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最近有沒有看到米粒狂放許多料理照，就是使用風靡各國的經典鍋具【韓國HAPPYCALL雙面鍋】 其實之前看到momo購物網介紹就超想入手，不管是煎、炒、煮、蒸、烤 就算不會料理的人只要會翻鍋、調配醬料，就能一鍋搞定任何料理，超級方便！ 這次用過後，內心只有os：我們太晚把它帶回家了！ 其實鍋具就像女人衣櫥永遠少一件衣服，喜歡料理的人也一樣，廚房永遠少一隻好用的鍋子！ 米粒自從踏進廚房這個奇幻的料理世界後，不管去逛超市賣場，總是奔向食材或是鍋餐具陳列區探索新東西， 其中讓我體會最深就是選對好用的鍋具真的會讓料理過程如沐春風， 還有本人最討厭後續清潔也會節省許多時間!!! 【韓國HAPPYCALL雙面鍋】就是這樣的一把經典好鍋， 從2002推出至今依然在各國屹立不搖，不斷將鍋子優化，推陳出新！ 如果還沒用過的朋友！一起來看米粒使用體驗吧 像我這次文內使用2支鍋具款式為： 【韓國HAPPYCALL】限量典藏版-鑽石壓力不沾雙面鍋(加大版)－30x24x7.5(H)cm(不含把手) 【韓國HAPPYCALL】限量典藏版-鑽石壓力不沾雙面鍋(標準鍋)－27.5x23x5.5(H)cm(不含把手/無直條紋) 其中加大版更是目前全台獨家限量紅色款，真的超亮眼， 最重要的是台灣分配數量有限，有搶到都要拜拜啊!!!! 兩支鍋大小厚度差別3公分， 如果常做份量大的料理朋友，米粒推薦直接購入【韓國HAPPYCALL雙面鍋】-加大版 因為既能烤雞煎牛排，若想作油炸或滷煮料理，有厚度更好操作！ 如果是租屋族或是小家庭偶爾不想外食，想在家自己煮，可以入手「標準鍋」，大小恰好！ 想要自己料理時，只要去大賣場購買食材或是現在相當多冷凍食品料理回家 放鍋內直接加熱就能吃到熱呼呼美食！ 【韓國HAPPYCALL雙面鍋】本人真的是美到驚豔！ 帶點鑄鐵鍋厚釜優點，卻沒有鑄鐵鍋如此厚重，女生都能輕鬆拿起來翻鍋！ 一鍋搞定多種料理，喜歡吃焗烤卻沒有烤箱的朋友，有了【韓國HAPPYCALL雙面鍋】就沒問題 由於【韓國HAPPYCALL雙面鍋】一推出便造成轟動，因此出現不少仿冒鍋 因此大家選購時，一定要確認把手上頭寫有「韓國製造MADE IN KOREA」 目前台灣只有momo購物網平台能購買到這款，大家直接下單就對了！ 【韓國HAPPYCALL雙面鍋】開箱時，每把鍋具都會附上說明書與贈送的專利矽膠條 大家使用前，一定要記得詳讀說明書再作使用！！  這次體驗加大版與標準鍋，兩者除了大小差別， 加大版另外增添▲「獨特煎烤紋」若是煎烤牛排可增添美麗的烤紋， 底層油槽還能瀝除多餘油質，避免肉質烤過乾柴！ 搭配▲「鑽石DNC塗層」，5層DNC鑽石塗層，使用奈米技術， 鍋具類似鏡面效果，不沾鍋好清洗，可比一般鍋具更加耐用    ▲「專利密封矽膠條」 這是採用美國FDA認證公司，並且經過美國日本中國專利認證的專利矽膠條 可讓食物密封產生熱循環，並且翻面時不怕湯汁外漏，安全安心！ 不然以前煎魚翻面真的超怕被油噴，現在只要蓋上鍋蓋，煎烤直接翻面，不怕噴得到處都是！   ▲「強力磁扣」 而雙面鍋能夠讓食材翻面自如，最大功臣就是這個強力磁扣搭配人體工學把手設計 蓋上時聽到扣一聲，煎魚就能安心翻鍋囉！   ▲「密封熱循環」 整體鍋身使用鋁合金鑄鐵，兩面鑽石塗層與矽膠條蓋上後，形成密閉空間 就像烤箱一樣在內部不斷熱循環，食物快速熟成，鎖住肉汁與水分，最重要就是可以省電、省瓦斯！ 外層接縫處還有設計▲「洩壓孔與集油盤」 中間的「洩壓孔」則是讓內部壓力釋放， 另外開蓋時，多餘的水分與油脂會集中於「集油盤」內，方便擦拭清潔！ ———————————————————————————– 分享這麼多優點，讓我迫不及待想要快點下廚體驗鍋具了！   首先來做大小朋友與加菲貓最愛的「焗烤肉醬千層麵」吧！ 食材： 意大利千層麵皮(或水餃皮)—8張 市售紅醬—1罐 洋蔥—1顆 絞肉—200g 披薩莫扎瑞拉起司絲—適量 帕瑪森起司—適量 由於義大利麵皮需要事先煮過備用，直接用HAPPYCALL雙面鍋煮麵皮， 半碗水加入一匙鹽巴，等水滾開再一張張放入麵皮，避免沾黏 煮約8分鐘準備冰水冰鎮並撈起備用！ 將水倒掉後，鍋內倒入些許橄欖油炒洋蔥與絞肉 接著倒入市售蕃茄紅醬與洋蔥和絞肉攪拌， 由於市售紅醬已有調味，這時可嚐看看調味夠不夠！ 若太鹹可另外加水，太淡則是加鹽巴胡椒，大家自行增酌！ 炒好的紅醬撈到碗內備用，底層留下一層肉醬塗勻，開始準備疊疊樂！ 這次米粒作的千層麵疊了四層麵皮 肉醬–>麵皮–>帕馬森起司–> 肉醬–>麵皮–>莫扎瑞拉起司絲–> 肉醬–>麵皮–>帕馬森起司–> 肉醬–>麵皮–>肉醬–>莫扎瑞拉起司絲   疊好後直接蓋上鍋蓋烤約30分鐘，打開後看到滿滿的起司融化，肉醬千層麵看起來超級美味！ 因為多了自己炒的洋蔥與絞肉丁吃起來更有口感，市售紅醬則是滿滿蕃茄香氣，真的很好吃！ 而且以前用烤箱上層起司容易烤到過焦，雙面鍋烤起來的起司非常軟嫩，入口即化！ 使用韓國HAPPYCALL雙面鍋料理從煮麵、炒料、焗烤，直接一鍋搞定， 光這些過程就比以往省去許多鍋碗清洗步驟，真的是居家懶婦必備的小確幸！ 再來如果家裡想要煎烤牛排、豬排， 米粒看過許多主廚都說帶點厚度的平底鍋煎肉熱度保溫最好，烤起來的肉才好吃！ 雙面鍋本身就是厚釜材質，受熱平均，只要簡單調味，在家也能煎出餐廳排餐！ 所以這次趁著連假在家煎「戰斧豬排」享用真的超幸福，大家也來做看看！ ——————————————————— 「戰斧豬排佐蒜球」搭配「蒜味奶油馬鈴薯」 市售調味戰斧豬排–2隻 大蒜球–1顆 馬鈴薯–1顆 奶油–2小塊 蒜泥–6顆   這是去大賣場購買的戰斧豬排，事先已經調味好， 如果大家購買原味戰斧豬排，可以雙面抹上鹽巴與黑胡椒醃漬！ 由於戰斧豬排有厚度，容易外頭煎過熟裡面半生熟， 因此記得鍋子燒熱後倒入約2大匙油，再放入戰斧豬排半煎炸方式加熱，同時可將蒜球反面入鍋 讓蒜香融入油內滲透到豬排！大約每面靜置煎5分鐘再翻面   接著放入馬鈴薯後，蓋上鍋蓋燜烤炸20分鐘再開蓋！ 看看經過雙面鍋熱循環，整個豬排溫度加熱相當平均，焦香上色超美的！ 撈起馬鈴薯備用，豬排淋上奶油煎出香氣起鍋！ 接著鍋內放入炸熟的馬鈴薯，淋上奶油與大量蒜泥加熱拌炒，蒜味奶油馬鈴薯完成！  稍微擺盤後，看起來是不是很像外面餐廳賣的！ 在家想吃豪邁大氣的戰斧豬排真的好簡單，還有炸得鬆軟的馬鈴薯，滿嘴都是蒜香奶油 搭配冰涼啤酒，真的超正點！ 重點使用一鍋出兩菜「戰斧豬排佐蒜球」+「蒜味奶油馬鈴薯」，是不是超級方便！ 看看這豬排厚度多麼驚人，外邊與骨邊肉部份則像烤過酥香脆，我跟大胃先生直接拿起來啃咬超過癮的！ 因為雙面鍋溫度受熱讓豬排慢慢從外熟到中心點，吃起來多汁不乾柴 大家是否想說戰斧豬排感覺好貴，其實米粒去大賣場買一隻不到100元， 若在外頭餐廳賣起來可要好幾百，所以在家自己下廚安心又省錢！   再來想吃知名連鎖品牌「義式香草烤雞」在家也能自己料理！ 偷偷說～這真的超級簡單！！！！！