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  這陣子廚房陸續住進許多小幫手，當中最讓我們家省事最多就是新入手的【鍋寶全能不鏽鋼電鍋】， 剛好上週阿母才在唸說用了十幾年的「小綠綠電鍋」無法加熱，這次正好可以幫廚房換新換新！ 其實要找新電鍋時，第一人選就是鍋寶電鍋！ 因為我們家實在太迷阿芳老師，每次在電視購物介紹各種鍋寶家電，總讓我入坑 家裡有鍋寶平底鍋、咖啡壺、耐熱保鮮盒，甚至連烤箱都是鍋寶！ 所以一看到購物台不斷介紹這咖【鍋寶全能不鏽鋼電鍋】，內心早就被深深打動！ 本來以為只有「香檳金」沒想到原來還有出「玫瑰金」 果然一收到實體實在太有質感了，連阿母內心的少女心都噴發， 【鍋寶全能不鏽鋼電鍋-玫瑰金】（型號：ER1181） 光從外箱就能看到機器詳細介紹 最大特色就是內外鍋等配件全部都是使用「304不鏽鋼」，加熱不怕溶出重金屬 因此「外鍋」也能當鍋子直接烹調，還能「分離」拿起來清洗， 若是以前居家必備的「傳統鋁製電鍋」，除了許多醫學報導都說「鋁製材質」長期加熱不健康外， 加上外鍋是固定式，無法拿起來清洗，相當麻煩！ 現在換成鍋寶不鏽鋼電鍋之後，不管想要蒸/煮/炒/炸/燉/滷，一鍋就能搞定， 清潔更是簡單好沖洗，使用起來也讓大家吃得更安心！     除了不銹鋼材質以外，最讓女生注重當然還有外表， 主體使用現今最夯的「玫瑰金」，看看我家的新電鍋放在廚房整個超有質感， 而且電鍋可是台灣人偉大發明，許多人出國唸書或工作，聽說一定都要扛一台電鍋去國外以解思鄉之情 不管是大家庭或是小家庭、小資租屋族、留學生，只要有電鍋就能省時方便搞定一日三餐！ 電鍋中間白色圓圈是感應開關！ 主機開關主要分成炊飯/保溫兩種模式， 等到炊飯完成就會自動跳到保溫功能！ 這邊鍋寶特別做了小貼心設計，左側邊多了「I/O保溫開關」 「I」：繼續保溫，食材保持熱度；「O」：停止保溫，食材不怕燜過熟 再來看看我們的配件，有外鍋*1、內鍋*1、三人份小內鍋*1、蒸架*1、蒸盤*1、鍋蓋*1， 上述這些配件統統都是使用304不鏽鋼製 另外加上量水杯*1、飯匙*1、食譜*1、保證卡*1、說明書*1，一共10樣配件！ 若是以前舊款鋁製電鍋，外鍋無法直接加熱， 但是鍋寶不鏽鋼電鍋外鍋直接就能當作一般鍋子使用！ 想要煮火鍋、炒米粉、燉雞湯、滷肉、炸豬油，外鍋就能搞定！ 另外利用高溫蒸氣烹調食物就是電鍋最大特色！ 記得使用鍋寶電鍋底層一定要放上「蒸架」讓電鍋內的水氣循環，才不會燒焦！ 大家也能將食物裝在耐高溫的玻璃碗或是小型鑄鐵陶瓷鍋， 放在電鍋內加熱，用餐就能直接美美上桌！ 初次使用記得要看說明書，裡面有煮飯/煮稀飯的水量參考表 另外還有一本參考食譜，好像都是阿芳老師分享的配方！ 像我家阿母懶得開火，就會習慣使用電鍋煮飯， 這樣我們下班時，回家一樣有熱飯菜可以吃， 而且有了電鍋，偶爾想要自己下廚的租屋族朋友，不必擔心使用瓦斯爐等直火安全性問題！ 