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「灰鴿（鍋）」，不知怎的，我總會想到綜藝大哥大「菲哥（張菲）」，哈！後來聽店員說，灰鴿是台語發音的「火鍋」，這樣理解就通了。 「灰鴿」在西屯路三段、玉門路口一帶，在附近指名度挺高的，沿路餐廳不少，火鍋也不只一家專賣，但「灰鴿」生意還不錯，週一中午的時段，一樓也能塞滿幾組客人，我想市場區隔應該有拉出來吧？對比平價小火鍋，「灰鴿」的客單價高上一些，平均一個人消費下來600-800元跑不了，但火鍋肉盤、海鮮上桌後，CP值很足夠，個人覺得還有些服務挺貼心，是下次還會再來光顧的店。   ▲我喜歡這個吊燈設計，反射在牆面式剪影輪廓的三角型。     菜單 先來看看菜單吧（照片來自官方粉絲專頁）   ▲湯底 湯底一共三款可以選。因為今天想加點海鮮，店員說昆布湯最適合，但我覺得非純日式昆布湯，菜單上寫了另外摻加了大骨、扁魚以及蔬菜等一起燉熬，強調鮮味層次。另外還有牛奶與辣味噌可選。     ▲單人精品海陸套餐 一共八款，表列不同肉類主餐選擇，嗜牛饕客可以選伍、柒、捌，都是各種不同部位牛肉，下方的海鮮鍋，就是會附上海鮮盛合。今天選的是「壹」號海陸鍋的組合。   菜色     ▲野菜盤 季節性田園蔬菜拼盤。比起坊間菜盤，「灰鴿」光葉菜類就有三種，不過打底堆疊的還是高麗菜啦，吃來很清甜，其他還有些根莖類的玉米、芋頭、紅蘿蔔、南瓜等，搭配金珍菇跟鴻禧菇。我喜歡這裡的菜盤沒這麼多市售丸子或餃類，都是天然食材。     ▲海鮮盛合 菜單表列的就是這些。因為店內還有供應部分活體海鮮，所以「活體」跟「活凍」都寫得很清楚，當然一分錢一分貨，像是今天上桌的季節活凍鮮蟹就是「三點蟹」，口感吃來也就是活凍該有的水平，蟹肉不會粉粉的，該有的甜味都還在。其他還有帝王鮭魚、鮮甜青蚵、急凍草蝦、船釣中卷、台灣蛤蜊、生魚片級台灣鯛，字面上很好判讀沒誇大，上桌還插了一小把花當裝飾，意境挺好。   ▲鮮甜青蚵 這價位能吃到這樣品質的青蚵很划算，個頭挺大一顆，入鍋涮煮後，彈嫩味鮮。     ▲帝王鮭魚 平常很愛吃鮭魚，我覺得沒這麼油，鮮度比一般火鍋或自助餐的鮭魚好，海鮮盤組合就兩大塊，刻意片得比較厚實。   ▲米／麵 就兩款選擇，若是米飯，擇是霧峰小農契作，今天選的是麵，提供的讚岐烏龍麵，我喜歡吃完火鍋後，加點上一顆半熟蛋類「雜炊」式吃法，當作收尾。   ▲壹號餐肉品 安心梅花豬、安心豬五花、台灣鮮嫩雞腿。兩款豬肉都是「安心豬」系列，不過今天吃的豬五花沒片的太好，都是肥肉，哈！鮮嫩雞腿我倒還挺喜歡的，舍去雞皮，汆燙後少了一堆疙瘩，不止視覺上好一些，肉也夠彈嫩。   ▲季節甜品 天氣轉涼了，今天給的是洪豆紫米，搭配的是鮮奶油，非市售奶油球，很貼心的給了薄荷糖，餐後去腥味。另外，飲料有四款可以選，今天兩款茶類都是奶蓋方式，我選的是紅茶，不過是外帶杯裝，就沒拍照了。           上了二樓洗手間，發現有給牙線棒跟拋棄式的漱口水，海鮮即便再新鮮，吃完火鍋總還是會覺得有點腥味，這點挺貼心，有幫顧客多思考一些。 年紀越發長，用餐其實可以撿選些有品質的餐廳，我喜歡灰鴿的不誇大，用料實在，能在中科商圈佔有一席之地，也可以看出是用心經營了。   店家資訊： 灰鴿 / 鍋 （中科店） 電話：(04)2305-3819地址：台中市西屯區西屯路三段166-72號 營業時間：11:00-14:30；17:00-00:00 平均消費：700元