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******* 【ABV% 加勒比海 精釀啤酒餐廳】 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄11號 (捷運忠孝敦化站三號出口) 電話：02-27216997 營業時間： 週一-週日 中午12:00-凌晨1:30 FB：ABV% 加勒比海 精釀啤酒餐廳 ******* 說到異國料理，其實西方的美式、義式也差不多都吃膩了，菜色的差別度不大 但！！　東區增加了一間極有深度的異國料理餐廳 是加勒比海料理 對於這個不熟悉的海域，總是會讓人對它的神秘產生好奇感 這間ABV% 加勒比海 精釀啤酒餐廳是二店，2016/6/9新開幕 位置在東區粉圓附近，很好找 一店ABV Bar & Kitchen 賣的是 地中海Mediterranean 料理，一直有很好的評價 剛開幕的二店賣的是加勒比海Caribbean Sea料理 大家應該跟我一樣很好奇，究竟地中海料理和加勒比海料理有什麼不同？ 畢竟這兩種都是我們平常很少吃到的菜色 在他們的FB上有為大家解答： 《ABV一店》 地中海Mediterranean  位於北大西洋上，地理位置在亞洲跟歐洲的交接處，其多樣性的口味舉世皆知。 地中海料理使用大量海鮮，崇尚使用香草植物、橄欖油、酒醋和葡萄酒入菜， 代表菜系包含義大利、西班牙、希臘，甚至延伸到葡萄牙、土耳其、北非。 一店經典菜色：「西班牙馬鈴薯烘蛋」、「西班牙式鍋飯」 《ABV二店》 加勒比海Caribbean Sea  位於中南美洲，地理位置擁有戰略優勢，歷史上有許多歐陸國家及美國殖民。 在多種文化融合之下，餐點擁有多種不同風情、並充滿各自的獨特性。 除此之外，加勒比海餐點使用大量的水果和香料入菜，在味覺上會有海島國家的熱情豪邁。 代表菜系包含墨西哥、牙買加、古巴、多明尼加、巴哈馬、波多黎各…等。 二店經典菜色：「古巴三明治」、「牙買加傑克碳烤豬肋排」 不只菜色讓我很感興趣，對於他們＜創業故事＞也令我很好奇 萱萱我超喜歡聽別人的故事，因為我自己也追求當個有故事的人，喜歡分享故事，和別人交流 ABV的老闆們其實是一群7年級生，年輕人呀！年紀最長的也才75年次 (聽到這讓我由衷很佩服，投射崇拜目光) 共同點是他們都很喜歡旅遊，各種背包客來著~ 而男生們的最愛還有這一項”啤酒“ 結合這兩樣熱愛的事物，所以他們決定創業！ 致力想要把周遊列國所嚐到的世界美食搭配啤酒，與大家分享 提供一個，在紛擾城市中能夠感受生命自在的一個小角落 從店的外觀和室外遮陽區，就能感受到熱帶島嶼國家那種豪邁、航海的感覺 大門的把手十分有特色，故意老舊的質感讓裝潢氣氛更有味道 這個細節我自己很喜歡 店內則是用藤椅、木質裝潢和運煌燈光營造熱帶的氣氛 後面有小包廂區 一進門不用多說，最先看到的就是這一大面啤酒冰箱！！！ (我按奈著情緒，直到這一段才跟大家介紹啤酒) 看到這麼多酒整個都人酥麻了 超興奮XDD 他們光啤酒的種類就將近快300種 不愧是真正的啤酒餐廳，300種的啤酒光看就眼花撩亂 若是無從下手，也可以請店員幫你推薦 請容許多我在這個區塊多拍幾張 (嗜酒如命的少女) 【菜單在文末】 今日的，台北日頭赤焰焰之熱帶風味開胃午餐： 土撥鼠覆盆子氣泡酒 、橘香鳳梨優格沙拉、煙燻臘腸卡薩蒂亞、千里達青檸豬排、百里檸香巴沙魚 文章一開始有跟大家提到，加勒比海餐點會使用大量的水果和香料 所以今天的餐都是走一個酸酸甜甜的路線，非常開胃 尤其在你從近40度的室外走進來，吃到這種口味的料理，再大口配著冰啤酒 心裡只有一句話：太 爽 啦！！！！！ 【土撥鼠覆盆子氣泡酒】 這隻酒真的要大大大力推薦！ 　