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說到金門牛肉乾就會讓人想到鼎鼎大名的金門良金牛肉乾！然而很多遊客來到金門遊玩時，總會有一個疑問！金門牛肉乾真的是用金門牛做的嗎？事實上當現有品牌越來越多時，不一定所有的牛肉乾都是用金門牛來做的，所以通常我在推薦遊客選牛肉乾時，一定會找在地真正有在養牛的店家給他們，以下就讓我們實際來瞧瞧良金的牧場。 金門良金畜牧場會經過阿兵哥營區管制，所以不是任何遊客都有辦法參觀到的，也因此這篇文章有可能是全台首篇報導良金畜牧場的部落格文章，在此很感謝良金接受我們的提議，讓熊這次回金門時，也有機會能深入採訪，讓更多的人知道金門真的有這樣一個神秘的地方。 良金的牛舍空間蠻大的，每頭牛都有足夠的修養空間，而不是所有牛牛擠在一起，甚至有些牛是直接放到戶外吃野草的。 不相信嗎？請瞧瞧上圖兩根柱子中間的黑影，那就是牛牛在戶外的實際樣貌！ 牛舍內則可以看到牛牛平常的生活起居，裡面採用的飼養方式偏向美國圈養式的養法。 從旁邊測拍，可以清楚看到，一圈中的牛牛，約飼養4~6頭左右，牛的活動空間很足夠。 牛牛所吃的飼料成分中，也包含了具有金門在地特色的酒糟，這些酒糟都是業者每天早上從酒廠帶回來的，主要是為了增加牛牛肉質的特殊風味。 哞～看到我們美味的糧食，大家也想要來嘗試看看酒糟的味道嗎？ 對了對了！這邊的每一頭牛，都會有自己的編號唷！特過編號的管制，還可以隨時追蹤牛牛的健康狀況。 至於一些人所好奇的牛糞便處理過程，聽業者說，他們會把固態糞分離累積一定量後，統一放到堆肥場去，做一個有機肥的堆肥發酵，最後在將這些有機肥拿去施肥牧草，達到一個永續循環經營的概念。 後來在離開前，我們跑到最外圍的牛舍，這一邊的牛舍沒有特別弄成一圈圈的方式，反而像是讓牛牛都可以在這裡隨意活動的地方。 最後很感謝良金同意我們進去參觀，不過因為這牛場會經過營區，從進入到出來的過程都要受到軍方徹底的檢查才可以離開，因此為避免困擾就不跟大家說牛場在哪了！有興趣的朋友可以看看上圖的照片過過癮！ 【金門良金畜牧場】 地址：金門縣金湖鎮漁村28-1號 電話：082-335886 粉絲團：https://www.facebook.com/liangjin335886 Facebook 粉絲團 Google + 粉絲團 延伸閱讀 【十大觀光小鎮金門】十大經典美食攻略 【愛心合作】金門天工貢糖 【十大觀光小城攻略-金門】三天兩夜最在地的美食之旅吃到怕 【金門旅遊】熊痞痞瘦了10公斤！(精華文) 金門美食旅遊大全(84篇) 金門蘭骨頭民宿。金門住宿不可錯過的閩式建築 【金門早餐】科記廣東粥 金門租車kinmen car rental。吉品租車 【金門特色菜】王阿婆與大廟口海鮮炒佛手比較