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說到台南必吃的限定火鍋，一定讓人立馬聯想到”沙茶爐”！ 這種結合蒜頭、蔥末、丁香、胡椒粉等傳統爆香元素的超嗆組合，一直是台灣代表性的醬料之一，穩穩的坐著號稱東風不敗的地位！ 嚴格來說，吃台式火鍋少了他，整個味道都走鐘…更別說炒菜炒飯，有了他，味道瞬間飄上來！！ 是不是，是不是！！！（猛點頭，猛點頭） 這次熱血要向大家推薦的是台南限定沙茶醬配上最近很夯的海鮮塔，這完美的結合，又將美味再次推上一層樓啦！ 店家位於於西門路四段，民德國中旁的巷內，藏在一排房子間，外觀凸出來的透天厝形成強烈的對比，店外大大的水藍色抗棒寫著「海~沙茶爐海鮮塔」專走海味的~ 走進門，服務台旁是一層層的中型水族箱，裡面分門別類的放置各式新鮮的螃蟹及扇貝等~ 以團聚為概念的圓桌擺設，分別有一二樓的空間，位置寬敞舒服，整體給人一種乾淨又俐落的氛圍，用餐環境是很不錯的哦！ MENU 冰櫃上面分別以盤子顏色標示價位，菜類的部分依照季節限定會提供不同蔬菜、基本的香菇系列以及吃火鍋必備的香菇貢丸、魚丸等火鍋料提供大家選擇。 另外在醬料區的部分也提供了辣椒、蒜頭、蔥花、白醋、醬油提供。 選好了我們的主菜後，店員先後幫我們上了沙茶醬！ 值得一提的是店家所使用的沙茶醬可不是牛X牌哦， 這可是老闆親自料理的秘密武器哦！就因為是秘密武器，所以店家會依照人數搭配數量來上沙茶醬，不要以為人家小氣鬼欸！這你就大錯特錯啦！！ 為了不讓客人誤把這裡當成一般火鍋店，錯把沙茶吃到飽的觀念帶進店裡，所以特別巧思設計「一人一份量，需要再加量的概念」來讓客人細細品嚐這沙茶的美味。 當然啦，不說你可能不知道，美味的海鮮搭配細緻的沙茶醬，為了不讓客人在飲用時使用大量沙茶醬，把原來海鮮的味給蓋掉，精心設計的份量，就是希望每位到訪的客人都能用心品嚐到新鮮的海味，同時又能吃到親手調製的沙茶醬，默默隱藏了老闆對客人的心意！ 這邊還有提供沙茶醬可以購買哦，聽店員說是因為好多進來吃沙茶爐的客人吃到尬意詢問度很高，因應客人需求才推出的攜帶品。 這邊的消費方式： 我們選擇是綜合海鮮鍋，搭配海鮮湯底的套餐。 套餐的部分其實很澎湃哦，除了基本主食另外還搭配一份蔬菜拼盤，這樣的海鮮+蔬菜拼盤價格790元，我們3人同行換算下來1人263元。另外加點蒸鍋則是一籠350元，黑板還有限定款及時令商品則是依照當日海鮮種類定價。 一層層蒸爐堆疊在一起就是霸氣！！！ 店家先上基本的是高湯，然後再依照我們選的菜單幫我們一層一層堆上去，看到蒸鍋底下熊熊烈火在燃燒，不自覺期待了起來，淡淡的海鮮味隨著熟成滿滿飄了出來~ 我們這次點的是五層鍋，所以在第五層就是有九孔鮑魚或是紅蟳喔！ 而如果鮑魚單點一層10顆600，紅蟳單點一層是三隻，所以如果人多點五層最划算~ 說到白飯呢，沒配料一定得配上沙茶醬就對啦~ 哦~~我的老天鵝阿，這真的是會Q的米欸，一點沙茶淡淡的濃郁的柴魚香在嘴邊化開，賀甲！ 原來米飯是取自於花蓮有名的一全香米，連這種小細節都不放過，完全感受到老闆對自己店的用心。 清蒸藥膳蝦 當鍋蓋打開那瞬間，整串濃郁的蝦味呼隆隆的迎面而來，逼的我肚子大叫~ 以藥膳為基地搭配簡單的薑絲、豆芽菜來提味，新鮮的蝦子相當好剝殼，清蒸的蝦子加入藥膳，入口後多了幾分層次感。 蒜蓉鮑魚 以蒜頭、薑絲、豆芽菜來去腥，新鮮的鮑魚吃起來口感好Q好彈喔~ 搭配著沙茶醬來吃，口感更是一絕！ 這點還是要提醒大家熱血雖然很愛沙茶醬，但沙茶醬基本上屬於重口味系列，所以為了要品嚐到海味，沙茶醬要酌量食用哦！ 清蒸赤嘴蛤/牛奶嘴 緊接著熱騰騰的赤嘴蛤和牛奶扇貝也分分展開雙臂，對著我微笑！(哈哈，異想天開XD) 牛奶貝飽滿的肉質以及赤嘴扁扁的肉餡，成了微妙的畫面，鮮甜的內餡，熱血喜歡搭配著湯底一起吃！ 花枝/章魚/軟絲 這道同樣以簡單薑絲、豆芽菜，蔥蒜提味。 新鮮的花枝吃起來就是脆！由於蒸的時間恰到好處，口感完全不過老，另外還有章魚及軟絲也不能錯過！ 熱血愛蒸鍋的原因之一就是原汁原味的海味脆度，只有蒸鍋才能發揮到極致~搭配沙茶醬也是相當好吃哦。 清蒸冬瓜露石斑魚 店家特調的醬料冬瓜露，將美味的石斑魚的甜度整個又拉了上來，甘甜的冬瓜露遇到肉質非常細緻的石斑魚~ 真的很好吃耶！吃了真的會回味無窮，二話不說瞬間就被我們秒殺囉！ 吃到最後當然不能忘了綜合海鮮！ 裡面的大螃蟹、鮑魚、草蝦、鱸魚、花枝、扇貝、蛤仔等等~ 一整個豐盛到不行！尤其那湯頭煮出來的海味更讚喔，愛吃海鮮的朋友可別錯過喔！ 再次分享一間台南好吃的鍋爐類美食，我真的要來準備寫懶人包了XD 店家名稱：海島沙茶爐 粉絲專頁：海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔 ←(點我點我) 地址：台南市北區西門路4段1巷8號 電話：06-2517968 營業時間：中午11點~下午2點、下午5點~凌晨1點 如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~ 活動邀約、合作、民宿體驗 、店家約訪、美食分享  請mail至：abby@zoomin.tw