在家一定要烤來吃看看 ————————————————————————- 「義式香草烤雞」 食材： 土雞–1隻 馬鈴薯–1顆 紅蘿蔔–1條 蒜香奶油–3大匙（蒜末加融化奶油） 調味料：義式香料粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、鹽巴（適量） 首先土雞洗淨後，用剪刀往脊椎骨對半切開， 雖然賣場已經將大部份雞內臟去除，若剪開後看到雞油記得去除，烤起來才不會太油 接著將義式香料粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、鹽巴、蒜味奶油倒入碗內 （每種份量約2匙，依自己口味適量調整） 接著將整隻雞肉按摩馬殺雞，讓香料醃約15分鐘 （若有時間可放冰箱醃3小時，味道更入味） 接著將整隻雞與馬鈴薯、紅蘿蔔一起放入鍋內，蒸烤約30分鐘！ 中途烤一半時可直接用雙面鍋翻面，這樣就能讓雞骨與雞皮煎到金黃酥香更好吃！ 對囉！提醒大家因為開鍋蓋或翻面時「集油盤」會有累積水氣和油脂，記得要擦乾再翻面 我的天啊！第一次在家做義式烤雞，原來這麼簡單就能做出知名連鎖烤雞！ 整個雞汁被雙面鍋牢牢鎖住，雞肉超多汁，彈牙鮮嫩，連雞胸肉都保有滿滿肉汁，真的超級好吃！ 馬鈴薯與紅蘿蔔沾著肉汁與奶油，相當夠味， 全家人一起吃著烤雞紛紛讚不絕口，米粒默默覺得自己也太厲害了！ 除了上面分享的煎烤炸等西式料理，大家喜歡的家常料理通通一鍋搞定！ 接著跟大家分享中式大菜「乾燒蝦」料理 ————————————————————— 「乾燒蝦」 食材： 草蝦—10尾（依自己喜歡份量） 地瓜粉–3大匙 蕃茄醬–2大匙 醬油膏或蠔油–2大匙 辣豆瓣醬（這邊韓式辣醬—2大匙 砂糖–2大匙 米酒–2大匙 蒜末–1小匙 薑末—1小匙 辣椒末–適量 蔥花–適量 首先用剪刀將蝦鬚修剪，並且往背部開背挑出腸泥備用 乾燒醬料調勻備用： 蕃茄醬、醬油膏、韓式辣醬、砂糖、米酒攪拌 一般料理乾燒蝦都需將蝦子過油，但是在家不用這麼麻煩， 直接草蝦灑上地瓜粉，就能產生油炸效果與香氣囉！ 接著鍋內放入少許油，放上草蝦與薑末、蒜末、辣椒末煎到兩面變色  接著加入乾燒醬汁繼續煎到收汁即可，最後灑上蔥花點綴，美麗的乾燒蝦完成！ 蝦子事先灑上地瓜粉，乾煎過程讓蝦油香氣沾附在粉上，之後的醬汁也能緊緊包覆在蝦殼， 直接拿起來吸吮，甜辣醬汁超級下飯，真的好好吃！ 記得以前做過一次乾燒蝦，但是因為醬汁需要燒到乾， 結果鍋子不防沾，後續醬料清洗超麻煩！後來再也沒有做過！ 這次用雙面鍋，鑽石塗層超好清洗，用水沖一起整個清潔溜溜，一點都沒有這個問題！ 還有喜歡看日劇的朋友，風靡亞洲的「深夜食堂」， 其中一道招牌料理「酒蒸蛤蠣」也是讓我們超愛的下酒菜！作法超簡單 食材： 蛤蠣–300g 醬油–1匙 奶油–1大塊 清酒（米酒）–1匙 蒜末–1小匙 辣椒末–適量 九層塔–適量 蔥花–適量 鍋內放入少許油爆香蒜末、辣椒末，倒入蛤蠣與米酒蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘， 開蓋看蛤蠣是否開蓋，加入醬油、奶油，灑上蔥花、九層塔攪拌就完成了！ 真的超級簡單，對不對！ 蛤蠣鮮味滿滿，使用雙面鍋燜蒸，水分與酒香完整保留，整個蛤蠣湯汁濃郁鮮甜， 在家享受深夜料理簡單無負擔！ 再來挑戰我平常最害怕的煎魚部份！ 這次要來煎煮我最愛的「秋刀魚甘露煮」 大家都知道秋刀魚便宜營養又好吃，其中最愛這道日式甘露煮，可以充分嚐到甜鹹醬香！ ————————————————————- 「秋刀魚甘露煮」 食材： 秋刀魚–3尾 砂糖–2匙 米酒–1匙 醬油–1匙 蔥花–適量 先把砂糖、米酒、醬油調好備用 米粒喜歡甜一點，所以糖加2匙，一般可以糖酒醬1：1：1 事先有在秋刀魚雙面抹少許油，這樣避免魚皮煎破！ 料理這道料理，記得先將秋刀魚煎出魚油，香氣才會出來！ 