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******* 【吃義燉飯】 地址：台北市松山區敦化北路120巷17號 電話：(02)8712-6161 營業時間：週一~週日: 12:00-15:00、18:00-21:30 FB：吃義燉飯 官網：http://lets-eat.com.tw/ 其他：低消為一份餐點，另酌收清潔費：平日中午 $20/人、平日晚上、假日 $35/人 ******* 每次想吃燉飯時總會想到吃義燉飯，要說它是台北最專業又美味的燉飯專賣店也不為過 而且，每次到吃義燉飯總是會有新菜色，也才讓我幾乎每年會寫一篇他們的食記 這麼狂的料理，不更新分享對不起自己呀!!   回顧一下之前經典的燉飯食記   2015/ 10 【台北】吃義燉飯。菜單全新大改版 新口味燉飯每道都是驚喜 / 值得為新菜立馬奔過去 2013/12 【台北】吃義燉飯。高質感精緻燉飯 不只是一吃頓飯而已 其實燉飯這道料理，到處都有，為什麼我一定要推薦吃義燉飯的燉飯？ 因為他們… 1. 真正全心在研究燉飯的口味、細節與精緻度，與其他賣各式餐點的店家不同，他們很專精。 因此不管變化出什麼新口味，都擁有極高的美味水準 2. 使用手工特製醬汁，每一道佐料和醬料都是用廚師費時費工產出的 3. 定期推出新菜色，每次去都有新奇感受，並且連飲料、甜點也很講究 還有很多內心的舒適感，與用餐的美好經驗，大家就繼續看下面的分享吧~ 每次食記裡都有拍很多店內空間照，這次就不多放了，今天多講些食物本身的東西吧~ 想多看店內環境的人可以看前兩次到訪的食記 剛進門是中午用餐時間，店內客人幾乎滿滿 我都不好意思站起來拍照，只好等到人潮散去後再拍個幾張~ 裝滿各式進口啤酒的啤酒櫃 每次走進店裡頭的座位時，依舊會被路上這一個小櫃子吸引，然後偷喵它個幾秒 對！他就是網路上火紅的＿深夜裡的法國手工甜點 沒想到吧～　大家拚死拚活半夜排隊才能吃到的甜點，在這裡不僅不用排，還可以舒適坐在位子上現點現吃 前幾次來都不湊巧沒吃到它，今天看到櫃子裡還有，我怎會放過！！！ 今天坐在這角落的位子滿有安全感 XD 【MENU 菜單】 這次來發現菜單又有新調整：分享餐多了主食肉類的選擇，這是之前沒有的耶!!! 有雞腿、牛排、魚排、鴨胸，四種肉類可以選擇 但是我和朋友兩人今天都想吃燉飯，所以打算下次再來點點看這新的菜色 關於燉飯，除了保留最經典的幾款之外，也增加了一些之前沒看過的新口味 像是五花牛番茄奶油野菇燉飯、松露磚塊雞腿排奶油野菇燉飯……，都是新口味 在店員的推薦下，我們也就選了這兩樣新味道 對了！別以為這種餐廳只能有伴才能來吃 貼心的他們有＂個人自爽餐＂，有３種附餐等級可以選，自己一個人也可以吃很飽、吃很爽～ +$99_ 有50元飲料 & 3選1 (烤麵包/番茄清湯/布丁或奶酪) +$139_ 有50元飲料 & 3選2 (烤麵包/番茄清湯/布丁或奶酪) +$169_ 有50元飲料 & 3選3 (烤麵包/番茄清湯/布丁或奶酪) 看完這些東西的單點價覺得非常超值(驚) 吃義燉飯的粉絲們，有人也跟我一樣，覺得飲料的選擇變多了嗎？ 全新【商業午餐 菜單】 這次來發現多了商業午餐的選擇，因為附近許多商業大樓，才推出這樣的新優惠組合 同事們偶爾想吃好一點，這倒也是不錯的選擇 療癒我一整天的一餐 松露磚塊雞腿排奶油野菇燉飯、五花牛番茄奶油野菇燉飯 白蘭地蘋果燻鴨胸、冷拌青醬炒菇左、梅林沙瓦(酒精)、又一青春茶 左：【又一春青茶】$100 右：【梅林沙瓦(酒精)】$90 又一春青茶是＂30秒冷泡茶＂的系列之一，也是個新選擇來著 這是朋友點的，我沒有喝，但朋友表示很回甘～ 第二項飲料_梅林沙瓦(酒精)，這一看就是我點的呀 XD 它有無酒精&有酒精版本，這透中午的，我就跟店員說我需要酒精(糗) 顧名思義，梅林沙瓦裡頭是以玫瑰和檸檬為主調 端上桌時是漸層透明的顏色，下層嫩粉色是玫瑰糖漿，加上含有檸檬汁，整體是酸酸甜甜的調性 而且這口味放在沙瓦氣泡裡，非常清爽，咕嚕咕嚕讓人很難不大口喝它，我想女生會很喜歡!! 