Zi 字媒體

    在韓國的冬天，這是人氣NO.1的必吃鍋物 暖呼呼又美味的年糕鍋，裡頭放有滿滿好料，辣中帶甜，越吃越過癮 它可是跟一般的辣炒年糕是完全相異口感 想吃最道地的年糕鍋，一定要來新堂洞找這位奶奶喔！        這間有名的年糕鍋， 位置剛好跟我們飯店的站(東大門歷史站)相差一站而已 大家只要搭地鐵-新堂站，從7號出口直走到第二個巷口後，右轉進來        從第二巷口，右轉進來後，馬上就會看見對角的7-11 只要沿著7-11，往左轉，直走到底   走到底，就會看到這一個牌坊， 上面寫的就是-新堂洞年糕鍋街牌坊 這邊是新堂洞，號稱是年糕鍋一條街   轉角第一間特別顯眼，上面有著一位奶奶的照片 這間就是非常有名的「馬福林奶奶年糕」     這間「馬福林奶奶年糕」是逾50年歷史的新堂洞年糕鍋始祖。 1953年，就是這一位馬福林老奶奶在路邊首先賣起了辣炒年糕， 不久老奶奶的好手藝，一傳十，十傳百， 漸漸地在附近陸續開設了其它的店家，形成了今日的新堂洞年糕鍋街  馬福林老奶奶的辣炒年糕之所以會擄獲人心， 聽說秘訣就是在辣椒醬中加了甜麵醬， 以前這祖傳秘方連媳婦也都不傳授，現在已經是大眾都知道的祕訣 不過還是需要功夫，才能把辣椒醬和甜麵醬的比例調配得恰到好處   一進來，就看到店員忙著把平底盤，鋪著滿滿好料      人潮蠻多， 備貨區堆滿滿，感覺供不應求   年糕鍋分兩種點餐方式： 1.店家Set，只要告知說要幾人份，裡頭的材料都已經配好 2.當地人點法：看自己喜歡吃哪些食材，分別加點計價 我們當然就是以Set為主， 上方那塊牌子，就是看左邊要點-幾人份，然後右邊就是價錢      這間聽說阿珠媽清理桌面跟店家翻桌率～速度都很快 因為事先已經分好材料， 所以我們才一坐下來，平底炒鍋已經送到面前  年糕鍋基本材料有年糕、天婦羅、魚捲、雞蛋、麵條、泡麵、辣醬    黃色又細長的麵條，是不是很像義大利麵 這是韓國的麵條，煮不爛，吃起來超Ｑ，很像蒟酪麵      中間很像扁扁的豆皮，其實是黑輪片 韓國的黑輪片跟我們台灣不同 這個久煮不爛，吃起來很香很Q 這就是馬福林奶奶餐廳的小菜－醃黃蘿蔔 好像是中央廚房做的，兩人份就給一盒   吃起來味道比台灣較清淡， 而且店家有先冰過，所以冰冰涼涼，很能退辣     這麼大一鍋，看起來顏色還是清清淡淡 裡頭的紅醬跟辣粉，就是這一道年糕鍋的靈魂   食材慢慢煮熟， 辣椒粉跟紅醬開始融於湯頭之中   挖～所有的食材慢慢都變成紅通通的 看起來是不是超級美味的    食材都煮熟了！準備開動囉 一開始吃起來是甜甜辣辣，似乎不覺得會辣 可是吃到後面～舌頭感覺越來越有後勁 在韓國的冬天，幾乎都看到在地人來這邊吃 看看牆上掛的，不是電風扇，而是電暖扇   因為裡頭有年糕的澱粉， 所以越煮越像勾芡的感覺 味道也越來越入味～越來越好吃（媽及soyo!!!)   韓國的泡麵真的很好吃，比較粗，比較彈牙，而且很會吸附湯汁， 這種年糕又跟街頭小吃的辣炒年糕不一樣， 這種吃起來比較軟，配上黑輪片等等～超過癮    一開始想說兩人份，鋪在淺淺的平底鍋，感覺份量還好 沒想到年糕和麵體這些食材一煮完後，會膨脹 我們兩個～很努力吃到剩這些，就知道有多好吃了！ 美味的年糕鍋，也是當地人才知道的好味道，簡單美味，飄香50多年，大家一定要來嚐嚐。 本次消費:兩人份/₩11000  (約2人份/ NT.290)，超便宜的 冬天吃上這一鍋，保證打從心底辣的暖和又舒暢！ 在較大的地圖上查看Milly首爾大冒險地圖    延伸閱讀： [韓國首爾自由行]去韓國必吃。必買。必住。旅遊心得總整理 (持續更新中) 韓國-首爾自由行-02.食尚春遊首爾自由行(五天四夜行程表) 親愛的朋友，非常感謝您用心來閱讀Milly的部落格喔!!! 如果喜歡Milly用心寫的文章， 　    請幫Milly”在最下方-點個”推”或加入Milly♥旅行的粉絲頁~感謝您。