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    以前對於「黃豆」總以為只能磨成豆漿、豆腐、豆花等 其實營養價值豐富的「黃豆」直接入菜，更能嘗到滿滿的營養成份喔！   這個月又到了大胃米粒下廚時間， 還記得上個月分享這款台灣源味本舖所推出的禮盒【禮好福氣包】 裡頭集結台灣各地小農所種植的農作物 將各款有機農產品作成小份量「Test taste」試用禮盒， 讓大家先嚐鮮再購買！     細看紅色紙盒包裝上頭充滿各種農作物剪影， 仔細看到可愛的「哩賀」字樣與「禮好」福氣包同樣諧音 代表台語「你好！哩賀」 也是每日揮汗如雨的農民最親切的招呼！      打開【禮好福氣包】 包裝內有四款台灣寶物！ 【台灣有機冰糖白玉耳露/單價80元】正品 【老蘿蔔乾(菜脯)20g/單價30元】試吃 【台灣有機黑豆(400g)/單價180元】正品 【台灣省產黃豆(非基因改造)(400g)/單價150元】正品 算起來要400多元，嚐鮮價只要299元   上次已經分享「黑豆」與「白木耳露」 這個月就是「黃豆」與「老蘿蔔乾」料理囉！ 先來分享「黃豆篇」吧！ 這款【台灣省產黃豆(非基因改造)(大)】 黃澄澄的包裝好有質感 這次的主角「黃豆」來自這位陳大哥的神之手， 黃豆種植在高雄、屏東兩地， 藉由熱情的南台灣陽光，細心孕育出如此棒的非基改黃豆，讓人在在感受在地人情味！   打開包裝，台灣源味本舖的黃豆都是使用日本食用等級的真空包裝， 不像一般國外進口黃豆，為了長時間運算，因此需照射X光與燻硫防腐抑制黃豆生長發芽 台灣源味本舖的非基改黃豆，使用台灣在地食材，減少運送過程，所以不需照射X光與燻硫防腐 並在裡面放入日本乾燥劑與抗氧化劑這樣能將新鮮黃豆保存在內，並防止黃麴毒素產生 所以這裡的黃豆都是可以催芽，大家食用時可獲取更多發芽所產生的酵素！     倒入碗中，每顆黃豆都是飽滿渾圓，相當漂亮， 以往這種台灣省產非基改黃豆，都是出口輸往日本配種， 現在為了讓台灣鄉親能夠品嚐，根留台灣，藉由推廣可盼更多人支持   我想大家平常對於黃豆料理大多都是磨漿加工製成豆製品 豆漿、豆腐、豆花、豆乾、豆包等等 很少會直接品嚐整顆黃豆！ 經過這次下廚，才發現黃豆料理原來很簡單耶！ 事前料理前，先泡水20分鐘，黃豆便會膨脹泡發，料理起來就很容易入味煮軟囉！   這次分享一道簡單易作又下飯的黃豆料理 【黃豆辣燉豬肉】 主材料：黃豆、豬肉(片/塊)或豬腳都可以 調味料：醬油、砂糖、豆瓣醬 非常簡單吧！ 首先將黃豆加水煮滾，記得一定煮熟喔！ 上面的白泡泡就是大家俗稱的黃豆皂素，一定要持續加熱煮滾，沒煮熟會有問題喔！ 接著開始調醬汁囉！ 先加入醬油4大匙、砂糖2大匙、豆瓣醬4大匙 醬料比料：醬油4：豆瓣醬4：砂糖2 這裡使用也是台灣源味本舖的「豆油伯缸底醬油」與辣豆瓣醬， 光這醬汁就超好吃的喔！ 再將黃豆與醬汁燜煮入味，最後放入豬肉片（或三層肉/豬腳）燉煮約半小時 香噴噴超誘人的「黃豆辣燉豬肉」上桌囉！ 剛好家裡有多餘紅蘿蔔，順便放進裡面增色 看起來超級好吃的吧！超佩服自己的，哈哈 第一次試作黃豆料理，發現原來黃豆入菜的口感，吃起來超級像…..花生（土豆仁） 整個豬肉味與醬香都有燉進黃豆裡頭，味道超香， 全家人都吃得很滿足，可以完整將黃豆營養攝取 下回再來挑戰其他黃豆料理，大家下回一定要來嚐嚐素有「植物肉」之稱的黃豆， 裡面豐富植物蛋白質，對大人小孩長輩都很棒喔！     這麼棒的有機農產品，更是需要我們大力支持！ 想瞭解更多「禮好福氣包」 快來這邊喔   台灣源味本舖官網 禮好福氣包 台灣省產黃豆(非基因改造)(大)         更多養生飲品分享。延伸閱讀：  大胃米粒【蘿蔔乾食譜推薦】暖意綿綿!黑金陳年老菜脯雞湯x台灣源味本舖[禮好福氣包](四)  大胃米粒【黃豆料理食譜推薦】台灣省產非基改黃豆辣燉豬肉x台灣源味本舖[禮好福氣包](三)  大胃米粒【白木耳糖水食譜推薦】台灣有機白木耳！翠玉白木耳露x台灣源味本舖[禮好福氣包](二)  【黑木耳推薦】南投埔里(豐年農場)黑木耳飲+鹿角靈芝咖啡。全家人都愛的健康休閒點心(文末贈獎)  【韓國人蔘推薦】正官庄高麗蔘茶。每日三包 輕鬆幫中秋大餐解膩、補元氣(文末贈獎)  大胃米粒【手工果醬禮盒推薦】桔如豐天然手工果醬/金桔麥芽膏/桑椹麥芽膏，健康酸甜超桔利！(文末贈獎)  【黑豆水推薦】纖Q好手藝黑豆水(新上市)。比紅豆水/薏仁水還要熱夯的新代謝教主(文末贈獎)    ◆◆◆◆如果喜歡Milly的介紹～歡迎大家FB轉貼分享唷◆◆◆◆  親估們～也可加入Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲頁,搶先看到更多資訊。  https://www.facebook.com/millyeatfun   Milly貪吃鬼。食尚旅遊也可以宣傳你的粉絲專頁 覺得【大胃米粒 David & Milly】文章分享不錯 記得按讚和分享 加入【大胃米粒 David & Milly】粉絲頁   只要三步驟！！搶先掌握最新吃喝玩樂以及文末禮 大胃米粒 David & Milly   第一步：「大胃米粒粉絲頁」按讚 第二步：「搶先看」打勾V 第三步：「開啟通知」打勾V資訊 大胃米粒David & Milly 另外也可以加入【大胃米粒】的Instagram IG帳號：＠dm0520com （快來追蹤我們吧！）