完全是女生會瘋狂愛上的妹酒來著 這支酒口味很爽口，酸甜比例極致剛好，尤其覆盆莓香氣非常明顯，味道自然順口，不管是單喝或是當餐酒都適合 酒精成分４％，很低，所以這天我們中午就開喝了　（小提醒：記得喝酒不開車喔） 特別的是，有別於一般覆盆莓的酒，它不是紅色，而是白色的 因為在製作時，先將覆盆莓的皮剝掉才下去釀造，才會呈現我們看到的透明色澤 因此喝起來也不會有澀味 一支喝完不過癮，我們又去拿了同品牌的青蘋果口味 不過青蘋果整體就比覆盆莓偏酸一些，甜味也淡一點 我們還是愛覆盆莓比較多 回到家馬上估狗哪裡可以買一箱 附餐蒜香麵包 【橘香鳳梨優格沙拉】 $260 內含：羅美生菜、小番茄、酪梨、鳳梨、柳橙 特色沙拉，水果入菜的視覺效果在這道沙拉裡完全表露出來 沙拉醬的基底是橘香鳳梨優格，本身就想強調清淡的路線，所以優格醬不會太濃郁，女生會愛！ 主要的甜味來源是源自於鳳梨和柳橙的酸甜，加上酪梨還會把整體口味再柔和些 所以吃起來沒有負擔，也很健康 【煙燻臘腸卡薩蒂亞】 $300 內含：甜椒、煙燻臘腸、煙燻香腸、黑橄欖 這道口味中等不算重，但已經算今天偏重的口味了，今天走一個很Light的路線 製作方式是利用墨西哥煎餅的餅皮夾上餡料和起司，進烤箱烘烤到雙面酥脆的程度 裡面的煙燻香腸切的有厚度，咬起來是有口感的！ 整體咬起來呈現一個外酥內軟的質感 其實對於墨西哥餅，大家接觸到的機會不低，但是！！ 這時候要說一下它旁邊這個看起來不起眼，卻會噴出小當家黃金龍的醬料 這個沾醬非常有心機，由優格、新鮮鳳梨、檸檬汁、柳橙汁，還有淡淡的草味 （草味由薄荷和一點香菜組成，不過完全吃不出有香菜味，怕香菜的人可以放心） 墨西哥餅的組成是重口味，但一沾上這個醬清爽程度拉高80%，整個唰嘴~ 一沾就會一直沾下去 【千里達青檸豬排】 $260 肉咬起來是juice的，不韌 口味上的層次很明朗，利用特製的青檸醬調味，除了檸檬汁的酸，還有香料和黑胡椒帶出的香 主要是偏酸又不會太酸的路線 慢慢咀嚼讓豬肉和調味的香氣在口中釋放出來，意外地是一道清爽的紅肉料理!! 【百里檸香巴沙魚】 $380 我們對這道魚的喜愛程度非常高 幾乎有一半以上是被朋友嗑掉，我拍照突中一轉過頭就剩一半拉 魚是多利魚，上面有一層看起來很像焗烤，但其實不是，而是用麵包屑下去烤的 有別於市面上多利魚搭配的醬料大多是奶油醬，這道的基底其實很簡單 用欖油+蒜+檸檬+百里香調味，讓這道魚一點都不膩 而魚的肉質本身就嫩到一個不行，烘烤的麵包屑會提供一些微酥的口感 旁邊附的是黃檸檬 （ps.台灣種不出黃檸檬） 但為什麼不用台灣的綠檸檬而選用進口黃檸檬呢？ 因為黃檸檬比綠檸檬還要香，也比較不會有綠檸檬皮的苦味！ 一開始我不想擠檸檬上去，因為日式料理也是這樣擠檸檬，而且通常都太酸 但很意外地，擠上黃檸檬之後比沒擠還要更好吃 除了香氣提升，把整體的味道又再拉起來，更提味～ 擠！ 【萱萱的提問解惑時間】 萱：其實ABV的一店的地中海菜色已經夠特別了，為什麼二店會想做加勒比海料理？ ABV經理: 而關於菜的風格，一店的地中海菜色是多元化、多風格的餐點 我們當初在想有沒有什麼地方，也是結合各國不同特色，多元話但也有一定的主題 最後輾轉決定有熱帶風味的加勒比海菜色 沒機會環遊世界，也可以嚐到世界各地異國美食的感覺超級棒 才一頓午餐就有讓我有周遊列國的想像 除了難得吃到的特殊口味菜色，也另我愛的是那種慢活的步調 不用匆促趕著吃一頓飯，朋友坐下來，一口啤酒配一句話 享受生活中的自由 也是現代人紓壓的好方法 在打好這篇文章前，我已經搶先私心推薦給我朋友和同事 ABV開到凌晨，我下次要下班約大家出來喝啤酒3一下~ 9453啦!! 名片 【菜單　MENU】 如果喜歡萱萱的文章 給我個鼓勵，到FB幫我按個”讚”唷!