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*******【御鼎香烤鴨餐廳】 地址：台北市台北市南京東路四段66號電話：02-25790585 營業時間：週二 – 週五：11:30~14:00 / 18:00~21:00週六 – 週日：11:30~14:00 / 17:30~21:00 FB：御鼎香烤鴨餐廳官網：御鼎香脆皮烤鴨餐廳 註：週一公休、服務費10%*******   今天是一個慶祝朋友退伍還陽的聚會 也為了迎接我自己工作上接下來半個月的挑戰(椰~主角又不是我XD) 所以要吃肉 肉 肉，補充體力和戰鬥力!!   像我們這些外地北上台北打拼的人，很難得能找一群人吃頓道地中式桌菜 趁這次機會，我選這間- 裕鼎香烤鴨餐廳   在捷運小巨蛋站4號出口出來走個30秒就到囉 極方便     裕鼎香是由兩位型男主廚(也是冠軍烤鴨師傅)一起創立的，從學生時期半工半讀的學徒，至今接觸烤鴨技術已達12年之久。 打造出屬於台灣本土的台式烤鴨是他們的理念，也強調少油少鹽的飲食觀念，希望客人吃得健康又滿足!   外觀看起來很樸實 牆上很多名人到店的照片，還有打10個的葉問XD   看這版say(台語)  今天就是不飽不歸!!!     期待值百分百之澎派晚餐： 烤鴨兩吃、四季軟絲、三杯肥腸、太極絲瓜、招牌豆腐、銀絲卷   建議要吃烤鴨的話，在電話訂位的時候可以先告知，餐廳就會幫你預留一隻 以免到店已經完售啦~   烤鴨兩吃我們選擇: 第1吃: 片鴨 第2吃: 炒鴨骨   師傅會走到桌邊表演LIVE片鴨秀喔!!       看這架式超專業，師傅刀法很俐落，沒幾分鐘鴨鴨已經片好，擺盤端上桌了! 第一次看片鴨，有趣!!     鴨肉一端上桌，男士們已經開始躁動 拜託~先等我拍個照好嗎?!  別急齁!   等我拍完說 “好了!” 的那一刻 烤鴨瞬間從我眼前轉消失………………       【第1吃: 片鴨】     餅皮、甜麵醬&蔥段會一起上桌   餅皮不馬虎喔!! 純手工製作，厚薄適中、有Q勁、帶有麵粉香   看看這油亮亮的鴨皮 超引人失態~~~  完全沒在顧形象，只見大家不發一語低頭猛吃! (有那麼餓?!)      他們的烤鴨很推薦耶!!   鴨皮烤的脆，鴨肉不柴不韌帶有鴨汁 包在QQ餅皮裡再加上甜麵醬和新鮮蔥段，大口咬下很彈牙，口感豐富，味覺層次也很分明   好幸福       【第2吃: 炒鴨骨】   重口味的一道 主體是九層塔的香氣   炒得很香，和待會介紹的肥腸一樣很下飯~   這道也是被我們啃得乾乾淨淨       【太極絲瓜】 店員推薦的招牌菜之一     裏頭有絲瓜、鹹蛋、皮蛋 雖然有鹹蛋，但這道菜不會很鹹，口味屬於柔和型 絲瓜的口感煮的剛好，不會太爛或太硬   我喜歡裡頭加進鹹蛋，覺得特別~       【四季軟絲】   我說….這好適合開瓶啤酒 生啤一手，謝謝!!       【三杯肥腸】   光這道和剛剛的炒鴨骨大概就可以嗑掉一碗飯   也是口味重的一道，肥腸很有嚼勁，口感也是控制得剛剛好 吃到最後不停翻攪，深怕漏掉最後一根肥腸在鍋裡         【招牌豆腐】   店員推薦~   一咬下就湧現雞蛋豆腐的滑嫩 不要看我夾得很好，其實很古溜~   這道招牌豆腐外表看起來樸實簡單，吃起來其實很細緻              【銀絲卷】   一份有8等分   外表有稍微炸過 也是個外酥內軟來著   這東西一定要沾煉乳，沾完就天下無敵了 好呀! 沒有油耗味，也不會很油餒!     吃到一半發現店員們都很敬業地standby在旁邊觀察客人的需求，覺得很貼心 一頓餐吃下來，來幫我們換了好幾次盤子 因為啃鴨骨的垃圾很多，盤子很容易就弄得髒髒滿滿的 連這個小細節都很用心注意，給個讚     對了! 餐後還有附水果唷   猜猜今天這滿滿一桌我們幾個人吃?       答案是: 4人     阿不是!! 是4隻豬，因為滿滿一桌我們全都吃光光了     下次如果還有這種多人的局 我還要把大家拉來吃脆皮烤鴨 西式餐點平常吃太多了 偶爾吃個中菜，感受一下家的味道其實很溫馨       【MENU】