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*******【大好記】 地址：台中市西屯區漢口路二段148-5號電話：04-23178699營業時間：週一~週五11:00~14:00；17:00~21:00 / 週六、日11:00~21:00公休日：FB：大好記手感港式點心 消費時間：2012/12/31*******   前幾天看到剎有其食文章介紹這家平價港式料理，食物從文章中看來滿不錯的，HS決定用它當作2012的完美ending。   大好記12月剛開幕而已，位置很好找，旁邊就是永遠很多人的韓鄉韓國料理&石頭日式炭火燒肉。 （韓鄉放在口袋快發霉了還沒去吃過啊…）   門口有兩張長凳，提供給等候的客人。   店內空間滿寬敞舒適，從兩人座位至大圓桌皆有，不管是獨行或是大伙聚會都很合適。   沒有過多的裝潢，素雅明亮。   牆上掛的是不同港點的精髓程序：拍、擀、揉、摺、摔 拍：水晶皮拍打的箇中訣竅，唯有經驗老到的師傅才能精準拿捏，多年的手感記憶透過刀背，將水晶皮拍打成光薄透亮又Q彈的口感，完美演繹港式獨特的手感舞味。 擀：麵皮綿密有彈性的訣竅在於擀麵時推、轉、壓的節奏搭配及力度，輔以精選尺寸的天然木棍，桿出厚薄一致、不黏牙的黃心手感麵皮。 揉：揉麵是創造扎實面料的最關鍵因素。在師傅反覆揉、拉的手勁之下，充分均勻麵團筋性，更賦予了經典的手作口感。 摺：港市多樣的摺法實為藝術，除了彥畫各式精緻玲瓏的手作點心外，黃金比例的麵摺完整包覆餡料，更保留了原味鮮美的湯汁，創造出令人垂涎的視覺饗宴。 摔：手感點心的精髓在於多汁鮮甜的餡料，精選鮮肉經過反覆的拋、摔後，將食材及調味均勻漫開，而拋摔厚的餡料也更為扎實、有嚼勁。   用蒸籠排一排當作裝飾也是滿省裝潢費的XD 有趣。    Hi~ 我被牠招來了！   看到好棒的一點： 客人用完餐離開後，服務員清理桌面，擦桌子前會噴上液體（清潔液？）再仔細擦拭桌面。 維護得很乾淨，這點很讚！先不論好吃與否，這點HS給大拇指。   （MENU）   進門見到每張桌上的餐具皆是這樣整齊擺放。   大好記的茶免茶資喔！所以也沒得選就是了。   就座後服務員先送上一壺茶，貼心的說若不夠熱可以再跟他們要求。 使用的是重焙的茶葉茶，顏色滿深。 HS這年輕人對茶葉是門外漢，不過這茶，光聞有香氣、入喉不澀，順口不過淡。   原本就擺在桌上的醬料，豆瓣醬&不知道為何的黃色醬。 豆瓣醬滿夠味的，吃蝦餃皇時有沾了一口，雖然這是個錯誤的舉動…呵呵（待會再說）       告別2012最後的晚餐（其實是下午併晚餐一起吃啦）： 水晶蝦餃皇、腊味蘿蔔糕、芋香煎軟餅、煉乳銀絲卷、金磚椰香西米露       【水晶蝦餃皇】$75(3顆/份) 港式飲茶必點的料理；晶瑩剔透、胖胖的，光看就很討喜。   水晶皮透且十分Q彈，像是做了電波拉皮一樣，冷掉後依舊很彈牙。（好吃的東西總愛留到最後吃，HS留了一個蝦餃皇到最後，雖然有點冷了，發現皮反而更Q）內餡非常扎實飽滿，兩隻大蝦仁鮮美彈牙，和魚漿混在一起成了滿口的鮮甜!   單吃就很好吃，單吃才吃得到原味鮮甜，但吃到第二顆時HS＂假會＂，沾了一口豆瓣醬。 豆瓣醬完全蓋住鮮蝦味，證明這醬滿夠味的…   兩隻蝦仁都這樣很大隻！HS不常吃港式料理，但覺得這道真的好吃!     【煉乳銀絲捲】（剎有其食讀者優惠） 剎有其食文章中說的活動，活動期限到店報看剎有其食文章來的即送一份。   個頭不大，圓圓一顆。 外酥內軟。外表微酥，不會油膩，內部是有嚼勁的柔軟。 熱呼呼上桌時就要趕緊先鎖定它，這種炸物冷了就會韌掉。 沾上煉乳真是好滋味！     銀絲卷刺穿術？！＠＠ 內部有絲絲分明～     【腊味蘿蔔糕】到2013/1/31止的嚐鮮價$10（原價$40） 一份兩塊，兩面皆煎的恰恰。   口感很綿，有新鮮的蘿蔔香氣，還有蝦米的味道。 因為口感綿，跟夜市常見比較Q的蘿蔔糕咬起來不同。   附的蒜蓉醬很好吃！ 沾醬前不會吃到眼睛一亮，一沾瞳孔瞬間放大，對了！就是它！ 這醬將這份蘿蔔糕加分加慘了，不愛沾醬料的HS就這樣大肆放縱起來..       【芋香煎軟餅】$60(3塊/份) 點這道純粹芋頭控作祟。     外層由黑白芝麻包覆，皮的口感就像是麻糬（還是真的是麻糬？），因為又沒有麻糬那麼Ｑ，它會相黏，但不黏牙。 內餡的芋泥，店員說是他們自己調製的。 芋泥吃起來是有芋頭香，可能有加了點粉，所以芋頭香不夠重。   這道餅，HS這芋頭控覺得普普，口感不夠，芋香不夠。 吃到第二塊我就覺得有點膩了，建議可以多人共點分食；一人吃一塊就好，將記憶停留在最美的時刻。     【金磚椰香西米露】（店家本日招待的甜點）   椰奶的味道滿濃，裡面還有些許地瓜塊。 其實HS吃不出那黃色是地瓜，是後來問店員才知道 orz，只能說切太小塊有點無感。 不過這道點心還是滿順口的，當作餐後甜點，咕嚕咕嚕三兩下就滿足解決。   今天這滿足的一餐，我一人只花費$145～ 撿好康優惠&大好記在港點中真的算滿平價的兩因素下，讓我這頓飯吃得滿意也好心情。   2012最後的晚餐中最愛的就是蝦餃皇，就讓它當作今年的happy ending！   大好記手感港式點心讓我有 好感。 餐點整體算不錯，服務也很貼心親切，廁所滿乾淨的，是我會想再去試試其他餐點的一家港式料理，重點也是價格比較可愛~     檢視較大的地圖