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*******【La Vie 手工烘焙坊】 銷售通路：愛合購_La Vie 手工烘焙坊電話：(02)28051667、0919209626FB：La Vie 手工烘焙坊- 重乳酪蛋糕 專賣 　　*******   前陣子毒澱粉的新聞，讓整個社會人心惶惶，消費者的os: 到底還有什麼事可以吃的? 所以，在La Vie 邀約時，我特地看了重乳酪手工蛋糕的成分，才安心接受試吃邀請~   La Vie的重乳酪手工蛋糕特別註明堅持100%天然健康食材， 絕不添加乳化劑、塔塔粉、防腐劑、香精、色素…等化學添加物。 使用世界頂級法國Isigny 鮮奶油：純鮮乳製成 (非合成鮮奶油)，是獲得得法國官方 A.O.C. 認證的頂級鮮奶油喔！！ 老闆也很實在誠懇，說明如果蛋糕合口味再分享文章就好， 再試過吃後，我覺得…這東西若不分享七月會被抓走阿… (okay 誇張了orz，那麼請看下方心得吧~)     收到的是一個沒有過多包裝的手工重乳酪蛋糕，直徑約15cm，厚度約4.5cm~5cm   La Vie法文意思為「一生」， 希望效法「奉獻一生心力，只為完成一個夢想、一項作品」的精神，用心做出帶給大家感動和幸福的蛋糕！   開賣一年多，都是靠大家口碑相傳，沒有廣告行銷~ 挖掘這種隱藏版美味正是我的樂趣！ 讓大家看到多看到一些在江湖上不那麼常見的「糕」人！   ******* 保存/食用方式： （採冷凍宅配） 保存：冷藏５天，冷凍２０天 解凍方式：前一晚放冷藏回溫 or 吃前30分鐘從冷凍取出回溫   but!! 室溫下放太久蛋糕會太軟，因為沒有添加熱河乳化劑、膨鬆劑、塔塔粉… 這點是真的，我拿出來一個不小心拍照拍太久，口感跟剛出冰箱時差很多，可見老闆沒騙人喔XD *******   一打開馬上飛出小當家的黃金龍（？）   脫光衣服後是這樣的（驚） 很厚實，厚度接近５ｃｍ！         沒有消化餅，由純粹的重乳酪構成一體。 只見上層金黃色的薄薄一層皮，很像烤布丁的皮~ 重乳酪質地非常稠密，在切時就感覺得到札實， 含在口中讓它慢慢化開，越覺濃郁感越來越倍增， 如果硬要用牙齒去咀嚼甚至還會覺得下巴有點酸XD 因為太扎實了。   看看它厚實的程度！！   在口味上， 重乳酪非常香濃，我覺得他們家的重乳酪比較不同的是，它的香味很有“個性“！ 有的重乳酪蛋糕可能也是很溫順濃郁的奶香，中規中矩好吃但較難把味道印在腦中， 但他們的乳香味很有記憶點，剛入第一口時眼睛就亮起來。   這種個性感很難用言語去闡述，那麼我稍微形容一下： 就像一場派對中，突然有位身穿紅禮服的女主角走進來瞬間成為眾人目光的感覺。     完全是女主角的命來著， 若剛從冰箱裡拿出來就吃，上層的皮口感則是緊實到Ｑ的程度；跟久置室溫的軟口感差異大。 時而柔軟，時而剛強。   題外話： 收到蛋糕後兩天， 老闆來電關心有沒有收到， 我都不好意思說，老闆你打來的時候我已經滿足的把整個蛋糕嗑掉了……(遮臉)   七夕情人節快到了， 這個緊實也濃郁到不行的重乳酪手工蛋糕很適合拿來慶祝~ 平實的外表，洶湧的內在； 不管你是她的男主角或她是你的女主角， 藉它  慶祝情人間不離不棄的濃烈情感