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      再過一個月就是農曆春節，也是親朋好友返鄉探親的團圓時節 記得每年接近春節，Milly家中開始陸續準備大掃除、祭祖、年貨等等等 每次Milly幫忙家裡廚房準備年夜飯圍爐， 看著阿母為了豐盛的菜餚，常常一大清早就得出門上市場採買，超忙碌 幸好這幾年拜網路宅配年菜盛行，在網路點選想要的年菜品項，宅配到府 讓辛苦的媽媽們不必在廚房忙得油光滿面，可以好好休息，打扮美美一起吃飯！ 像Milly這次收到「GREEN&SAFE 永豐餘生技年菜系列」 只要先預約訂購，簡單加熱冷凍菜餚， 就連Milly這種廚房新手，第一次挑戰豐盛年夜飯也能輕鬆上桌 看到首圖滿桌子好料理，是不是都餓了！快來看看Milly的年菜分享     這次收到永豐餘生技年菜，其實Milly一點也不陌生 記得之前已經有跟大家分享過台灣最大的造紙廠-永豐餘生技公司， 有個專門推廣台灣各地有機和進口新鮮食材的網站「GREEN & SAFE 真食物專賣」 從蘭陽平原開始作為有機農場，並找尋各種綠色且安全的有機食材 像是台灣在地蔬果生鮮或是日本進口各種水產等 而且「GREEN&SAFE 真食物專賣」所有食材皆無添加味精、防腐劑等人工添加物， 且肉類皆不施打荷爾蒙，不用抗生素，不使用瘦肉精 Milly先前也有吃過進口日本兵庫縣-鰈魚一夜干，吃過之後，真的覺得鰈魚肉質超讚 宅配美食║GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家。日本兵庫縣鰈魚一夜干  對於他們家產品也非常具有信心，果然這次品嚐年菜大獲家人好評     至於年菜部份，目前在官網有線上目錄將每道人氣單品菜色完整介紹， 每種都能以單品訂購，讓大家可以自由選擇想要的菜色，下單後就會直接宅配到府 宅配送來年菜時，箱子非常非常有重量，豐盛好料全部都在裡邊！ 記得訂購年菜前，要先清空一下家中冰箱冷凍庫， 不然Milly當日一收到，整個冰箱塞到爆炸！ 這次Milly品嚐9款「GREEN&SAFE永豐餘生技 人氣年菜」 石斛松茸鮑魚彿跳牆(不含甕) 、阿里山咖啡燻雞、蹄膀封筍  干貝櫻花蝦荷葉飯、滷牛腱心、日曬煙燻臘肉 野生烏魚子(特級)、五福八寶芋泥、黑糖桂圓年糕    每款冷凍年菜都有標示清楚所有成份，還有加熱烹調方式， 像是有分隔水加熱或是解凍後拆封倒入電鍋或瓦斯爐加熱， 還有一些冷盤像燻雞則是冷藏解凍即可食用 大家記得需詳看說明才能避免加熱過久，導致菜餚美味流失 包裝使用的材質也有經過檢驗，可耐100度加熱！ 像以前若要烹調以上多樣菜色， 大多都要準備許多食材熬煮至少好幾個小時才能入味上桌 現在有了宅配年菜，只需買些蔥蒜苗或是青江菜等，上桌時當盤飾 接著將可隔水加熱的菜餚放入大鍋，等待完全加熱 像是芋泥、年糕和荷葉米糕等，則是另外蒸熱即可！ 