所以大胃米粒這次要跟大家分享使用萬能電鍋做出「一鍋三菜」和美味甜點！ 只要將三道料理準備好，按下炊飯開關，就能同時料理囉！ 第一道首先來作我們去到香港、澳門旅行最想念的「煲仔飯」 真的簡單又好吃，大家一定要吃看看！ 【港式臘腸煲仔飯】 —————————————————- 主食材（兩人份）： 泰國香米2杯、臘腸/肝腸各3根、青江菜2根、雞蛋2顆 調味料： 廣式甜醬油：醬油3大匙、蠔油1大匙、砂糖2大匙 煮飯部份，由於香港澳門多半都是吃泰國香米，口感比較乾鬆易消化 如果吃不慣的朋友，使用家中白米飯皆可！ 作法1：洗淨2杯份量香米，倒入2.5杯水量到內鍋！ 那天po照片在粉絲頁，那天有粉絲詢問米粒幾個問題，這邊順便回答 Q：臘腸與肝腸要去哪裡買？ A：米粒是去大潤發買的，大家可以到大賣場或專賣肉鬆肉乾專賣店都能買到！ 我個人超愛黑色的肝腸，吃起來甜甜帶點濃郁香氣，非常好吃！ 另外烹調前記得先用清水洗過，因為臘腸/肝腸多半都是在外頭風乾，容易有灰塵之類，清洗比較安心！     只要將臘腸擺在米飯上面一起煮，這樣臘腸油脂也會滲入米飯內！ 呼～光在擺飯就能聞到臘腸陣陣香氣，實在太迷人了！！！ 目前這樣主食白飯準備完成，可以放在電鍋等候！ 繼續準備第二道，可是日本超夯人氣美食，作法簡單到爆炸！ 只要玩過疊疊樂的小朋友都會作！ 【白菜豬肉鍋】 —————————————————- 主食材： 白菜一顆、豬肉片適量（任何肉片部位都可以）、蔥段 調味料： 水、鹽巴、胡椒、醬油（依自己口味適量添加） 份量部份，今天我們作成小鍋當作配菜與湯 其實一般大家如果放入大鍋，就像在吃火鍋一樣， 醬汁部份，看是想要作成昆布口味、壽喜燒醬汁甜鹹口味，隨便大家喜歡！ 主要是因為目前白菜正是當季便宜又好吃，既能吃到滿滿的蔬菜，還能大口吃肉，相當營養！ 作法1：將白菜一片片剝下洗淨，接著在每一片白菜鋪上豬肉片，層層堆疊， 很簡單吧！就說玩過疊疊樂的小朋友一定都會作！ 接著大致看盛裝的鍋子高度切至大小 作法2：將切好的白菜豬肉立著放入鍋內，從外圍開始圍成一圈再往內塞滿即可！ 作法3：由於白菜還會出菜，可以放入約8分滿的水量加上調味料即可！ 排成一圈是不是非常美，哈哈！豬豬小花園真是可愛， 第二道也準備OK囉！ 接著來到第三道料理，分享使用烘焙紙「紙包」系列， 因為烘焙紙防水不易破，又能調整大小，相當適合在電鍋內堆疊， 如果沒有烘焙紙，也可以只用鋁箔紙！ 【紙包泰式綠咖哩海鮮】 —————————————————- 主食材： 鮮蝦、鯛魚片、蛤蜊（任何海鮮或肉都可以替代）、小蕃茄、蔥段、金針菇、九層塔 調味料： 椰奶(粉)100c.c、綠咖哩(醬/粉)1大匙、魚露1大匙、蒜頭1顆、辣椒半根、鹽巴適量(依自己口味調整） 泰式常見的綠咖哩醬和椰奶，只要到大賣場異國料理食材都能找到！ 這次買到都是粉狀包裝，按造包裝只是加入水量調勻即可！ 作法1：首先將魚片與小蕃茄切成一口大小，蒜頭切片、辣椒切末、 接著將食材包在烘焙紙內，大小需放得下電鍋！ 