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台南中西區的保安路美食超多元，熱血也很常常在這裡覓食，其中一間茂雄蝦仁肉圓就是我的最愛，記得在第一次吃時還沒開始寫部落格，當時吃到的時候整個很驚豔！從此就和他結下了緣分，這也是我一直都沒分享出來的另類隱藏版美食！ 茂雄蝦仁肉圓原址在沙卡里巴市場內，是在日據時代就有的老店！而後到第二代接手遷移到保安路上後就改名為現今的茂雄蝦仁肉圓，但是在原本的招牌上還是可見沙卡里巴，一種莫忘初衷的概念~ 茂雄蝦仁肉圓整個店面不大，座位區頂多只能坐10個人左右，雖然在價格上漲到了60元，但我個人還是覺得很值得一吃。 店內只販售肉圓和芋粿以及四神湯三樣，東西賣的簡單但卻是讓人印象深刻~ 剛起鍋的肉圓看起來整個超吸引人的！白拋拋幼綿綿實在讓人好想直接咬一口~ 茂雄的蝦仁肉圓的厲害之處就在於它的醬料，是完全以蝦殼蝦頭下去熬煮而成，所以當我們在吃的時候便可以很深刻感受到濃濃的蝦鮮味，有別於一般外面再吃的只是單純醬油膏更厲害，吃一口便會讓人印象深刻。 還有他們家的肉圓皮則是Q彈得厲害，咀嚼起來在嘴裡就好像在吃手工麻糬一樣^^ 芋粿的口味也蠻合我跟心愛a的口感，不太愛芋頭味的我都可以好好的享用。 四神湯也是吃肉圓必備，不過腸子部分是有點肥啦，並不是每個人都可以接受，但湯頭上我個人還蠻愛的。 分享給大家這間我超愛的超蝦！蝦仁肉圓~ 店家名稱：茂雄蝦仁肉圓 地址：台南市中西區保安路46號 電話：06-2283458 營業時間：早上9點半~晚上8點