在外面沒有這種口味的沙瓦 雖然我點的是有酒精版本，不過酒精濃度 非 常 淡 (我幾乎喝不太出來) 所以即使午休用餐點了這杯，回去上班也不會被聞出有喝酒的 【冷拌青醬炒菇】 $80 這道是冷盤開胃菜，較特別的是青醬是他們自己手作 因此味道跟一成不變的傳統青醬不同，味道不會那麼濃烈，但很雅致！ 這道的主體香氣不是青醬，那會是什麼？　答案是其中的炒杏仁片 杏仁片被炒至金黃色，香氣在拌炒中完全被釋放出來，並完整包覆在炒的又香又脆的杏鮑菇上 最後加上少許小番茄＆起司絲的點綴 在口中的蹦出的火花細膩又綿長，我對於那杏仁香久久無法忘懷，完全畫龍點睛來著!! 【白蘭地蘋果燻鴨胸】$240 這道菜在菜單上有一個附註＞＞＂預算還夠的話建議要點＂(笑) 看到這麼大力推薦的標語，預算不夠也先去找ATM了　哈 這道真的沒令我們失望！ 一般在外頭吃鴨胸幾乎都是以主食的方式出現，鮮少會以這種配菜的形式現身 而，以主食出現時不外乎就是直接吃煙燻原味，或是佐一點醬汁 這與蘋果一同燻烤的製作手法也是第一次嚐到 鴨胸的厚度很厚，咬起來較有感，重點是鹹度沒有一般常見的燻鴨胸那麼高 配上上頭已經烤到軟化的蘋果，一口吃下，蘋果的酸甜把鴨胸的質感再往上提高了許多，多了清甜的感受 這道走清爽路線，吃完不會覺得油膩或重口味 吃完之後認真認同，”如果預算還夠建議要點” XDD 主角們 【松露磚塊雞腿排奶油野菇燉飯】$360 【五花牛番茄奶油野菇燉飯】$320 是的，這是我們今天期待已久的主角，兩樣都是新口味!! 吃義燉飯用的米是義大利米，只有義大利米才能呈現出最完美的燉飯 義大利米的特色是硬度高，吃起來能夠保有米心質感，不會爛爛、糊糊的，並且澱粉質含量豐富 【松露磚塊雞腿排奶油野菇燉飯】$360 這是我今天最愛的一道，我相信沒有人會不愛它 先說說雞腿肉，厚到不行!!!! 表皮煎得金黃酥香將裏頭的肉汁完全鎖好鎖滿，灑上一點黑胡椒和起司絲提味 把肉排移到盤子上切，就像在吃高級飯店的主餐，嚼起來超幸福，非常Juicy又彈牙!! 別以為肉優秀就可以結束了，飯更加厲害 雖然基底是奶醬系列，但味道完全不像平凡的奶醬只有奶跟稠的感覺 它的奶醬是淡淡的輔佐而已，主要的味覺走向以松露香為主，店員有說他們的松露量下很大!! 整體就是濃濃松露香伴著淡淡奶香，那香氣只能說 太 正 點 了 真的很少能吃到這麼濃郁松露香的燉飯，耐吃! 粒粒分明的義大利米，即使吸附滿醬汁也依舊硬挺有彈性，不會軟爛 【五花牛番茄奶油野菇燉飯】$320 這道的口味會比上一道再厚一點，因為這是以番茄為基底的醬汁 使用新鮮番茄調製，飯的口味些微偏酸，中間加有九層塔一起拌炒 所以吃起來味道不會很無聊單調只有番茄味，而是還有九層塔香氣在口腔裡繞 對了，裡頭還吃得到番茄果肉唷!! 上頭的五花肉品質很優，完全不柴不韌，軟嫩有彈性 愛吃肉的人搭著飯吃會很滿足~ 我覺得這道適合天氣涼涼的時候吃，因為口味厚，吃起來會很溫暖 以上，是今天的鹹食部分~ 飯後甜點 【深夜裡的法國手工甜點-生巧克力塔】 $330 這甜點常常沒有，最好要先預訂；週六~週二限定販售 (大小是10吋的四分之一) 之前來都與它擦身而過，這次終於與它相會 真是久仰大名~~ 生巧克力塔是深夜裡的法國手工甜點招牌 光用文字難以表達我不用排隊，在這裡就可以直接吃到的喜悅 塔本身非常細緻，底層塔皮，中間是生巧克力，上層撒了厚厚一層可可粉 名不虛傳，塔皮部分很厲害!! 是用做甜點的角度來說很厲害 不只美之外，吃起來 酥、香、保有濕潤口感 一大口放入口中，連同濃醇的巧克力在口中一起暈開 只有幸福兩個字可以形容啦! 沒別的 建議大家訂位時記得先預約一塊生巧克力塔，不會後悔的 一頓美好的餐點可以圓滿一整天的好心情 這天是中午來，好心情一直持續一整天 我在想，這裡以後對我來說不會只是間餐廳，還是個心情療癒站 只要心情鬱卒煩悶時來這裡，一定可以得到撫慰 從飲料、開胃菜、主餐燉飯，到最後的甜點 無一不用心，無一不是處處暗藏細節 對燉飯如此玩弄於股掌間，每次推出的口味就像在變魔術般，那麼有趣又對味!! 這就是燉飯專家呀 如果你還沒嚐過這台北第一名的義式燉飯，那就有點遜了 Okay，今天厲害到不行的餐點分享到這邊 bye.