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今天試吃體驗的美食，是御筋堂-御品珍饡半筋半肉牛肉麵與雜醬麵，想到牛肉麵，就讓熊想到家鄉-金門，金門可說是充滿牛肉麵的理想國度阿！所以今天這篇體驗文，會參雜一些關於金門牛肉麵與它之間的比較，評比起來也會較為嚴格...因為我是吃牛肉麵長大的熊...XD。 從包裝來看，我覺得處理的還不錯，背面還有料理教學，哪些東西要煮幾分鐘都寫得很清楚好理解。 每一包半筋半肉牛肉麵的份量，大致如上圖，麵與牛肉湯是分開包裝的，料理時，直接先把水煮滾在丟入右上角的牛肉包，大概煮8分鐘，麵可以在4分鐘時在一同放入水中！ 不過有了第一次這樣煮的經驗後，熊比較建議不要按照上面的方式，雖然不知道這塑膠是不是耐熱的那種，但畢竟煮塑膠的舉動很不OK，加上自己的鍋子不大，塑膠鏡然有融化到了...當下直接把這一包拿掉，後續的牛肉包都是直接解凍後，在拿去加水煮熱的，建議店家在煮牛肉包時，可以改一種方式比較好。 現在是煮麵麵時間，他們的麵是白麵，牛肉麵跟牛肉雜醬麵都是用比較細的，但豬肉雜醬麵的麵，卻是比較粗的。 等麵煮好後，先把麵放到碗中。 之後再把牛肉湯包倒進去，灑上些許的酸菜，一碗熱騰騰的牛肉麵就出爐嚕， 牛肉麵一包180，團購價是120，半筋半肉的部分都很大塊，肉質口感還不錯。 牛筋的部分熊覺得比老四川的還要好，煮得很透，不會咬不動，對於很少吃這種東西的人而言，也是可以接受的。 雖然牛肉跟牛筋處理得很好，但湯頭的部分，我是覺得蠻可惜的，湯頭給人的種類也很多，有番茄、紅燒、麻辣、泡菜等口味，但喝起來沒有特色之處，跟一般外面買的差不多。(或許是後來有加一些水稀釋的關係吧？) 在金門，每一家牛肉麵的湯頭，熊都記得很清楚，像吃辣就會想到榕榕園，他們的麻辣才是最道地的，辣椒是用炒過的，對於重口味的熊而言，吃起來很過癮，而這家的麻辣卻還好(我口味很重)，或許對於淡口味的人會有，在湯頭調配上，建議可以把一些主打的味道特色弄出來。 這是雜醬麵部分，一盒雜醬麵中有三包，可以煮三人份，市價210，團購價180，雜醬麵部份我比較喜歡牛肉口味的，因為麵搭配醬的感覺還不錯吃，醬的份量也很多，有時候吃完麵，還會剩下很多醬可以拌。 但豬肉口味的就還好，可能是因為麵條比較粗吧，而且醬的部分也比牛肉的稀疏一些，口感上就有差異，因此，我比較推薦的是他們的牛肉口味炸醬麵，有些部份我會覺得還好的原因是，熊在金門吃的牛肉麵，都是直接現煮的，不論是清淡、甘醇、麻辣口味的通通就有，味道也很道地，吃習慣金門的牛肉麵後，來台灣似乎沒有吃到令熊很滿意的味道啊 ....以上為這次體驗後的心得。 御筋堂 FB粉絲團: www.facebook.com/beefnd 電話: 02-2632-0838 Facebook 粉絲團 Google + 粉絲團 延伸閱讀 【金門傳統美食】山外7-11旁小籠包 【金門深度美食之旅】-傳統特色老店"高明"-三色豆花 【金門深度美食之旅】-佳軒西點麵包(特色蛋糕) 【金門深度美食之旅】-湶民山莊水果餐 【金門特色美食】談天樓-酒釀湯圓 金門高粱酒茶葉蛋-香醇濃郁 【金門宵夜美食】鮮嫩多滋-野味炭烤 【金門特色美食】蛋狗蛋香傻傻分不清 【佳軒西點麵包坊】黑巧克力布丁 【金門鄉間美食】熱呼呼的清雅羊肉爐 【金門喜宴】不誇張-喜宴預約到明年的海洋餐廳 【金門隱藏美食】靠運氣才能吃到的微笑炒飯與傷心斷腸飯