作法2：接著淋上些許魚露及調好的綠咖哩椰奶醬汁！ 作法3：將烘焙紙兩端對折往下折，再往兩邊耳朵像是包糖果扭緊往下壓！ 第三道準備完成！ 將臘腸煲仔飯內鍋上方放上蒸盤，擺上「白菜豬肉鍋」與「紙包泰式海鮮」 配件附的量杯為160C.C，大約是23分鐘， 像我們煮2杯米，我在外鍋是倒入兩杯水！ 大約50分鐘後，快來瞧瞧我們的一鍋三菜煮得如何吧！ 首先看看我的臘腸煲仔飯，煮得好正點啊，看起來是不是快流口水了！ 說明書有寫若想讓飯煮得更加香Q，可以等炊飯開關跳起後，繼續悶約15～20分鐘再開蓋！ 這時就能把飯裝到碗中，臘腸切片，順便煎個荷包蛋和燙青江菜準備！ PS：電鍋兩側提手特別設計「中空」，其實是用來立放飯匙的喔！處處細節真是貼心  將將～看看米粒一下子就做出一鍋三菜，真的超級省時！ 每一道看起來都很正點吧！ 「紙包泰式綠咖哩海鮮」綠咖哩的辣與椰奶的濃郁滲入海鮮，真的超好吃 「白菜豬肉鍋」也是零失敗，白菜經過高溫蒸氣燜煮，水分與營養統統融入湯內， 加上豬肉甜味，整個湯頭非常爽口，有菜有湯，配飯恰恰好！ 再來就是讓我跟大胃先生搶食的臘腸煲仔飯， 香米煮得乾鬆搭配臘腸，再淋上甜醬油（忘記拍醬汁），實在太黯然～太銷魂囉！ 懶人一鍋三菜真是太簡單了！ 以後想吃什麼，只需上網搜尋「電鍋料理」食譜，幾乎各種料理都能使用電鍋完成！ 加上應用「蒸架」與不同食器「堆疊」，就能一次做出多道菜！ 前面吃飽後，當然要來作飯後甜點才算完整！ 除了一般料理，電鍋應用根本無極限，所以接著我要用電鍋作蛋糕 【免烤箱！超簡易起司蛋糕】 —————————————————- A鍋材料： 牛奶150c.c、起司片3片、奶油30g、蛋黃3顆、低筋麵粉50g、糖粉 B鍋材料： 蛋白3顆、砂糖50g、檸檬汁少許     作法1：首先要分A、B鍋兩鍋調和材料， 首先可使用電鍋內鍋倒入牛奶、起司片、奶油藉由「隔水加熱」，讓全部食材融化在一塊！ 作法2：混合牛奶/起司片/奶油的A鍋，稍微放冷後再加入蛋黃慢慢攪拌 接著放入過篩的低筋麵粉慢慢拌勻，放在一旁備用！ 作法3：B鍋要來打發「蛋白霜」（注意：過程絕對不可碰到水、油，不然就打不起來了） 先將蛋白使用攪拌器打出大氣泡後，分次加入砂糖與檸檬汁，打到軟性發泡 （就是攪拌棒拉起來後，蛋白霜帶點倒勾鷹嘴） PS.哈哈～但是過程中，我的攪拌棒故障，結果蛋白霜只有打發一半， 後續用一般打蛋器用手不斷打發，都打不起來了！ 所以我正在物色「手持電動打蛋器」哈哈，看網友也是推鍋寶的！ 不知道大家有推薦品牌嗎？  —————————————————————————————————– 作法4：將B鍋蛋白霜慢慢倒入A鍋奶油醬輕輕拌勻，過程不要用力拌，避免蛋白霜消泡 接著倒入耐熱容器內（烤盤）皆可！ 蓋上保鮮膜，倒入兩杯水（約46分鐘） 因為蛋白霜沒有打發，所以感覺沒有澎起來！ 不過蒸出來的「起司蛋糕」看起來還不錯拉（烘焙初學者自我安慰） 倒扣後，上頭灑上糖粉，看起來感覺還不賴！ 