Zi 字媒體

若是來 台中老虎城 看電影， 六堆伙房台中 老虎城店 是我打牙祭的推薦去處；價格平實、菜色選擇多樣、出餐速度快，料理秉持客家本色，卻不重鹹油膩，這回發現跟先前相較（初訪食記），菜色跟服務多了些變化，不收服務費，但將服務結合智能再提升，是一次很愉快的用餐經驗。 ▲六堆伙房台中老虎城店開在三樓角落位置。 ▲不收服務費、用餐不限時，逛百貨累了，是可以慢慢用餐的好地方。 ▲如遇客滿，候客區備有檸檬水跟小點心。 ▲開放式用餐空間，有卡式坐席、2-4人桌，疫情關係，座位間也加了隔板。 ▲也備有六人圓桌，適合三代家庭或三五好友聚餐。 ▲空間融入竹編燈籠、竹篩網、花布等客家元素裝飾。 ▲幾次吃下來，菜色調味其實都很精準，若喜歡重口味，店內醬料區也提供客家醬油膏、米豆醬、辣椒等搭配。   六堆伙房台中 掃描點餐系統與會員服務 一入座，原本習慣翻開桌上菜單點餐，這回用餐，服務人員引導我試試看掃描點餐系統，手機QRCODE掃一下，就可以直接手機螢幕點餐，菜色均搭配圖片，有很清楚的分類選項，也有排行榜人氣菜，追加菜色也可適用，是很貼心的設計。   ▲手機QRCODE 掃一下就會自動網路連上點餐系統。 ▲點選手機螢幕上的開始點餐，就可以開始操作，不小心按了跳出，只要再掃描一次，還沒結帳前的紀錄都還會存在。 ▲很直覺化的操作方式，左邊是類別區分，右邊則是菜色，這一頁是店內的十大排行榜，還貼心標了排行順序。 ▲把點餐送出前，也會自動計算金額，點太多或太少都可以在此頁面調整。 ▲客家菜經營跳脫傳統，這是六堆伙房新推出的會員系統。 ▲簡單說，也是手機掃描QRCODE加入，會員當然有些好康：集點兌換、生日好禮等，像是當天加入再填寫顧客滿意度，就直接贈送8點，不用等下次消費，馬上就可以換一盤黑糖牛汶水。 ▲會員消費點數可兌換店內菜色，點數可累積也是優勢之一。   六堆伙房台中 2020最新菜單 六堆伙房全台有家分店，菜色大同小異，也有些各分店獨家菜色，若一個人來想快速用餐，招牌湯麵跟主食類是很建議的選項，價格僅在百元左右，大碗滿足又快速上桌；多人聚餐，菜色搭配可以更多元，一些改良客家傳統的開胃菜、熱炒菜色，幾次試下來都滿意。 ▲圖片取自官網。   六堆伙房台中 推薦菜色 招牌湯麵類 若是單人用餐，我喜歡來碗湯麵，多人也可以分食，這回試了黑蒜珍菇菜圃雞麵跟圓圓米苔目。 黑蒜珍菇菜圃雞麵 我喜歡黑蒜珍菇菜圃雞麵的多重表現方式，首先是雞肉，分別選了雞翅、腿肉部位，腿肉厚食有嚼感，雞翅則有啃食皮肉細嫩的享受，珍菇則選用香菇、鴻喜菇跟杏鮑菇三種蕈菇類，口感互左，加上湯頭帶有微微蒜香跟菜圃提味，讓味道更甘鮮。 圓圓米苔目 米食款的湯麵，湯料中的肉絲跟香菇絲先行爆炒過，引領出香味，主料紅白小湯圓跟米苔目也耐煮，拍照花了點時間，口感依舊有嚼勁。 精緻開胃菜 金沙翠苦瓜 翠玉苦瓜加上鹹蛋黃做成涼拌方式上桌，苦瓜處理過程已降低苦味，吃來口感清脆，拌入鹹蛋黃，多了沙沙的口感，咀嚼生香。 美濃花生豆腐 這是每次來都會點的菜色，跟沖繩旅遊吃到的花生豆腐有異曲同工之妙，單吃花生香濃郁，入口綿密，也可和著豆瓣醬吃，讓滋味更豐富。 