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鳥蛋一串串、甘蔗一杯杯，在不少夜市之中，總會看到這兩攤沒什麼名稱，卻很常出現的攤販，第一次吃到鳥蛋是在大學讀書附近的竹南夜市，後來其實很少吃這個，最近在環中夜市中倒是出現了兩攤。 鳥蛋這個東西原本算是吃火鍋時的配角之一，至少我小時候是這樣吃的。 後來到台灣才看到有人弄成像是章魚燒的方式在處理，先在凹槽處抹點沙拉油，之後一個洞打上一顆蛋，鳥蛋的蛋是用鵪鶉蛋為主。 吃烤鳥蛋其實有點像是在吃小點心這樣，一顆蛋的卡路里約為一顆雞蛋的三分之一。 一般攤販都會提供番茄醬、胡椒鹽或辣椒醬，供顧客依口味自行選用，外皮脆脆的，裡面軟軟的好吃呢。 另一個讓同事很喜歡的是巴西白甘蔗汁，這家我記得在台中港那邊也有耶，是屬於加盟體系的吧？ 一旁有著機器專門在榨取甘蔗汁，滿滿的甘蔗被壓汁後的狀況如上。 裡面賣的有白甘蔗汁有分尺寸，價格也不相同。 一群人點了六杯來喝喝，老闆詢問是不是要直接喝後，就替大家插上吸管，再交給我們。 白甘蔗汁喝起來冰冰涼涼，甜度上算是比較甜的，應該說真的還蠻甜的，偶爾喝一杯還不錯，小時候親戚家也有賣甘蔗汁，所以知道夜市通常都是白甘蔗汁的原因，是因為可以榨出的汁比紅甘蔗還多，所以成為夜市中寵兒，夏天有看到可以喝喝看呢。 地址請參閱：【台中環中夜市開幕地圖情報】 Facebook 粉絲團 Google + 粉絲團 延伸閱讀 【台中環中夜市】手工湯包鮮蝦蒸餃與鮮肉蒸餃 【台中環中路夜市】辣脆腸2486南台灣第一家正宗辣脆腸 【台中環中觀光夜市】崔基虎韓國雞蛋糕現點現做需要等待 【台中環中夜市美食】韓霸韓式炸雞小份有六塊 【台中宵夜首選攻略】16位部落客帶路16家台中宵夜 【你去過幾家？】10位部落客心目中最推薦的10家台中咖啡館 【你吃過幾樣？】16位部落客心目中最推薦的16家台中早餐店 【你吃過幾樣？】20位部落客心目中最推薦的20道台中小吃 【台中吃喝玩樂懶人包】美食餐廳。旅遊景點。住宿大攻略 【台中義大利麵推薦】義大利麵攻略懶人包 【台中58間火鍋推薦】台中鍋類料理懶人包 【台中披薩店推薦】披薩懶人包分享 【台中壽司推薦】壽司懶人包分享 【台中甜點推薦】50家以上甜點店懶人包 【台中環中夜市】柯記全素食鮮炸杏鮑菇與蔬菜天婦羅 【台中夜市美食】掛爐悶燒的古都10元碳烤種類多多 【2014年經典回顧】超越百萬人觀看的10大熱門必看攻略 【阿新專欄】彰化新興熱門景點，讓人處處驚豔的百寶村