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*******【張泰謙麵包】 地址：台中市西屯區國安一路1號 (google地圖不正確，確切是：國安一路&福林路交叉口)（文末有正確地圖） 電話：(04)24630919營業時間：11:00~21:50公休日：無 官方網站：張泰謙麵包_創造台灣食材的好滋味 FB：張泰謙麵包 消費日期：2013/5註：集點活動(詳情見文末)*******   前一天晚上在電視上看見這位張泰謙師傅的專題報導，出生於苗栗南庄，麵包冠軍之路相同是艱辛刻苦，赴日學習三年多、就讀專業學校學習，回台後繼續磨練技術。（報導故事很精彩，有興趣的人可以上網找看）  二話不說，隔天馬上衝到店裡，尤其麵包店離我非常近！ 在東海大學附近，我想說：東海附近的朋友有福了～～～之前想吃精緻又高水準的麵包，總要大老遠跑到市區去，要不是欲望很強烈，還真有點懶惰。   張泰謙麵包店位在國安一路上，非常隱密，很多人甚至不知道這裡有條路（像是我）。 google地圖標示的位置是錯的喔！ 正確位置是：國安一路&福林路交叉口(位在國安一路上)，招牌滿明顯的。   這位就是張泰謙師傅， 「如果客人吃到我做的麵包， 臉上留下幸福的表情，我會開心一整天！」 _這是他做麵包的使命。   他真的成功了！！！ 我吃到吐司後，頓時心情極好，笑咪咪的站在門口等朋友來，想趕快塞一塊給她也吃吃XD   經歷： 　　●　「張泰謙麵包」主廚與產品研發　　●　法國世界盃麵包大賽台灣代表隊「法國與歐式麵包」選手(2012)　　●　法國世界盃麵包大賽台灣選拔賽法國與歐式麵包組冠軍(2010)　　●　法國藍帶廚藝學院東京校麵包科第一名結業(2007)　　●　日本大阪辻製菓專門學校麵包類術科第一名畢業(2007)　　●　入行(2000)   本文分成上下兩部分， Part1為 麵包店介紹 Part2為 我自己有買的麵包食後感想     ———————————————  Part1  ——–————————————-   店面不大，小巧整潔， 不是一目了然的擺放方式，就像是處處有驚奇般，目光一轉，隨處都有不同麵包。 店內麵包有日式，也有現在大家越吃越習慣的歐式麵包。   得獎紀錄   旁邊是間小工作室，透明玻璃一目了然，環境非常乾淨舒服 (Y)   特別想說他們的＂麵包籃＂， 一般麵包店都使用托盤，手會直接觸摸到盤子上，施力也比較辛苦。 他們的＂麵包籃＂，很像賣場的購物籃 XDD 可以直接提，很省力，也不會怕麵包滑出來。 （我邊夾麵包邊拍照就滿方便的，他們允許拍照喔，店員態度還很親切^^）   架上是剛出爐的吐司，好長一大條！！ 他們的吐司有分切成包裝販賣(一條切成三段)，也可以直接買整條。   看專題報導，師傅有說，做這麼久麵包，最難做的其實是＂吐司＂。 他要做到，即使吐司放到發霉的時候，拿起來晃，質地還是軟的，不會乾硬。   【日式菠蘿】$30                    　　　　　 【卡士達麵包】$28 （食材：日式菠蘿皮）　　　　　　　　　（食材：牛奶、香草棒）   【花生夾心】$35                           　　     【UFO】$35 （食材：花生、奶油、白芝麻）                 （食材：咖啡軟醬、鹹奶油）   【藍莓乳酪】$40                               　　     【紅豆麵包】$28 （食材：杏仁軟醬、藍莓軟醬、奶油乳酪）      （食材：手工紅豆餡）   【番茄乳酪】$65 （食材：披薩醬料、奶油乳酪、培根、乳酪絲）   【蜂蜜法國】$45   　【明太子法國】$50    　 【燻雞法國】$65 （食材：龍眼蜜）    （食材：日本明太子）    （食材：燻雞肉、番茄、九層塔、橄欖油）   【奶油埃及】$40                           　　  【磚塊】$25 （食材：MG奶油、優酪乳）                  （食材：MG奶油）   