蔥燒柳葉魚 柳葉魚也就是喜相逢，一般多酥炸後整尾可食，六堆伙房的做法是再加上醬汁做成蔥燒口味，吃來鹹中帶甜。 客家點心類 捲餅遇到貓 點了不少肉類主菜，刻意選了清爽的點心前菜，這款捲餅作法挺爽口，內餡主要是過貓，是很受歡迎的蕨類蔬菜，內餡抹上一些特調美乃滋，陪襯的滋味很好。 客家蘿蔔粄 與 擂茶麻糬鍋餅 客家蘿蔔粄是必點推薦，吃得到蘿蔔絲的口感，沒有摻加其它內料，是很純正的客家風味。擂茶麻糬鍋餅當作熱甜點收尾也不錯，煎烙過的鍋餅，裡面是擂茶餡跟麻糬，香甜Q綿。 客家熱炒類 客家小封 個人不嗜肥肉，相較於客家大封的厚重感，我喜歡紅燒五花肉的小封，一樣有皮、肥肉跟瘦肉的三種口感，肉量給得不少，鍋內搭配的筍乾吸附了醬汁的油潤滋味，又保有脆度，是相當下飯的推薦菜色。 金沙南瓜豆腐 嫩豆腐跟南瓜加上鹹蛋黃煎炒，豆腐先行炸過保有外型完整，南瓜則口感綿密，拌炒每塊都沾附上金沙，豆腐軟嫩滑口。 客家擂皮蛋 把擂茶文化加上些創意成了擂皮蛋，擂缽中的皮蛋可加入堅果仁跟特調醬汁，擂磨成自己偏好的口感，單吃或搭配白飯吃都對味。 腐乳雞 客家腐乳有名，這道腐乳雞，塊塊都是腿肉，單吃已經夠味，一旁的醃漬蘿蔔絲味道也很好，相當爽口。 客家油悶筍 這是吃完客家小封又再追加的菜色，相較於客家小封的筍干濃厚滋味，油悶筍則是另種風情，搭配的梅乾菜幾經清洗已經降低鹹度，悶煮後，筍子吃來油潤但仍有筍子特有的清甜。 現做甜點與冰品 黑糖牛汶水 會員點數直接兌換的甜點，擂缽中的綜合果仁跟黑白芝麻可視自己喜好口感研磨至碎粒，黑糖麻糬直接放到研缽中蘸裹後吃，外層有顆粒口感，又有麻糬綿密的黑糖香甜。 客家擂茶冰 我喜歡六堆伙房擂茶冰的口感，碎冰有著細微顆粒，咀嚼感很好，另附上一小缽擂茶醬，可視自己口味澆淋在碎冰上一起吃。 膨風奶茶冰 茶底的膨風茶又稱東方美人茶，跟習慣的奶茶風味不同，茶香層次較豐富，另外加點的紅白湯圓搭配一起品嘗，口感互襯更豐富。   六堆伙房的菜色設計，在食材跟口感的搭配上，都思考完整，出餐速度也很快，我想得這得歸功廚房內場備料事先準備很仔細；趕場看電影，出餐速度不輸速食店，若是電影逛街後用餐，這裡不限用餐時間，不疾不徐的用餐，更能品嘗到創新客家菜的用心滋味。   【喜歡以上享樂資訊嗎？按個讚，是給DC繼續寫文章的最好鼓勵，謝謝。】   店家資訊 六堆伙房 台中老虎城店 地址：台中市西屯區河南路三段120號3樓（老虎城購物中心） 電話：（04）2251-9636 營業時間：週日至週四11:30~20:30 週五至週六11:30~21:15   台中飯店特色旅店 住宿推薦 住在台中 2019開幕 余舍行旅 露天檜木浴桶 房內55吋4K藍光電影 免費看 精品咖啡 好茶款待 早餐吃牛排 台中住宿推薦 住在台中 台中大毅老爺行旅 星光客房與家庭客房 躲在房內看市景跟星空 住在台中 台中 清新溫泉 飯店 清新雙人房、景觀雙人房 以及公共設施介紹 住在台中 台中日月千禧酒店 日月客房與豪華家庭房 客房與公共設施篇 住在台中 台中永豐棧酒店 親子遊 大墩館 + B館 家庭房 入住一覽 住在台中 台中長榮桂冠酒店 高級客房 與公共設施 介紹