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*******【一森手工烘焙坊(十甲旗艦店)】 地址：台中市東區十甲路247-1號電話：04-22111159營業時間07:00~22:00公休日：無FB：一森手工烘焙坊(04-22111159) *******   本文為口碑券體驗。   前陣子榮幸的抽中這張券，2012的最後一天(12/31)，一早快遞人員將這組體驗交到我手上，也算是件新年禮吧！ 一大箱的包裝，名符其實的開箱文耶！（誤）   ******* 【一森手工烘焙坊】位於台中市東區十甲路，是由鑽研麵包製作多年的高文駿先生，於2006年3月成立，以天然、健康為宗旨，各項產品皆堅持手工新鮮製作，質感、口味都屬一流，目前除了三家店面外還有網路商城，販售蛋糕、麵包、甜點、餅乾…等，提供多樣化的選擇。 從食材選擇到製作過程，都強調天然、健康與美味兼顧，所有原料都以「自然」為原則，把顧客當家人看待，希望給家人最甜蜜可口的幸福點心。 *******   箱中還有附上３個紙提袋，很貼心。 體驗內容包含： 品項 數量 售價 法式烤布丁 一盒(6入) NT.270 牛軋糖+鳳梨酥禮盒 一盒 NT.390 小乳酪 一盒(12入) NT.300 馬卡龍(口味隨機) 一份(3入) NT.195 五穀雜糧麵包 一份 NT.50     【牛軋糖+鳳梨酥禮盒】 這組禮盒沉甸甸的，有６塊土鳳梨酥＆一盒粉紅紙盒裝的牛軋糖。   【土鳳梨酥】 （官方簡介：偏甜的金鑽土鳳梨，加上偏酸的台灣土鳳梨，這兩種鳳梨獨家比例調配後，保留土鳳梨的微酸纖維、金鑚鳳梨的微甜果肉。）   外皮酥香，有淡淡奶香味，咀嚼吞下後口中還會留著奶香的餘韻。不愧是真正的土鳳梨酥，鳳梨纖維和果肉很大、內餡濕潤柔軟不乾澀，咬起來有果肉QQ脆脆的口感，甜甜微酸。吃完一顆後不會有油膩負擔的感覺，雖然熱量是不低(笑) （扒開後纖維會牽絲！）   被真正的土鳳梨酥慣壞嘴之後，應該很難再回去吃冬瓜餡製成的鳳梨酥了吧！（笑）   【牛軋糖】 （官方簡介：嚴選美國加州飽滿香脆的杏仁粒，須溫烘焙約6小時後，最後在以高溫烘焙上色，經過繁瑣手續後，飽滿杏仁粒呈現金黃香脆口感。再加上用海藻糖及麥芽代替果糖，將牛軋糖甜度降到最低。） 盒子上的繪圖很漂亮！   這包是杏仁牛軋糖。 店家還有販售其他口味：花生牛軋糖、咖啡牛軋糖、咬你嘴（夏威夷果）牛軋糖   十分濃郁的奶香，搭配較不硬的杏仁果，牙齒不好的人不用太擔心果仁會太硬，因為HS這牙齒不好的年輕人試過後能夠承受XD不黏牙，不會像品質不好的牛軋糖需要咬得臉紅脖子粗，很唰嘴，我一塊接一塊有點停不下來。 很適合擺一盤放客廳桌上，過年親友來作客也能夠沾個甜。   【法式烤布丁】 這盒布丁禮盒很好看，一個布丁一個坑，配上金色的封條貼紙，拿來送禮也不失體面。 以布丁來說包裝真有點華麗的感覺，金光閃閃！ 用的塑膠盒滿厚的，上層塑膠蓋打開後中間還有層塑膠膜封在塑膠盒上，可以維持布丁的新鮮度。   大部分的布丁都靠著甜度高的糖水取得優勢，所以在我先嚐一口上頭的焦糖醬後，頓時感到疑惑。 焦糖醬首先嚐到的是微苦，甘甜和醇厚的焦糖香是在後段才漸漸散發出來，並且帶著強烈的後勁。下層布丁十足的雞蛋香，不加一滴水、堅持只用鮮乳的品質在口中一”感”無疑，那是綿密、柔順，而非統一布丁”滑、凍”的口感。最驚豔的在於焦糖醬與烤布丁完美的搭配，沒想到微苦的焦糖香和鮮乳雞蛋香在口中竟交織出的一段浪漫的法式戀曲。 底部沉澱香草籽，但我對它不是很有感。   HSuan看過一本書，書名叫做”法國女人的快樂哲學”，訴說法國女人從小地方、一舉一動不經意地都散發著自信與美麗，不一定從頭到腳完美無缺，但她們優雅的享受每一天。這款烤布丁自稱作”法式口感”，在我嚐過之後認為，它的確有資格冠上這個形容詞，口味高雅且韻味猶存。