這應該算是近期迷上烘焙的第三號作品「簡易版起司蛋糕」 （前面做了肉桂捲、韓式肉桂糖餅） 總之放上我可愛的大理石餐盤後，整個瞬間升級，果然蛋糕很需要裝飾！ 雖然口感不夠蓬鬆， 但是沒想到使用起司片就能吃到這麼濃郁的「起司蛋糕」讓我相當驚訝，非常好吃喔 下次要用電鍋挑戰「巧克力布朗尼」！！！    最後清潔部份，由於鍋寶不鏽鋼電鍋「外鍋」可以直接炸豬油， 所以機器初始設定溫度比一般電鍋高， 因溫度高熱會使外鍋底部變焦黃(且不鏽鋼材質遇高溫會變黃)， 可用粗菜瓜布+不鏽鋼專用清潔粉(檸檬酸亦可)刷洗乾淨， 最後再用海棉+少許洗碗精洗淨   這次分享幾道簡易電鍋料理，大家是不是想要動手做！ 若是剛好正在找尋不鏽鋼電鍋，可以參考超值實用「鍋寶全能不鏽鋼電鍋」， 女孩們絕對必搶！限定夢幻玫瑰金 鍋寶官網 鍋寶粉絲頁   最後大家別急著離開～～～記得參加大胃米粒文末禮粉絲活動   本文將會抽出1位幸運朋友, 免費獲得【迷你10公分陶鍋】可進電鍋/烤箱   (大胃米粒抽獎活動，粉絲重複中獎機率超高，請大家一定要踴躍參加留言嘿）    抽獎方式3步驟   (因運費多半都是大胃米粒自行吸收，僅限台灣本島地區(澎金馬離島不提供)．且一定要有FB帳號才可抽獎) 1.按讚：  首先請加入【大胃米粒David＆Milly粉絲頁】 按讚 （我會檢查喔！）  2.分享： 在FB粉絲頁分享「大胃米粒」本篇貼文，並留下「抽獎密語」 不鏽鋼電鍋推薦就選大胃米粒分享的「鍋寶全能304不鏽鋼電鍋(玫瑰金」  並且標記(tag)2位好友，留言分享連結設定「公開」 （我會檢查喔！） 3.留言： 最後回到部落格文章內，留下「抽獎密語」 不鏽鋼電鍋推薦就選大胃米粒分享的「鍋寶全能304不鏽鋼電鍋(玫瑰金」   *務必貼上個人頁在FB分享連結的網址和mail(不然中獎很難聯絡得獎人)   部落格留言範例： 不鏽鋼電鍋推薦就選大胃米粒分享的「鍋寶全能304不鏽鋼電鍋(玫瑰金」 FB ID：milly liu 連結：https://www.facebook.com/millyeatfun/posts/1116764691676054 email：davidmilly0520@gmail.com     * 粉絲頁貼文與部落格都要留言才有算！ *請不要匿名留言(沒公開，這樣抽中也不算喔)~  *再次提醒一定要在FB分享文章時，順便(標記)tag 2位好友和留言  (這些才會大大增加抽中機率~因為Milly每次都會檢查)     活動及開獎時間     活動期間：2017/3/14-2017/3/24留言，3/26開獎  （若有耽誤開獎時間，實際請依粉絲頁公佈為主）   到時會在FB粉絲頁和部落格文章內公布得獎帳號，  得獎者留下聯絡資料(姓名+電話+地址)給大胃米粒，就會免費寄給幸運粉絲~   （若有任何延誤，請依粉絲團公告為準）  以上！祝大家都能幸運中大獎～  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