發財車上頭，整台車應該就是他們最貴的家當吧XD 正陽撈麵的營業時間是從下午五點開始到隔日的凌晨一點，算是永康區這一帶的熱門晚餐和消夜店家，在冬天的時候也開始加賣了關東煮系列，現在來也都可以吃到，不再只是只有單純的麵食而已喔！ 而且原本他們的空間只有後方關東煮的區域，現在還把室內空間也租下來提供內用，空間雖然簡單但是該有的冷氣絕對沒有少，雖然說是小小店，但卻可以感受到他們大大的用心！一間店要成長就是要看經營的人如何去讓客人感受到用心吧~ 關東煮的價格從十元起跳，一共有12樣可以選擇，也算是很多了啦！ 湯頭也是用大骨下去熬煮，可以免費續湯喝到飽~~ 隨意的切上一盤自己喜歡的來吃吃吧，搭配上撈麵一起吃，一餐不用100元就可以吃到很撐又好飽，可以說是小資族群省錢的最愛啊^^ MENU 撈麵的部分提供了六種口味可以選擇：原味、麻醬、芝麻、勁辣、咖哩、沙茶，還有提供五款口味的蛋餅和煎蛋以及紅奶茶可做選擇。 現點現做的撈麵需要點時間等候，正陽撈麵其實後來有改變了選擇的麵款，目前這款是他們試過之後品質最好的，雖然外觀看起來跟之前很相似，但其實客人的舌頭都是老實的，吃久相信都吃得出差別，選擇好的食材也可以同時間反映在回客率上，這點我覺得正陽撈麵做得非常棒！ 想必看到這邊一定很多人還是會覺得這看起來很像泡麵吧，但~~~他真的不是！ 口感差了非常多，而且光是看他們的煮法就知道，因為這撈麵在時間和火喉的掌控也都是有個固定的SOP，所以我在幫他們澄清一次，真的不是泡麵啦！ 特別訂製的煮麵檯很可愛，一個蘿蔔一個坑的概念，而且熱水always是持續滾燙的，我覺得這點也是麵體好吃的關鍵，因為溫度固定在一定程度上，不用再重複加溫煮水，避免一些良莠不齊的品質發生。 這次來偷學他們的太陽蛋，看看那蛋蛋相連到天邊的畫面，真的會讓人有想怒吃的慾望啊~ 麻醬口味小碗加蛋(45元) 麻醬幾乎是每次來都會吃到的，連我家心愛a都很喜歡，而且一定要加上一顆白拋拋幼咪咪的蛋才對，撈麵有個很棒的提味夥伴，就是：紅蔥頭~~把他們攪在一起吃更添風味喔！ 太陽蛋記得一定要先來一張完整的，然後再用筷子輕輕給它劃過去，看那金黃的蛋汁四處流竄才是爽XD 我的吃法是蛋黃加著麵一起吃，而且要趁蛋黃還沒擬固之前，如此一來才可以吃到那有別於麻醬風味的蛋黃麻醬麵XD 沙茶口味加蛋(45元) 沙茶口味跟之前有點不太一樣，他們有自己調整過風味，我吃起來是覺得目前這樣還更好吃，因為不只可以吃到淡淡的沙茶香氣，更可以品嚐到那麵體所散發出來的麵粉香氣。   勁辣口味(35元) 辣味撈麵的部分其實算是微辣的口感，越吃則會越香，吃完也不會感覺有太大的負擔，我會建議大家來可以點小碗的，然後多種口味都試看看，雖然說我拍起來似乎都有點相像，但口味上的差異絕對是照片表現不太出來的另一種美味喔。 起司蛋餅(30元)、塔香蛋餅(25元) 宵夜場似乎蛋餅總是少不了的好朋友，而這蛋餅也是店內的人氣商品喔，蛋餅感覺是手工製作的，吃起來口感帶點彈性還有淡淡的香氣，還頗好吃的！ 如果喜歡起司加重，也可以請老闆再多加片起司，但是要加錢喔XD 因為撈麵本身都是做乾的，所以基本款的飲料紅茶和奶茶自然也少不了，是誰說吃小吃可以沒有飲料的啊XD 再次記錄這間台南永康區超人氣消夜給大家，臨時想不到要吃什麼可以做個參考喔~ 店家名稱：正陽撈麵 粉絲專頁：正陽撈麵 地址：台南市永康區中華路312號(多拿之咖啡旁) 電話：0905654993 營業時間：下午5點~凌晨1點 公休日：週日 如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~ 活動邀約、合作、民宿體驗 、店家約訪、美食分享 請mail至：abby@zoomin.tw