【卡士達布里歐】$40                    【煉奶棒】$35 （食材：卡士達醬）                        （食材：煉奶、MG奶油）   【和風咖哩】$50                               　　      【鮪魚麵包】$45 （食材：日式咖哩、蛋、芥末沙拉）                （食材：油漬番茄、鮪魚）   【番茄佛卡夏】$35                     　　  【烤吐司】$30 （食材：油漬番茄、九層塔、乳酪粉）   （食材：培根、乳酪絲、新鮮番茄、黑&青橄欖）   【法蘭克福】$40           　【起司培根】$35                   　       【客家本色】$5? （食材：披薩醬、乳酪）  （食材：天然乳酪、披薩醬、培根）  （食材：蒜苗、鹹豬肉）   【佛卡夏】$30                                            　    【卵燒】$35 （食材：普羅旺斯香草、黑橄欖、乳酪絲）         （食材：古早味菜脯、黃金蛋）     吐司系列來囉～ （不只照片這些，有的種類當天在店裡沒遇到）   【大理石吐司】$100                      　　  【骰子吐司】$120 (有買) （食材：巧克力大理石片）                   （食材：黑糖麻糬、牛奶、MG奶油）   【一晚熟成蜂蜜吐司】$80               　  【紅豆丹麥】$120 （食材：龍眼蜜）                           　　（食材：卡士達、蜜紅豆）   【起司吐司】$100                            　　　   【洋蔥吐司】$120 （食材：高熔點起司、高達/切達起司）   　　（食材：洋蔥、乳酪絲、熔點乳酪、火腿片）   【薩爾斯堡】$120/ $65(半條)　　　 【義式小吐】$60 （食材：高熔點乳酪、培根）             （食材：馬自拉乳酪絲、厚切培根、高達/切達起司）   【貝殼蛋糕】$25                              【可露麗】$45 （食材：檸檬、蛋、奶油）                （食材：牛奶、香草棒）   【起司餅】$55  【紅豆法國】$40  【巧克力法國】$99   【法國】$65  【香榭】$65   【香蕉裸麥】$65                                【蔓越莓法國】$60 (有買) （食材：香蕉粒、水滴巧克力）            （食材：蜂蜜蔓越莓、亞麻籽） 【台灣特色】$90                             【黑糖葡萄】$100 （食材：地瓜泥、紅薏仁）               （食材：黃金/黑/紅葡萄、核桃、手工黑糖）   【脆腸法國】$90 （食材：法蘭克福香腸、法式芥末籽）   No1.冠軍麵包   【香蜜美人(小)】$180   (另有售 大顆$350) （食材：台灣芒果、東方美人茶、夏威夷豆、龍眼蜜）   這款是2010法國世界盃麵包冠軍，選用的材料充滿濃濃台灣味。   【王冠】$80 （食材：MG奶油） 非常吸睛！超大一顆，簡直跟頭一樣大，無內餡。   【杏仁可頌】$45                                    【可頌】$35 （食材：杏仁軟醬、坎皮娜奶油片）        （食材：坎皮娜奶油片） 【卡門貝爾】$65                             【乳酪培根】$70         （食材：卡門貝爾乳酪、油漬香菇）    （食材：天然乳酪丁、培根、乳酪絲）   【巧克力榛果】$60                          【起司番茄】$80 （食材：水滴巧克力、榛果）            （食材：九層塔、油漬番茄、乳酪絲）   