讓我吃完後想很不優雅地把杯子舔到乾乾淨淨XD　 太讚，非常喜愛。   【小乳酪】 共有6種不同口味，一種口味有兩塊。 背後是用貼紙黏貼固定包裝，所以拆封很方便。   口味分別是（依圖中排序）: 1.招牌原味乳酪　2.十勝紅豆乳酪　3.香吉士乳酪4.焦糖乳酪　　　5.萊姆葡萄乳酪　6.芒果乳酪    與我想像中的不一樣，原以為會是很紮實會有點黏牙的重乳酪口感，有點出力的給它咬下去。實際上它非常柔軟，是重乳酪型而非輕乳酪蛋糕體的柔軟，在唇齒碰觸乳酪的瞬間，就立即被你征服了，不費吹灰之力，稍微抿一下就在口中化開、十分滑順。雖然輕柔，但乳酪十分濃郁。   【1.招牌原味乳酪】 下層的底座是酥軟的口感，不是脆硬的餅乾狀。原味乳酪很濃郁，應該是有加點鹽，其中有細微的鹹味，這鹽加的真是好！！恰到好處的微妙鹹味讓這塊乳酪吃起來不容易膩，並且讓口中化開的乳香更有層次。   【2.十勝紅豆乳酪】 除了表層看到的幾顆紅豆，乳酪中也會有。紅豆都滿大顆，但是吃起來不太有感，感覺就像在吃原味乳酪，但原味的本來就好吃，所以這款比起其他口味也算偏清淡。   【3.香吉士乳酪】上層的桔醬酸酸的。   【4.焦糖乳酪】 焦糖香味滿濃，在口中越含味道越出來，喉中會殘留醇厚的焦糖香，有種北海道牛奶糖的感覺。    【5.萊姆葡萄乳酪】 裡面包覆著葡萄乾，酸甜的感覺竟然與乳酪滿搭的。邊吃邊覺得有種很舒服的香味(其實吃之前HSuan並不知道拿著的是什麼口味)，後來查了一下，原來是萊姆，不是化學香料的氣味，是種恰如其分的香氣。     【6.芒果乳酪】 每一口都吃得到芒果清香，不太習慣芒果與乳酪的搭配，覺得怪怪~ （照得有點像玉子燒＠＠）     六種口味中，最喜歡的就是原味，最簡單也最耐吃！ 剛剛好的大小，能夠維持美美的吃相，下午茶來個一兩塊小乳酪，很享受～   【五穀雜糧麵包】 雖然只有一半，但個頭很大一個！ （俯視圖）   首先吸引注意的就是裡頭那超多的葡萄乾&核桃!離家在外，只有支萬用電鍋，所以這麵包HSuan是用電鍋炊的XD(有點荒唐…) 麵包扎實，雖然是用炊的仍有點嚼勁，是現在大多質感麵包店裡歐式麵包的那種口味。最滿意的就是滿滿的料，大量的葡萄讓較乾的歐式麵包咀嚼起來變得濕潤些，核桃切得不小塊，咬起來很有感，還有見到些許南瓜子。是一款很健康的麵包，這半顆下肚就很飽，若是用烤的應該會更香~   很實在的，剝開裡面料塞滿滿，一直吃到最後一口都還有料呢~ 不過對於麵包這種東西，還是覺得當天現做起來最好吃，即使放隔天當早餐口感還是會有差。     【馬卡龍】 一顆顆的包裝打上緞帶好像在拆禮物~ 被譽為貴婦甜點、少女的酥胸的馬卡龍~ 體驗的口味有：覆盆子、藍莓、巧克力 （剛好是HS最感興趣的三種口味呀！）   HS第一次吃到馬卡龍時，覺得它就是款將甜度發揮到極致的一款甜點… 一森的馬卡龍似乎有將甜度稍微降低一點，雖然說這本是款很甜的點心，但這次體驗的馬卡龍倒不會令我覺得甜到難受。 【覆盆子馬卡龍】酸酸甜甜有覆盆子清香，外部酥脆、內部軟，這款我覺得是三種口味中吃起來最舒服的，比較不膩。     【巧克力馬卡龍】外酥內Q，巧克力味很濃郁，相較於其他兩種口味較重、內餡也較厚、較Q、有點黏牙。   【藍莓馬卡龍】內餡淡淡的藍莓味，但絕大部分是糖的甜味。   一森的馬卡龍有外酥內軟！　 HSuan個人是沒有特別喜愛馬卡龍，不過它的確有著華麗的外表，很適合送給心愛的女生。       這次一輪的體驗過後，一森的產品滿有水準，包裝上得了檯面，食物也很細緻、合大眾口味；尤其是那法式烤布丁，HSuan真是愛慘了（吃了一個，一個分享給朋友，剩下四個還在冰箱捨不得吃，又來了～），很推薦！ 有機會會想親自購買。   謝謝一森手工烘焙坊＆愛評網提供這次的體驗機會。