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要說我是個嗜咖啡如命的人也不為過 每天起碼一杯咖啡，早上在家自己沖一杯，在外面工作時若需要提振精神則會另外再喝咖啡 很喜歡在家泡咖啡 一天的三餐中，我最期待的就是早餐，幾乎都是咖啡配簡單的土司 一杯好咖啡絕對可以揭開好的序幕!! 除了滿足生理需求之外，我也很享受一早起來沉浸在咖啡香的氛圍，這會讓我能夠抱著好心情出門迎接一天的工作 大家都知道我很支持台灣本土的自有品牌 因為我相信台灣很多人才創造出很多很棒的東西，這些好東西應該被大家知道，而非只知道那些國際大品牌 對我來說，這些台灣品牌更有”人”味 所以拉~ 今天跟大家試飲分享台灣自家的咖啡品牌 寶島咖啡 寶島咖啡的咖啡豆使用的是台灣豆，並且堅持不混豆!!! (這樣成本很高) 台灣豆與進口豆最大的差別是「新鮮」 不用等數月的海運運送消耗豆子的新鮮期；產地直送的台灣豆擁有充足的水分，也不易產生黃菊毒素的不新鮮的狀況 　 而且，並不是國外的月亮才圓，台灣豆的魅力也是不容小覷! 除了本身油脂豐富之外，也擁有與眾不同的獨特香氣，那風味雅致、回甘、不苦澀，這一定要喝過才會懂~~ (最下面跟大家分享我的兩種，早晨&夜晚的濾掛咖啡不同喝法) 這次分享的品項們： 3款濾掛咖啡_ 寶島有機沖泡黑豆、寶島濾掛式天皇A咖啡、防彈咖啡 1款有機茶_ 有機清境檸香薄荷茶 【清淨檸香薄荷茶】 這款有機茶的產地是德國，裡頭含有甘草、蘋果、薄荷葉、檸檬草  光打開包裝看到濾網的袋子就是滿滿質感，好像小肉粽，很Q~ 而且對於浸泡的內容物一目了然，不用擔心茶包裡不知道裝些什麼 熱水一下去，味道馬上就擴散出來，這茶不用泡太久，一下下就可以把茶包拿起來了~ 味覺上，很明顯的主調是薄荷葉、檸檬草和甘草的香氣，不誇張，實在 非 常 回 甘 常看我文章的網友應該知道，我不隨便用誇張激進的形容詞，例如”非常” 除了茶香，舌尖涼涼的感受之外，最搶戲的就是回甘、甘甜感了 擴散在水中的花草也在洗著熱水澡~ 這花草茶我喜歡拿來配味道比較簡單的甜點或餅乾，因為花草香會再帶出甜點香氣 若是咖啡，我就會拿來搭配味道比較豐富的食物，中和一下味蕾 【寶島有機黑豆咖啡-濾掛式】 這款有機黑豆咖啡是寶島咖啡自家研發的新口味，由烘焙師自己烘豆，配製出黃金比例 在外頭還真的沒有看過黑豆與咖啡的結合，一般都是女生想消水腫時會單喝喝黑豆水 黑豆對人體可是有很多益處的！ 《本草綱目》中有記載：常食黑豆，可百病不生。 因此，黑豆這個元素完全迎合當前養生觀念當道的飲食習慣 寶島咖啡的官方FB也時常會教大家沖泡咖啡的小技巧&知識，分享給大家 沖泡濾掛式咖啡時要注意的3個小地方​​​： 不要直接將濾掛包丟到杯子裡 將掛耳包當茶包使用，雖然很方便，但在熱水與咖啡粉，中間隔了一層濾紙 所以當熱水碰到咖啡粉之前，溫度已經下降很多了，反而會使得咖啡淬取不足。 沖泡完之後，不能讓濾掛包繼續浸泡在杯子裡 不少人認為泡得越久咖啡就越濃，理論上是這樣沒錯 不過在浸泡的同時，咖啡因也會釋放得越多，而且會產生過度淬取的問題，過度淬取會使讓咖啡中的苦味、澀味都釋放出來。 不能重複沖泡 沖泡過的咖啡是不能再次沖泡的，因為再沖只會沖出苦澀味，反而沖出一杯難喝的咖啡！ 把濾紙開口撕掉後，通常我會再抖一抖，使咖啡粉平均放在濾紙中 而且因為寶島咖啡的咖啡粉磨的比較細，容易因為靜電而結塊，不過用手指壓一壓就好 (粉末磨得細的咖啡粉可以縮短萃取的時間，方便使用上的操作) 黑豆咖啡的咖啡粉裏頭明顯看得到黑豆粉末!! 