過年圍爐必備年菜「石斛松茸鮑魚佛跳牆」， 包裝貼心分成料包和湯包，這樣味道才不會太過混雜 其中還放入與市售佛跳牆不同的四大食材「金華火腿、鮑魚、干貝、松茸」 加上栗子、荸薺、白果、香菇、豬肚、冬筍等 還有少見的三大靈草之一「霍山石斛」，就是呈現金黃閃亮那個藥材 這裡面因有豐富多醣體，加上金華火腿和放山老母雞高湯一同熬煮，不只湯頭濃郁、更是顧胃健脾 整個集結南北貨高級食材，相當貴氣又高貴 另外這道「滷牛腱心」，嚴選澳洲放養牛隻牛腱心，費時熬煮 只需解凍切片即可上桌 前面大部分只需解凍加熱便可上桌 另外需自行烹調就是這兩道「日曬煙燻臘肉」、「野生烏魚子(特級)」 「日曬煙燻臘肉」  「GREEN&SAFE」嚴選台灣健康豬帶皮五花肉以獨門香料和高粱酒醃製7天， 再經過東北季風日曬三天，之後再用松葉、扁柏煙燻，費時費工，也是每年冬季限定商品 難怪Milly一打開包裝，濃郁迷人的煙燻味撲鼻而來 記得切片後，還需經過水煮15分鐘退去鹽分後，再作煎炒或熬湯 「野生烏魚子(特級)」 油油亮亮的烏魚子，散發紅寶石色澤 這款野生烏魚子，一直都是GREEN&SAFE人氣商品， 嚴選製作烏魚子幾十年的老師傅製作經過醃漬、整形、日曬等工序 一般料理烏魚子有兩種方式，一種是用鍋子煎到表層酥脆， 另外一種是用高粱酒泡一兩分鐘後，再點燃盤子剩餘高粱酒直接烘烤 以前家裡收到烏魚子禮盒時，也是用高粱烤過， 這次是Milly頭次自行烤烏魚子，感覺好有趣， 看著外頭油膜經過火烤變得酥香，都快流口水了！ 趕快切片，就能準備上桌囉！ 將將將，剛剛冷凍年菜經過加熱處理的9道年菜，變身完成囉！ 短短幾小時，Milly就做了如此豐盛年菜，厲害吧（默默驕傲起來～可以嫁人了） 這跟以前幫忙家裡從早忙到晚，忙到累昏頭、腰酸背痛相比，宅配年菜真的省時便利很多 而且每道菜色跟網路型錄相似度幾乎吻合…果然非常實在 圍爐就是要整桌菜滿滿地，才有新年氣氛！ 每樣感覺都很好吃，現在讓Milly一道道分享吃給大家看 「干貝櫻花蝦荷葉飯」 這道荷葉飯經過蒸氣加熱，一開鍋整個荷葉清香竄出， 打開內部上頭鋪滿東港日曬櫻花蝦、北海道曝曬干貝、段木香菇、五花肉和安心鹹鴨蛋包覆糯米飯，配料也太豐盛 先將豬肉加上紅蔥頭炒香後，再加入糯米拌炒，增添香氣 因此蒸飯吃起來軟綿帶點香Q口感，充分與每種香料完全跟米飯融合，不過鹹的調味 其實…本來Milly沒有特別看好這道， 一吃過以後，我應該能列為目前吃過好吃米糕類前三名 果然當天品嚐年菜時，家人吃完一碗還會續添！    這倒是將剛剛「日曬煙燻臘肉」先經過水煮15分鐘退去鹽分， 另外在鍋子爆香後加入蒜苗炒到表層酥脆就能起鍋 從小到大過年幾乎都會有這一味， 「GREEN&SAFE」嚴選的健康豬五花肉，吃起來好彈牙    「滷牛腱心」 我想這道應該是秒殺第一名，選自澳洲放養牛隻牛腱加上獨家滷包秘製 解凍厚的牛腱，只需切成片狀灑上蔥花即可上桌， 搭配甜甜滷汁一入口，濃郁的牛肉香氣超讚 這跟我之前超愛吃的楊寶寶蒸餃招牌牛肉捲餅的味道整個超像， 高雄楠梓。食尚玩家推薦║北平楊寶寶蒸餃~號稱平民版的鼎泰豐(超越的美味)  所以大家除了直接切片上桌，也能另外搭配蔥油餅等變成捲餅，這道推薦必吃    「蹄膀封筍」 這道大家常在筵席吃到的經典菜，也是過年必備 跟上面日曬臘肉一樣都是選用健康豬蹄膀熬置三小時以上，加上南投筍乾一起滷到入味 筍乾一咬下還有脆度和水分，蹄膀肥肉和瘦肉吃起來軟Q甘甜，白飯加上鹹甜醬汁，是最佳白飯小偷！ 