煎到一半直接蓋上雙面鍋蓋翻面真的有夠簡單， 完全不怕油爆噴個全身傷，而且廚房完全沒有油煙，超乾淨 不敢下廚的朋友多半都是怕油爆，現在這問題直接被K.O，以後下廚不用擔心油爆與油煙囉！ 接著淋上糖酒醬汁燉煮約20分鐘，讓整個魚肉吸收醬汁入味， 特愛秋刀愛內臟甘甘苦苦的味道，融合甜鹹醬汁吃起來好細緻 因為熱循環，整個魚肉飽有水分，帶點悶烤與滷煮，真的好好吃！ 決定這幾天要再來煮一次吃！！！ 前面大家看米粒示範這麼多料理，最後來個超夯早午餐Brunch結尾吧！ 「培根蛋鳥巢薯餅」 食材： 馬鈴薯：3顆 培根：5片 雞蛋：2顆 低筋麵粉：少許 莫扎瑞拉莫扎瑞拉起司絲：適量 黑胡椒：適量 鹽巴：適量  首先將馬鈴薯切成絲，培根丁、黑胡椒粉與鹽巴，加入少許低筋麵粉攪拌（不需加水） 由於這道料理需要油量較多來煎馬鈴薯， 鍋內大約倒入2匙油後放入馬鈴薯油炸！ 以往做煎餅類，翻面是一大考驗與挑戰， 現在用雙面鍋輕鬆翻面，兩面都能煎到金黃酥脆，超級簡單！ 接著兩邊各挖一個洞放入雞蛋，最後灑上滿滿的莫扎瑞拉起司絲蓋上鍋蓋至起司融化！    超級美味又邪惡的美式早午餐，在家簡單完成！ 裡面都是大家最愛的食物，蛋、培根、馬鈴薯、起司，結合在一起真的好好吃 後續忘記拍淋上蕃茄醬的美照，煮完這些料理大胃先生整個大滿足，紛紛誇我怎麼那麼會做菜！ 不過大家有發現米粒做的7道料理，基本上都是先將醬汁調好後， 只要把主食材放入鍋內，不定時翻鍋，最後加入調味料燜煮就完成了！ 每道料理操作都是非常輕鬆簡單，不需要高操料理功夫也能輕鬆搞定全家的胃！       這幾天用了雙面鍋，整個料理魂停不下來，做了好多以前想嘗試的料理 本來還想用雙面鍋烤披薩和蛋糕，真的想吃的菜單源源不絕， 自從有雙面鍋，我家烤箱都被冷落，因為現在我都是一鍋搞定，真的方便許多！ 也不用洗一堆鍋碗，直接把雙面鍋當作盤子上桌就很美麗大方囉！   大家看完米粒體驗分享是否也很心動囉！ 快到momo購物網查看【韓國HAPPYCALL雙面鍋】優惠吧 加大款: https://momo.dm/uRzrrZ 標準款: https://momo.dm/7jQ7eY  最後大家別急著離開～～～記得參加大胃米粒文末禮粉絲活動 還有大家別急著離開～只要分享本文將會抽出2位粉絲， 免費獲得韓國貓吻洗面皂乙塊(圖樣隨機送出)   (大胃米粒抽獎活動，粉絲重複中獎機率超高，請大家一定要踴躍參加留言嘿）    抽獎方式3步驟   (因運費多半都是大胃米粒自行吸收，僅限台灣本島地區(澎金馬離島不提供)．且一定要有FB帳號才可抽獎) 1.【大胃米粒David＆Milly粉絲頁】 按讚 2.在FB粉絲頁分享「大胃米粒」本篇貼文，並留下「抽獎密語」廚房不可少的經典鍋具推薦就選大胃米粒分享 「韓國HAPPYCALL雙面鍋」並且標記(tag)2位好友 底下加上 #大胃米粒 #DM文末禮 #DavidMilly 留言分享連結設定「公開」，這樣我就能直接從標籤找到您的臉書抽獎帳號囉 3.最後回到部落格文章內，留言「抽獎密語」 廚房不可少的經典鍋具推薦就選大胃米粒分享 「韓國HAPPYCALL雙面鍋」」   *務必貼上個人頁在FB分享連結的網址和mail(不然中獎很難聯絡得獎人)    部落格留言範例： 廚房不可少的經典鍋具推薦就選大胃米粒分享 「韓國HAPPYCALL雙面鍋」 FB ID：milly liu 連結：https://www.facebook.com/millyeatfun/posts/1116764691676054 email：davidmilly0520@gmail.com     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