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喜歡抹茶，除了喜好沉穩茶香跟豐富的層次味道，對我個人而言，多少還有些附庸風雅的意味，好似真得要能靜下心，放空一切牽掛，才能細細品出茶意。   這樣的經驗，來自某回的日本京都的一人獨自旅行。     出發前，在網路上找到一處私房抹茶專賣，平日午後人潮並不多，我跟著當地日本人一同跪坐榻榻米，端著一碗抹茶，欣賞庭園景致。雖不是粉色紛飛的櫻花季，但沐浴在蔥蔥綠意的庭園下，慢慢地啜飲這一碗抹茶，好似越能靜心沉思，一碗抹茶飲罷，心靈也被洗滌清澈。     在台灣，也有幾個抹茶代理商引進日本當地知名茶舖茶款，在台灣開起抹茶專賣店，各式宇治金時、聖代、甜點、茶食或是茶膳，各式抹茶撞擊出美味新意，加上刻意呈現的裝潢跟空間，店內總能人滿為患，雖生意反應不俗，但品嘗抹茶的雅致，就少了一大半。     真想品嚐抹茶，我會去台中存中街上的「明森宇治抹茶」總店。   「明森」店址位在靜謐安詳的存中街裡，外觀是舊時美軍宿舍，如今改建成日式庭園造景，在這裡喝抹茶、嘗甜點，挑個人少的午後時光去，就能找到一處舒心角落。      明森前身為茶品原料供應商，開起茶館後，與日本當地生產茶葉已有百餘年的「森半」合作，進口多種適合國人飲用的茶品，像是煎茶、抹茶、玉露、玄米茶等，在這裡除了可以嘗到正統的日本抹茶，搭配甜點也都以抹茶為基礎，降低甜度卻保留茶香，韻味高雅。   除了輕食，這裡也有「茶餐」提供；像是夏日頗受好評的「抹茶蕎麥涼麵」還有「抹茶稀飯」，烹調依舊保有茶香，滋味也相當值得一試。     紅豆葉子＋宇治上品抹茶。 葉身以綠豆仁加上抹茶、玄米茶為主，裡頭再包上紅豆餡，強調完全不含油脂以海藻糖提味，甜味茶香都清爽。抹茶則是可感受日式茶道文化的飲品，喝來茶韻清香，滋味高雅。     京都和風鬆餅＋玄米奶茶。 鬆餅選用日本進口麵粉加上抹茶粉調製而成，單吃口感香Q，吃得時候可抹上隨附的抹茶凍、抹茶冰淇淋跟紅豆一起品嘗。玄米奶茶則比單喝抹茶多了一股玄米特有的焦香味，喝來口感、香氣都層次分明。     日式抹茶粥。 除了加上抹茶一起熬煮，高湯改以煎茶的茶湯來表現，內料豐富卻不過度搶味，吃來保有茶香韻味。     抹茶蕎麥涼麵。 進口的抹茶蕎麥涼麵，吃得時候可調上些蔥花、芥末，蘸上醬汁品嘗，是夏天很受歡迎的餐點。     外地友人說總會說台中餐飲總愛拚裝潢排場，餐廳都在比大間，這些年跑了好些店，發現台中小店也走出自己的味道跟格局，也許座位數不多，但卻最能貫徹開業初始的初衷，服務好每一位上門客人。     【喜歡享樂資訊嗎？按個讚，是給DC的最好鼓勵，謝謝。】   店家資訊：明森宇治抹茶 住址：台中市存中街161巷1號 電話：（04）2375-6262 營業時間：11：00〜22：00 平均價位：300 元  / 人