接著就是本日主角「石斛松茸鮑魚彿跳牆(不含甕)  」 前面分享料包裡面的配料時，整個好開心，因為平常很少吃到這些高檔食材 隨便一撈都是滿料，豬肚吃起來保有特殊香氣口感，鮑魚軟嫩Q彈，干貝柱整個為湯頭提香 不像以前吃過的佛跳牆，裡面總是添加芋頭和鵪鶉蛋等容易使得湯底變濁 有些較高檔的餐廳還會放入魚翅，但是「GREEN&SAFE」因堅持永續經營，不添加魚翅 嚴選高級易燉煮食材，搭配老母雞和金華火腿費時燉煮湯頭，比之前吃過飯店的佛跳牆還要好喝！  尤其一咬下滿滿膠質的豬腳，滿嘴黏而不膩，口感滿點    「阿里山咖啡燻雞」 這道經由主廚醬料醃漬一小時以上的放山古早雞，等醬料完全吸收入味後 接著選用阿里山阿拉比卡咖啡豆加上二砂一同燻製上色，與市售大多使用化學燻料完全不同， 食用也很方便，只需冷藏解凍即可上桌，讓媽媽準備年菜既省時又便利 外皮一吃就能聞到迷人咖啡香，肉質細緻的雞肉經過醃製，吃起來非常夠味，又是一道讓人會懷念的菜色    「野生烏魚子(特級)」 GREEN&SAFE人氣商品，嚴選製作烏魚子幾十年的老師傅製作 經過前面Milly使用高粱酒微微烤過表層，搭配蒜苗 一入口便能感受烏魚子特有濃郁香氣和綿密彈牙口感，又是被家人快速秒殺 不管是年節送禮或家中團圓飯菜色都超正點 「五福八寶芋泥」 前面豐盛菜餚吃飽後，也要吃點傳統甜點 這道八寶芋泥，選用的食材也非常費工，裡面使用台中大甲芋頭製成芋泥， 上頭搭配屏東萬丹紅丹、高雄大樹鳳梨果乾、台南柴燒手工黑糖、桂花釀、蜜漬台灣紅棗、枸杞 全部都是新鮮果乾製成，以往Milly覺得這種傳統甜點總是過於甜膩 沒想到芋泥綿密口感搭配各式果乾，非常新鮮且甜度恰好，讓我不自覺還吃了快一碗份量 「黑糖桂圓年糕」 最後一道就是象徵年年高升的黑糖年糕 一拆封便能聞到滿滿桂圓和黑糖香氣，切片油煎是最佳品嚐方式 像Milly個人超喜歡吃炸年糕或烤年糕， 以往也是趁著過年才會放肆品嚐這麼糕熱量的美食 這道黑糖年糕，也是讓家中長輩不自覺默默夾光的甜點，真的非常好吃 這次好開心搶先品嚐永豐餘年菜，吃起來沒有過多調味， 每道經過真材食料和費心燉煮，真的是不踩雷那種！ 這兩天朋友詢問，Milly上去網站，發現目前好幾款人氣年菜也快被預售完了 2015年的過年團圓飯如果還在思考怎麼準備， 不妨可以參考一下「GREEN & SAFE真食物專賣」，超多人氣菜色簡單加熱就能上桌囉！ 讓大家吃完年菜，可以富貴圓滿，業績(雞)高(糕)升 還能讓辛苦的婆婆媽媽可以好好休息， 打扮像貴婦美美的一起吃飯，享受不必在廚房忙碌的團圓夜！    最後附上資訊給大家囉！  GREEN & SAFE永豐餘生技-官網 GREEN & SAFE永豐餘生技-粉絲頁 更多宅配美食。延伸閱讀： 宅配美食║GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家。日本兵庫縣鰈魚一夜干  ◆◆◆◆如果喜歡Milly的介紹～歡迎大家FB轉貼分享唷◆◆◆◆ 親估們～也可加入Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲頁，搶先看到更多資訊。   Milly貪吃鬼。食尚旅遊也可以宣傳你的粉絲專頁