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******* 【嚐仙】   地址：台中市一中街New City商圈-D5 （一中街與錦新街口）電話：0985358518營業時間： 公休日：消費時間：2012/11 *******   New City商圈 前名是一中街益民商圈，位於一中街與錦新街口，這裡的商家還不到飽和，許多店面都尚未出租，不過這裡很新、很寬闊，相對地若以後開發完全逛街起來應該會滿舒適。 這天HS到New City商圈內朋友剛開幕的服飾工作室拜訪，出來後，正感口渴之際，眼神瞬間聚焦在圖內這幾個字 ＂芋泥專賣店＂。 芋頭控的關鍵字雷達當然是很敏感，很久沒吃這種多口味甜湯，馬上就決定購買。 嚐仙位在商圈一樓的廣場中央，從一中街進來的話很顯眼，在正前方。一樓廣場中央的店都是這種小木屋的形式，滿特別的。   台上擺有冬季商品菜單。 （菜單）除了有標明價錢的品項，其餘都是$40。 配料放置於能夠緊閉的透明櫃中，看起來衛生，也能夠一目了然。 大豆煮得滿美的耶。  （芋泥） 今天點了芋泥紅豆黑糖凍奶 【芋泥紅豆黑糖凍奶＿甜湯】 內含：芋泥、紅豆、珍珠、黑糖凍、鮮奶油、糖水 HS點了少見的黑糖凍，今天不想吃冰，選擇做成甜湯。 剛做好，從表面上看來浮著化開的鮮奶油。  第一口挖起來，是一大坨芋泥。芋泥很綿，也有芋頭香甜。現在是芋頭產季所以很好吃。店家將芋頭塊壓成泥，為了讓不敢咬芋頭的人也可以接受。 老闆說，下次可以試試看他們的＂芋頭塊＂。 黑糖凍出乎我意料，印象中它停在小時候的副餐甜點，不管是什麼口味就只感覺是＂凍＂，大多不報特別期待。 店家的黑糖凍真的吃得到明顯的黑糖香味，口感軟Q，有點類似嫩仙草。 紅豆很大顆飽滿，煮得剛好，介於保持大致完整又有點破裂產生沙沙的口感。 美中不足的是，紅豆量給得太少了，所以紅豆味也不明顯，大多都撈到珍珠。 珍珠也不錯，算中等大小，沒有波霸珍珠那麼大顆。（幾百年沒吃珍珠了說，掐指算算） 湯的基底是糖水。店家的糖水是用砂糖製作，但不是一開始直接加水讓沙糖融化，而是用＂炒＂的。用炒的先將沙糖炒香融掉後才加入水，這樣的做法會讓糖香味顯出來，糖水變得更香。 認為甜湯比較甜一點，因為HS口味偏清淡。店家說為了取大眾口味的中間值所以是這樣的甜度，下次要不甜一點可以事先說明，可以調淡甜度。 這碗芋泥紅豆黑糖凍奶整體上還OK，料都新鮮漂亮，逛街時候是解解饞不錯的選擇。撇開HS不愛的鮮奶油&紅豆份量太少，芋泥和黑糖凍的表現都不差，湯也有香甜。（個人討厭鮮奶油） 這家店是幾個朋友一起創業合開的，也是他們的第一家店，老闆們都很年輕，與我對談的老闆才碩士畢業而已。 年輕人一起創業做小吃甜點，HS覺得滿有趣！ 店旁邊放滿祝賀花籃，看起來是剛開幕而已。 HS對店家有幾個小建議：1. 菜單和名片上沒有註明營業時間2. 菜單上價格的表現方式不明顯，那行＂未標價的餐點一律$40＂寫得滿小，HS到要付錢時一直以為點的東西是$50 一旁也有廣場上放置的桌椅供現場用餐，逛街累了能夠坐著吃碗甜湯也是滿方便舒適的。（後方正在炒糖中）