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說到海安路直覺就會聯想到花園夜市，統大碳烤香雞排、紅茶臭豆腐、麻糬叔叔等必點小吃都是花園夜市不能錯過的經典美食！而位於附近有間珍杏擱牛奶鍋物，也是這兩年看到很多朋友都會打卡的一間店家，如果你是鍋物控，絕對要來這間試試看才是~ 火鍋說他是台灣小吃之外第二個在台灣發揚光大的美食一點都不為過，各種推陳出新的鍋物湯底，就是讓人欲罷不能~位於海安路三段的珍杏擱與整排的各式餐廳比鄰，獨樹一格招牌的牛奶鍋物，標榜使用綠光牧場的鮮奶，堅持不添加粉類，以鮮奶來調製鍋底，相當符合現代人吃健康的概念呢！ 熱血特別喜歡門外設計的這個鍋物看板圖，在門外就可以先一覽餐廳裡在賣的品項，除了為店家加分，也讓消費者很直接的快速判斷自己的需求！ 珍杏擱在餐點的選擇上主要以鮮奶湯底為首推：原味牛奶、起司牛奶、紅椒牛奶火鍋，除了鮮奶鍋物之外也提供養生藥膳火鍋、泡菜火鍋兩種，讓品嚐的客人也有不一樣的選擇。店內供餐時段為中午12：00-14：30、晚上17：00-22：00，也有提供Wi-Fi可以使用。 座位數頗多，大空間很適合家庭朋友聚會，店內超強冷氣開放，讓來吃火鍋的客人更可以吹涼涼XD 桌上的小立牌也不時會有優惠訊息，按讚打卡就可以四選一種自己喜歡的配料，另外還有其他優惠就自己看圖囉~ 醬料區，吃火鍋最基本的夥伴都在這~ 醬料區旁就是杜老爺冰淇淋，只要來用餐即可免費享用喔。 一上桌就會附上免費的紅茶，天熱來一口消暑啊！ 原味牛奶鍋+豬肉(270元) 來到這裡當然要選擇它們的招牌來吃吃，在肉品的選擇上可挑選豬肉、牛肉和鯛魚三種。 而菜盤基本上都是一樣的，唯一改變的只有上頭的主食材，菜盤給的份量很大器，愛吃菜的朋友也不用怕不夠吃啦XD 一開始就有提到珍杏擱的牛奶是採用綠光牧場的鮮奶，這可是市面上非常有品質和保障的牛奶，跟迷客夏所使用的是同一款~ 每鍋都可選擇白飯或是冬粉，白飯可是出奇的大碗，上來之後都嚇到了~哈哈！ 牛奶鍋除了原本既有的牛奶之外，還添加上了洋蔥增加甜味，整個湯頭喝起來奶味適中，其實這也是重點，因為他們沒有添加其餘的粉進來，可以吃到最單純的牛奶鍋，這也是這間店的重點，我個人覺得這樣的堅持，真的很棒！ 吃火鍋一定要點些單點的東西才對，像這次我印象最深刻的就是這個雙龍珠了，口感超QQQQQ的！ 而且裡面還藏了章魚腳，讓他的口感更具層次~ 其他還有綜合餃類、蟹肉棒等等~ 當然還有吃火鍋不能少的科學麵^^ 差點忘記這款龍蝦沙拉球，必點！鮮甜的味道，一咬下就噴發而來~ 手工花枝漿我也很喜歡，每一口都可以吃到很扎實的花枝，新鮮美味。 起司牛奶鍋+鯛魚(320元) 這鍋真的還蠻厲害的，雖然他端上來的時候外表跟牛奶鍋沒兩樣，但當你用湯匙下去攪拌的時候就會發現，喔喔~原來那起司都藏在最底層啊！看起來可真是可口^^ 這鍋吃起來的牛奶味比牛奶鍋更重了些，我想是因為起司下去的乳化效果吧，我覺得女生可能會很愛這鍋，畢竟那香氣真的很不一般，而且很天然，對身體也不會有太多負擔~ 紅椒牛奶鍋+牛肉(290元) 這鍋應該就是加上辣椒的牛奶鍋，顏色還蠻討喜的，讓人也會有驚豔的感覺。 湯頭直接喝會帶點微辣，不過因為牛奶本身可以解辣的關係，所以即便吃到後面也不會覺得有不適的情形，因為熱血本身對於吃辣實在沒有很厲害啦~ 我覺得這一鍋我下次來一定會自己獨享，因為這樣帶點辣又香的鍋物是我最愛~ 喔對了，如果怕肉吃不夠的話也可以單點份肉來吃吃，畢竟我無肉不歡啊XD 藥膳養生鍋+豬肉(260元) 剛上桌時的湯頭就長這樣，裡面可不是我有先放東西進去喔，其實可以看到這湯頭也是很給力，因為那藥膳香氣在一上桌就撲鼻而來，正在做體重管理的朋友也對於這鍋愛不釋口。 湯頭喝起來帶有點中藥的香甜，沒有那讓人害怕的中藥味，取而代之的是讓人很舒服的火鍋香~ 再次記錄台南的火鍋店，我想我真的快可以寫火鍋懶人包了，一年四季都很通用，大家想看嗎!?可以啊~那就先來吃吃看這間吧！我一定會努力紀錄的~~ 店家名稱：珍杏擱牛奶鍋物 粉絲專頁：珍杏擱牛奶鍋物 地址：台南市北區海安路三段928號 電話：06-2522873 營業時間：中午12點~下午2點半、下午5點~晚上10點 公休日：週四