【起司球】$60  (有買)                     【紅酒香腸】$90 （食材：天然乳酪、乳酪絲）            （食材：德式香腸切片、紅酒、普羅旺斯香料）   【藍莓貝果】$40  (有買)   （食材：野生小藍莓）   “假日限定 “_【抹茶磅蛋糕】$80 (有買)   （食材：日本靜岡抹茶粉、紅豆）   “假日限定 “_【抹茶司康】$30 (有買)   （食材：日本靜岡抹茶粉、蜂蜜蔓越莓）     “假日限定 “_【鹹蛋糕】$100（食材：黑/青橄欖、酸黃瓜、培根、起司）   櫃檯旁邊有【手工餅乾】   冰箱內【Madam Jan’s 自然原味手工優格】 這個我在大遠百的CITY SUPER超市買過，無糖、100%純鮮乳製作，有清新的草味，還不錯。   【專屬購物袋】$299 （購買麵包類產品，終身95折優惠） 沒看過這種行銷手法，用專屬購物袋去買麵包就有折扣，滿有趣。     ———————————————  Part2  ——–————————————- 普通客人就是用紙袋裝啦~ 紙袋滿厚的，上面標示希望能重複使用。   ~麵包小叮嚀~   【貝殼蛋糕】$25 為表微酥，裡頭軟綿，淡淡檸檬清香，看得到一點一點綠色檸檬皮。   【起司球】$60 外皮酥脆有硬度，筋性強，非常耐嚼。 我覺得第一口咬下時是有點硬~ 裡面則很柔軟，配上QQ的起司，口感很讚！ 起司還是好幾種混合的，起司味香，不會死鹹。   【骰子吐司】$120 就是黑糖麻糬吐司啦~~ 在官網上看到超生火的！！ 決心一定要吃到它！（好容易達成的願望…）   出動我的鹹蛋超人小尺^^ 正正方方，邊長約11cm 不小，不過也不便宜 XD 非常濕潤軟綿！！ 表層酥酥的，有點像丹麥麵包； 一層層的層次中夾著黑糖麻糬，黑糖麻糬甜度低又不黏牙，黑糖味好香～   太好吃啦！！超有水準的吐司  T_____T 層次很分明，看照片應該就能看得出來有多柔軟吧？ 我一下子嗑掉一半（遮） 吃完後眉開眼笑的，心情超好～～好幸福 ♥♥♥   【蔓越莓法國】$60 外層硬而有嚼勁，內部則柔軟有Q勁，搭配麵團混的亞麻籽，越嚼越香，還有蔓越莓的酸甜點綴，好健康的風味。   這款愛好健康飲食的人或是長輩們一定會喜歡，不過對長者來說，可能會覺得外層過硬。  （把外面剝掉，吃裡面QQ軟軟的好了，硬的給年輕人咬XD）   【藍莓貝果】$40 放了一晚隔天當早餐，不知道是不是沒有當天吃， 咬起來不是印象中貝果該有那扎實又Q的口感，而是比較偏向麵包。 藍莓粒不少。   “假日限定” 【抹茶司康】$30 抹茶很夠味，濕度夠、不會乾。有些許蔓越莓。 搭上一杯咖啡好棒~   “假日限定” 【抹茶磅蛋糕】$80 他們有假日限定的商品(引誘奏效)，看照片以為會滿大的，結果是小巧路線，長度約12cm。     這款比較甜一點，我覺得吃一半剛剛好。 紅豆有蜜過，抹茶夠味，非常濕潤，咬下是扎實的綿密感。好細緻~    這款我覺得滿值得，很有高級日式料理餐後甜點的感覺！讚！適合配無糖的茶。   好愛他們家的麵包呀！ 太驚豔了，每種都好讚，在心中甚至是超越阿胖； 雖然店裡不提供試吃品，但是販售日式與歐式麵包， 意思就是，不只有貴貴的歐式，也有較平價的日式~ 這點看來就比較親民些。   麵包出爐時，女店員用親切的聲音喊著＂XX麵包出爐囉！＂ 初訪是13:00，出爐次數滿頻繁的。 還有幾款假日限定商品，掌握物以稀為貴的心態，我特地假日再去朝聖。（當下還沒有遇到全部的限定商品） 附近的朋友也知道這家麵包店嗎？ 之後可以不用常跑市區，我已經離不開了，好推♥   ——————————————————————————- 滿百集點活動： 消費滿$100可獲得一點，$200可獲得兩點，以此類推… 集滿9點，可兌換$35的麵包商品一顆。 集滿45點，可兌換＂香蜜美人(小)＂一顆。 ——————————————————————————-       如果你也喜歡萱萱我的文章，請給我個鼓勵，到FB幫我按個”讚”唷!粉絲團會不定期分享短篇，或是聊一切有的沒的一起來跟我快樂過每一天吧~~