一開包裝就有淡淡的豆香味飄出來 寶島咖啡濾掛包，每包含有10克咖啡粉，建議一包沖泡150cc至180cc水量，味道會最好 濾掛咖啡除了追求手沖單品的咖啡原味，最重要的就是方便，方便在任何地方想喝杯香醇的單品就可以自己現沖 所以，其實也不用過於緊迫要求水溫和穩定度，不需要專業技巧，水滾了就可以沖下去囉~ 在水沖進黑豆咖啡的過程中，黑豆香氣就像笑傲飛鷹，直衝上來 喝入口的前段是微微酸的咖啡香，一直到吞入喉後，黑豆與咖啡香濃的結合就會充滿在口腔中 而這香味久久不散 這風味很養生，又樸實，意外地讓我很喜歡，而且喝過一次就有記憶點!! 【寶島防彈咖啡-濾掛式】 大家應該跟我一樣，很好奇什麼是”防彈咖啡”？ 防彈咖啡是這一兩年來在歐美國家很流行的做法，因為隨著運動、健身概念的盛行， 愛運動的人在喝咖啡時會將奶油或其他脂肪添加到咖啡中 因為油類可以幫助身體迅速補充能量，並且讓能量持久，除了避免飢餓之外，也可幫助脂肪燃燒 寶島防彈咖啡裡面加的不是奶油，而是冷壓初榨椰子油，對身體來說更健康，也更容易被代謝吸收 咖啡入口的口感明顯不同，可以感受的到豐厚的油脂 因此喝起來十分滑順，有淡淡的椰子油脂香氣～ 這防彈咖啡很有趣，不是在味覺上做變化，而是口感上的不同，so cool~ 【寶島濾掛式天皇A咖啡(特調台灣咖啡)】 天皇A咖啡使用中淺焙的100%阿拉比卡原豆，咖啡因較低 而且這支是通過CQI評鑑的精品咖啡!! 官網也有提到，這支咖啡是人工選豆，少量烘培呵護出來的 可以說是小寶貝來著~~ 光是黑金色的包裝就展現質感~ 這包裝很講究，擁有單向排氣閥 每次打開包裝後壓一壓，把空氣擠出來，就可以繼續維持新鮮 而且每壓一次咖啡香就噴出來一次，害我一直當玩具玩，非常療癒 XD 這支咖啡不偏苦也不偏酸，澀感也幾乎沒有 也沒有有些其他濾掛沖出來那種酸酸的碳焙味 它的味道清香淡雅，比起前兩種有不同風味的咖啡，這款屬於純粹品嘗原始風味的路線 中淺焙的咖啡拿來沖單品，味道的表現最細膩，這款變成我的早晨固定班底 分享給大家我在家喝濾掛咖啡的兩種進階喝法： 其實也沒有多不同啦，就是我自己喜歡玩料理，將同一種東西多變化 1. 早晨喝法_ 加點牛奶，變順口的咖啡牛奶。 不用多說~ 搭配任何餐點都適合 2. 夜晚喝法_ 加貝禮詩奶酒&一點牛奶。 咖啡、奶酒和牛奶的比例約1:2:2，這是我晚上超愛的味道，喝了很放鬆，能卸去一整天心靈與身理上的疲勞 因為這支咖啡因低，我加的比例也不多，所以晚上我是不會睡不著~ 接下來要進入冬天，冷冷的天要叫我從被窩裡爬起來，出門特地買早餐真是件非常痛苦的事 最方便的就是可以在家自己解決 而且還可以多了很多醒腦和調適的時間 市面上濾掛咖啡百百種，說真的要找到豆子優質又新鮮的的確不容易（一般人應該也很少去研究這個） 分享給大家堅持使用台灣精品豆的寶島咖啡 讓每一口喝入口的咖啡都可以帶給自己滿滿好心情 ****************************************** 【寶島咖啡】 FB粉絲頁：寶島咖啡Coffee Dao 通路： 官網  http://www.powerdao.cn/ 蝦皮拍賣 (滿$299免運，提供貨到付款，蝦皮專屬-單包濾掛任選賣場)   樂天 PChome商店街 ******************************************