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向來有皇帝魚之稱的鱘龍魚，平常餐廳很少見，想不到在中部也有這麼大的養殖場，我們來到彰化員林沙里仙養殖場附設餐廳，享用鱘龍活魚料理，這裏全是新鮮現做，全身魚用皆可食用，可以說是全身是寶，而鱘龍魚的生長於低溫環境，生長較緩慢，活動力佳，因此鱘龍魚肉質極佳Ｑ彈，更珍貴的地方是鱘龍魚的營養價值高，豐富的膠質，堪稱美味滋補聖品，膠原蛋白我來了~~~ 到這用餐全是新鮮現做的活魚料理，建議一定要先預約訂位！ 現在預約還有送三杯食人魚唷！！！數量有限，送完為止！！(記得說是熊痞的讀者喲＾＾) 鴨嘴鱘，顧名思義他最大的特點就在於牠那扁長狀的鴨嘴 沙里仙合菜菜單，有六種價位1200～6800， 適合一般平價辦桌，大宴小酌，老少咸宜。 餐廳寬敞，另外也提供包廂，非常適合家庭、團體或朋友前來歡聚。 好啦~~要進入帝王級的鱘龍魚大餐了 毛豆 無限量的招待小菜~是店家自己做的，聽說是不定期更換！ 【三寶拼盤  $550/380】 三寶拼盤有泰式龍衣、五味鯛魚、墨西哥鮑魚，都是清爽開胃的優質前菜！ 泰式龍衣 魚皮出乎我意料之外的，完全沒有腥味土味， 膠質豐富，口感也如看到的一樣彈牙，泰式醬微酸微辣，非常清爽開胃！ 【陶板龍片  $550/380】 肉質相當具有彈性，口感上也比一般的魚種要來得紮實，加入些許蔥、辣椒等， 只要食材「夠青」，就不用擔心用最簡單的方式料理、用最原味的方式呈現， 切記千萬不能久煮，鱘龍魚片變色後即可撈起， 一放入口中，妳就能感受到鱘龍魚的Ｑ彈度跟膠質，真的好好吃， 來這邊必點，不吃真的會後悔！！！ 【鱘龍炒飯  $280/250/180】  色澤誘人又粒粒分明的炒飯，加入鱘龍魚肉丁，非常入味，真的好好吃！ 【日式鱘龍鍋  $600/400】 這鍋「日式鱘龍鍋」和一般火鍋最大的不同就在於它的營養價值甚高，而且著重食材的原味呈現，以鱘魚骨及蔬菜做基底，不另加大量的調味料，要讓大家品嚐到「現撈ㄟ」的鮮甜。 滿滿的膠原蛋白，養顏美容啊~~越吃越開心，呵呵！ 【乾煎高山鱸魚 $399】 赤赤的外皮真是恰到好處，完全吸引我的目光！光是看我就感受到「煎魚」的功夫耐心！ 乾煎鱸魚吃起來乾爽不油，外皮酥脆，聞起來有赤赤的香氣，肉質軟嫩帶點彈性且富含油脂，沾了些許的胡椒鹽，紮實的魚肉口感在胡椒鹽的提味下恰如其分！ 【麻香雙脆  $550/380】 麻油香氣不會太重，薑味不辣，後韻帶點龍眼乾的甜味， 魚肉Ｑ彈軟嫩，還可以吃到鱘龍魚肝，據說對預防痔瘡、減輕痔瘡頗有幫助， 百頁豆腐吸滿湯汁，麻油香味在口中散發出來，有種回甘的感覺~ 【蒲燒鱘龍  $550/380】  蒲燒醬汁口味適中，並不會搶走魚肉的鮮甜，吃起來有點像鰻魚飯，而鱘龍魚的口感更加Ｑ彈！ 【三杯龍尾  $550/380】 醬汁巴在魚上面，濃郁的九層塔香氣，非常下飯！ 【烤豬肋排  $550/380】 豬肋排處理的也不錯，烤出來肉質軟嫩，一點都不柴，口味也不會過甜，而且店家非常之貼心將肋排都切好了 【龍皇海鮮煲  $550】 金黃色澤的料理以南瓜為基底，加入各式海鮮、三色蔬菜、老皮嫩肉(豆腐) ，南瓜的香甜與海鮮鮮味，吃起來格外的鮮甜滑順！ 【果香鱘龍  $550/380】 創意料理，炸好的鱘龍魚，裹上以百香果及麥芽糖調製而成的醬汁，不僅吃到麥芽糖的甜味還有淡淡水果酸味，風味獨特！ 【藥膳龍首鍋  $500/400】 最後登場的這道菜色是「藥膳鱘龍湯」，是由枸杞、紅棗等多種藥材加上鱘龍魚骨熬煮而成的高湯，將魚骨熬煮至半透明狀，含豐富的膠原白，湯頭飄散香氣，但湯頭不濃重，品嘗起來令人感覺格外滋補，且不熅不燥，一年四季都適合來補補身子。 【季節青菜  $100】 【招待水果】 【鱘龍魚禮盒  $800】 沙里仙推出物美價廉的頂級鱘魚禮盒，內含： 鱘龍魚重約1000公克 高山鱸魚重約600公克 肉質細緻紮實，油脂豐富，送禮自用兩相宜！ 鱘魚皆已處理完畢，只要解凍清洗即可料理！ 沙里先養殖場分為六區，引進純淨優質的山泉水，採階梯式的活水循環， 並控制水溫在18℃-26℃之間，養殖出的魚才不會有帶氯自來水養殖的鱘龍魚那樣帶有土味! 正妹一枚 ❤ ❤ ❤ 最後花絮 養殖場的魚活動力十足，要撈起來還真是費了一番工夫， 第一次看見食人魚的本尊，真是害怕又好奇， 令人聞之色變的食人魚，想不到也作為菜餚也蠻好吃的~ 【交通資訊】 過了八卦山隧道，下第一匝道出口-林厝交流道 看到林厝派出所右轉→員南路420巷右轉→到達餐廳 沙里仙鱘龍魚餐廳 地址：彰化縣員林鎮林厝里員南路420巷116-5號 ｜Google地圖 電話：048-367543｜0985-006122｜0965-259028 營業時間：11:00~14:00  17:00~23:00｜無公休日 交通：附設停車場。 ❤ 文章同步於莎朗咖啡❤